ÇÐÀÇÛ ÊÀÐÒÎÔÅËÜÍÛÅ Ñ ÃÐÈÁÀÌÈ |
Êàðòîôåëüíûå çðàçû ñ ãðèáàìè
Êàðòîôåëüíûå çðàçû ñ ãðèáàìè
Çíàêîìîå è òàêîå âêóñíîå áëþäî
Êàðòîôåëüíûå çðàçû ñ ãðèáàìèÓâåëè÷èòü
Âàì ïîíàäîáèòñÿ:
Êàðòîôåëüíûå çðàçû ñ ãðèáàìè. Èíãðåäèåíòû
* 1 êã êàðòîôåëÿ
* 500 ã ãðèáîâ
* 30 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
* 2 ñðåäíèõ ëóêîâèöû
* 1 ÿéöî
* 3 ñò. ëîæêè ìóêè
* 1/2 ñòàêàíà ñìåòàíû
* 1-2 çóá÷èêà ÷åñíîêà (ïî æåëàíèþ)
* çåëåíü ïåòðóøêè
* ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
* ñîëü
* ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ îáæàðèâàíèÿ
* ìóêà äëÿ îáâàëèâàíèÿ
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Ëóê î÷èñòèòå è ìåëêî íàðåæüòå. Ïîäæàðüòå íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Ðåæåì ëóê
2. Ãðèáû ïî÷èñòèòå, ïîìîéòå, ìåëêî íàðåæüòå.
Ðåæåì ãðèáû
3. Ïîëîæèòå ãðèáû â ñêîâîðîäó ê ëóêó. Ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå, è òóøèòå äî ãîòîâíîñòè. Çà 2-3 ìèíóòû äî ãîòîâíîñòè ìîæíî äîáàâèòü ðàçäàâëåííûé ÷åñíîê.
Ïðèãîòîâëåíèå êàðòîôåëüíûõ çðàç ñ ãðèáàìè. Ýòàï 3
4. Î÷èùåííûé è íàðåçàííûé êðóïíûìè êóñêàìè êàðòîôåëü îòâàðèòå â ïîäñîëåííîé âîäå äî ãîòîâíîñòè. Êðóïíûå êóñêè íå òàê ñèëüíî ðàçâàðèâàþòñÿ, êàê ìåëêèå. Ñëåéòå âñþ âîäó, ïîñòàâüòå êàñòðþëþ íà íåáîëüøîé îãîíü è âûïàðèòå âñþ æèäêîñòü. Äîáàâüòå ê êàðòîôåëþ ñëèâî÷íîå ìàñëî è ìîëîòûé ïåðåö, è ñäåëàéòå ïþðå.
Êàðòîôåëüíîå ïþðå
5. Ñëåãêà îñòóäèòå ïþðå, äîáàâüòå ÿéöî è 3 ñò. ëîæêè ìóêè, òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå.
Ïðèãîòîâëåíèå êàðòîôåëüíûõ çðàç ñ ãðèáàìè. Ýòàï 5
6. Íà ðàçäåëî÷íóþ äîñêó èëè òàðåëêó íàñûïüòå îêîëî 1/2 ñòàêàíà ìóêè. Ìîêðîé ëîæêîé íàáåðèòå êàðòîôåëüíîå òåñòî è ïîëîæèòå åãî íà ìó÷íóþ ãîðêó.
Ïðèãîòîâëåíèå êàðòîôåëüíûõ çðàç ñ ãðèáàìè. Ýòàï 6
7. Ìîêðîé ðóêîé ñäåëàéòå èç òåñòà ëåïåøêó, ïîëîæèòå íà åå öåíòð ãðèáíóþ íà÷èíêó.
Ïðèãîòîâëåíèå êàðòîôåëüíûõ çðàç ñ ãðèáàìè. Ýòàï 7Êëàäåì ãðèáíóþ íà÷èíêó
8. Àêêóðàòíî ñîåäèíèòå êðàÿ çðàçû, õîðîøî çàëåïèòå è îáâàëÿéòå åå â ìóêå.
Ïðèãîòîâëåíèå êàðòîôåëüíûõ çðàç ñ ãðèáàìè. Ýòàï 8Ëåïèì çðàçû
9. Ñôîðìîâàííûå çðàçû æàðüòå ñ äâóõ ñòîðîí íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå íà ñðåäíåì îãíå äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.
Æàðèì çðàçû
10. Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë ïîëåéòå ñìåòàíîé, ïîñûïüòå ëîæêîé ãðèáîâ, óêðàñüòå ëèñòèêàìè ïåòðóøêè.
9-10 øòóê
<a href="http://relax.ua/menu/mushroom-zrazy/">Ðåöåïò êàðòîôåëüíûõ çðàç ñ ãðèáàìè</a> íà ñàéòå Relax.UA
| Ðóáðèêè: | Ðåöåïòû, âêóñíîñòè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |