Курица для любимой

2 средних луковицы
1 стакан молока
2 ст.л. имбиря
2 ст.л. гарам масала
6ст.л. сливочного масла
1 ч.л. куркумы
1 курица, очищенная от кожи и порубленная на куски
2-3 свежих чили
1 стакан сметаны
¼ стакана миндаля
¼ стакана лесного ореха
Кинза свежая

Лук и имбирь в комбайне измельчить в пасту, обжарить в масле, добавить курицу и сметану. Тушите несколько минут. Орехи измельчить в пасту, смешать с молоком и специями, солью и чили и добавить к курице. Тушить 10-15 минут. Посыпать зеленью.

Чикен тикка


Цыпленок, маринованный в соусе на основе йогурта с имбирем и чесноком, запеченный в тандуре
Кусочки курицы, маринованные в йогурте с добавлением чеснока и перца Чили

1 ч л свежего корня имбиря, мелко порезанного
1 ч л чеснока, раздавленного
1 ч л молотой зиры
1/2 ч л кориандра
1/2 ч л гарам масала
1 ч л порошка чили
стаканан кефира
1 ст.л. лимонного сока
Растительное масло
Соль
1 кг куриного филе


Смешать кефир со специями, добавить филе и поставить в холодильник на 3-4 часа.
Запечь кусочки курицы в духовке или под грилем