Кто ж не любит помидоры...а кто знает чем они полезны!?

Суббота, 10 Августа 2013 г. 19:09 + в цитатник

Польза помидоров.
Традиционная средиземноморская диета
включает в себя обилие помидоров и
томатной пасты. Считается, что именно в
этом кроется одна из причине малой
распространенности хронических
заболеваний сердца в средиземноморских
странах, таких как Франция, Италия,
Марокко, Греция. Последние научные
исследования показали, что люди, которые
регулярно едят помидоры и продукты из
помидоров (кетчуп, томатную пасту и т.п.)
реже страдают от сердечных приступов,
чем те, которые не делают помидоры
частью своего рациона.

Помидоры и артерии человека.
Томаты имеют решающее значение в борьбе
с сердечными заболеваниями, поскольку
они содержат ликопин. Именно ликопин
является одним из важнейших для здоровья
антиоксидантов об его пользе
свидетельствуют многочисленные
исследования, в том числе вполне
современные. Например недавние
исследования показывают, что употребление
помидоров и продуктов из них
предотвращает окисление «плохого» LDL
холестерина. Этот окисленный холестерин
считается первым шагом, ведущим к
образованию холестериновых бляшек в
артериях, а следовательно и к сердечным
приступам.

Что такое ликопин?
Ликопин – это пигмент красного цвета, именно
он и придает помидорам их насыщенную
красную окраску. Помимо помидоров,
ликопин содержится также и в некоторых
других фруктах и овощах, таких как
шиповник, арбуз, розовый грейпфрут и
красный перец. Но больше всего ликопина
именно в наших любимых помидорах,
причем именно в красных. Как мощный
антиоксидант, ликопин предотвращает
окисление холестерина LDL, вызываемого
свободными радикалами. Свободные
радикалы являются крайне нестабильным
и разрушительными молекулами,
приводящие клетки нашего организма к
окислительному стрессу, причиняя им
непрерывный ущерб, приводящий в
конечном итоге к гибели клетки.

В ходе исследования изучения влияния
ликопина на окисление холестерина, ученые
давали участникам эксперимента каждый
день несколько стаканов томатного сока,
спагетти с кетчупом, а также
концентрированный ликопин в течение одной
недели. Исследование показало значительное
сокращение окисленного холестерина LDL.
Ликопин также может уменьшить количество
холестерина в крови. Например , в ходе
другого трехмесячного эксперимента
60 мужчин потребляли 60 мг ликопина в день,
эквивалент этого количества ликопина
содержится в 1 килограмме помидоров. В
конце периода результаты показали
сокращение холестерина LDL в крови на 14%.

Усвояемость ликопина.
Важным фактором при изучении ликопина
стало исследования его усвояемости для
клеток организма человека. Ткани поглощают
содержащийся в пище ликопин и запасают
его внутри клеток, прежде чем ликопин может
быть клетками использован. Исследования
показали, что уровень ликопина, накопленного
в тканях организма является более важным
показателем профилактики заболеваний,
нежели количество ликопина, которое мы
съедаем. Лица имеющие высокую
концентрацию ликопина в их тканях, имеют
более низкий риск сердечных приступов, чем
те, которые имеют низкий уровень.

Уровень ликопина снижается постепенно.
Например, после диеты, не содержащий
ликопин, к концу второй недели, уровень
ликопина в крови этих людей снизилась на
50 процентов, а уровень холестерина возрос
на 25 процентов.
Исследования также показали, что ликопин
лучше усваивается, если пища включает в
себя некоторое количество жира. То есть
салат из помидоров с растительным маслом
будет более полезен, нежели просто
помидор из теплицы.

Как повысить усвояемость и накопление
в организме ликопина?
Ликопин лучше усваивается, если пища
содержит жиры, а также если помидоры были
приготовлены с их термической обработкой,
что включает в себя различные соусы из
томатов и томатной пасты. Тепло изменяет
состав ликопина и делает его более «готовым»
для наших клеток. Накопление ликопина
происходит в клетках всех органов.

Потребляя помидоры с оливковым маслом и
лимонным соком вы получите идеальное
сочетание ликопина и антиоксидантов,
наиболее полезное для здоровья человека.

Итак, следует включать больше помидоров
в наш рацион.

Для этого можно проделать следующее.
• Сделать небольшой запас, чтобы всегда
иметь помидоры у себя дома. Ярко-
красный спелый помидор содержит больше
ликопина, чем зеленый или желтый.
• Всегда добавлять в салаты помидоры.
Использование оливкового масла и лимона
или уксуса, позволяет усвоить большее
количество ликопина.
• Ешьте макароны с томатным соусом.
Конечно стоит убедиться, что помимо
полезных помидоров, этот соус не содержит
море всякой химической гадости, Е-добавок
и т.п.
• Добавьте ломтик помидора на свой
бутерброд.
• Всегда держите дома, под рукой,
консервированные помидоры без соли. Они
бывают очень удобны, когда вы торопитесь,
а вам нужны помидорки для супов и соусов.
• По возможности, выращивайте помидоры
сами! Свой, выращенный без лишних
пестицидов, помидор, куда как вкуснее и
полезнее магазинного «деревянного»
помидора.

Тут http://blogs.mail.ru/mail/galina_pochta09/760A21560FDACF90.html

Источник

Рубрики:

Вкусно и полезно.

Метки: помидоры

Процитировано 7 раз
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/piskla/post286871243/">РљС‚Рѕ Р¶ РЅРµ Р»СЋР±РёС‚ РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹...Р° РєС‚Рѕ Р·РЅР°РµС‚ С‡РµРј РѕРЅРё РїРѕР»РµР·РЅС‹!?</a><br/>

РџРѕР»СЊР·Р° РїРѕРјРёРґРѕСЂРѕРІ.
РўСЂР°РґРёС†РёРѕРЅРЅР°СЏ СЃСЂРµРґРёР·РµРјРЅРѕРјРѕСЂСЃРєР°СЏ РґРёРµС‚Р° 
РІРєР»СЋС‡Р°РµС‚  РІ СЃРµР±СЏ РѕР±РёР»РёРµ РїРѕРјРёРґРѕСЂРѕРІ Рё 
С‚РѕРјР°С‚РЅРѕР№ РїР°СЃС‚С‹. РЎС‡РёС‚Р°РµС‚СЃСЏ, С‡С‚Рѕ РёРјРµРЅРЅРѕ РІ 
СЌС‚РѕРј РєСЂРѕРµС‚СЃСЏ РѕРґРЅР° РёР· РїСЂРёС‡РёРЅРµ РјР°Р»РѕР№ 
СЂР°СЃРїСЂРѕСЃС‚СЂР°РЅРµРЅРЅРѕСЃС‚Рё С…СЂРѕРЅРёС‡РµСЃРєРёС… 
Р·Р°Р±РѕР»РµРІР°РЅРёР№ СЃРµСЂРґС†Р° РІ СЃСЂРµРґРёР·РµРјРЅРѕРјРѕСЂСЃРєРёС…
 СЃС‚СЂР°РЅР°С…, С‚Р°РєРёС… РєР°Рє Р¤СЂР°РЅС†РёСЏ, РС‚Р°Р»РёСЏ, 
РњР°СЂРѕРєРєРѕ, Р“СЂРµС†РёСЏ. РџРѕСЃР»РµРґРЅРёРµ РЅР°СѓС‡РЅС‹Рµ 
РёСЃСЃР»РµРґРѕРІР°РЅРёСЏ РїРѕРєР°Р·Р°Р»Рё, С‡С‚Рѕ Р»СЋРґРё, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ 
СЂРµРіСѓР»СЏСЂРЅРѕ РµРґСЏС‚ РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ Рё РїСЂРѕРґСѓРєС‚С‹ РёР· 
РїРѕРјРёРґРѕСЂРѕРІ (РєРµС‚С‡СѓРї, С‚РѕРјР°С‚РЅСѓСЋ РїР°СЃС‚Сѓ Рё С‚.Рї.)
 СЂРµР¶Рµ СЃС‚СЂР°РґР°СЋС‚ РѕС‚ СЃРµСЂРґРµС‡РЅС‹С… РїСЂРёСЃС‚СѓРїРѕРІ, 
С‡РµРј С‚Рµ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РЅРµ РґРµР»Р°СЋС‚ РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ 
С‡Р°СЃС‚СЊСЋ СЃРІРѕРµРіРѕ СЂР°С†РёРѕРЅР°.

РџРѕРјРёРґРѕСЂС‹ Рё Р°СЂС‚РµСЂРёРё С‡РµР»РѕРІРµРєР°.
РўРѕРјР°С‚С‹ Рё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/piskla/post286871243/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>