Скумбрия фаршированная |
Скумбрию нужно хорошо разморозить, чтобы не было никаких подмороженных частей в ней. Пока она размораживается, заняться приготовлением начинки для нее.
Лук почистить и нарезать. Выложить в сковороду и чуть обжарить.
Картофель почистить и некрупно нарезать. Положить в сковороду к луку.
Шампиньоны помыть и тоже нарезать некрупными кусочками. Отправить к картофелю.
Перемешать и обжарить до полуготовности.
Затем посолить, поперчить и выложить к картофелю нарезанный зеленый лук.
Через минутку выключить.
Теперь подготовка рыбы.
Отрезать плавники, голову и хвост. Вынуть внутренности. Теперь нужно достать хребет с ребрами вместе, но так, чтобы спинка была целая. Оказалось сложным, так как нужно, чтобы спинка была целая. В общем, хребет достала, сделав надрез на животе. Хребет-то достался, а ребра остались в рыбе. Так что если вы знаете, как сделать это быстро и безболезненно, не выщипывая потом каждое ребро отдельно, подскажите :)
Итак, после 10 минут мучений вот, что получилось:
Посолить и поперчить филе.
На одну сторону выложить начинку.
Накрыть другой половинкой и связать толстой ниткой.
Получилась гусеничка ;) Переложить рыбу в фольгу.
Добавить зубчики чеснока (их не чистила) и ветки зелени (были укроп и петрушка). Сверху тоже немного присолить рыбку.
Завернуть и отправить в духовку при температуре 190о на 30 минут.
Затем развернуть фольгу, выкинуть ветки зелени и чеснок, посыпать скумбрию тертым сыром и опять отправить в духовку на 5 минуток. Нитки убрать
Вот такая вкусненькая рыбка получилась.
Приятного аппетита!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку
Серия сообщений "Рыбные блюда,":
Часть 1 - Рыба запченая в рукаве
Часть 2 - Сёмга на луке
...
Часть 35 - В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе
Часть 36 - Рулет из скумбрии по-королевски
Часть 37 - Скумбрия фаршированная
Часть 38 - Запекаем рыбу!
Часть 39 - Рыбные тефтели в томатном соусе
...
Часть 45 - Селёдка по-голландски
Часть 46 - Рождественская закуска «Сельдь стекольщика»
Часть 47 - 6 ЗАКУСОК ИЗ СЕЛЕДКИ - ОРИГНАЛЬНО,НЕОБЫЧНО И ВКУСНО
« Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |