Благодаря своему аромату, нежной мякоти, необыкновенному вкусу, довольно низкой цене, сельдерей имеет множество поклонников во всем мире. На территории современной России это замечательное растение заняло достойное место сравнительно недавно. Ранее россияне признавали только традиционную зелень. Поэтому многие люди интересуются, чем полезен сельдерей.

Общепризнанной родиной удивительного растения является Средиземноморье. В России сельдерей длительное время считался декоративным растением. Люди раньше не знали, что практически все части сельдерея можно использовать в пищу. В настоящее время это вкуснейшая приправа для большого количества разнообразных блюд. Сельдерей полностью съедобен. В пищу можно употреблять черешки, корни, стебли, листья. Также растение используют в качестве эффективного лечебного средства при многочисленных заболеваниях. Иногда целебные свойства мякоти сельдерея ставят в один ряд с женьшенем.

Многих людей очень волнует проблема избыточного веса. Сельдерей – крайне полезное растение в вопросе похудения. Он обладает немаловажным свойством снижать показатели массы тела человека. Ведь растение содержит всего 16 килокалорий на 100 граммов основного веса. Регулярные разгрузочные дни с участием сельдерея помогают сбросить вес без изматывающего чувства голода.

Крайне благоприятно воздействует сельдерей на нервную систему человека. Включение в ежедневный рацион питания целебного растения существенно снижает количество так называемых «гормонов стресса», присутствующих в крови человека. Блюда с участием сельдерея оказывают умиротворяющий, успокаивающий эффект. Поэтому некоторые врачи иногда рекомендуют вместо успокоительных таблеток выпить свежеприготовленный сок сельдерея.

Это удивительно растение приходит на помощь при множестве заболеваний. Сельдерей эффективно нормализует обмен веществ при нарушениях функционирования внутренних органов. Регулярное употребление данного растения – отличная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, в частности, атеросклероза. При ежедневном включении сельдерея в рацион питания держится под контролем уровень холестерина. В результате понижается артериальное давление, улучшается работа сердца. Лечебные свойства сельдерея объясняются большим количеством биологически активных веществ, входящих в его состав.

Многие люди продолжительное время страдают от систематических стойких запоров. Благодаря богатому содержанию клетчатки, сельдерей успешно восстанавливает функционирование кишечника. Данное растение очень полезно людям пожилого возраста, особенно страдающим старческим слабоумием – болезнью Альцгеймера.

В настоящее время всё большее количество людей жалуются на ослабление иммунной системы. Сельдерей, включаемый в ежедневный рацион питания, значительно укрепляет иммунитет, противостоит различным вирусным инфекциям. В состав полезного растения входят полиацетилены и сложные эфиры, оказывающие мощное противодействие канцерогенам. Регулярное употребление сельдерея способствует тому, что организм активно борется и препятствует образованию даже злокачественных опухолей.

Рассматривая вопрос, чем полезен сельдерей, следует отметить, что помимо прочих уникальных ингредиентов в состав сельдерея входят витамины А, В, С, Е, К. Много в этом растении калия, воздействие которого на организм человека многогранно: регуляция водно-солевого обмена, работы сердечной мышцы, обмена веществ. Листья сельдерея помогают стабилизировать показатели уровня сахара в крови.

Данное растение можно назвать поистине мужским продуктом питания. В его составе содержится природный аналог гормона андростерона, который вместе с витаминами и минералами отвечает за сексуальное долголетие мужчины. Кроме того, сельдерей – замечательное средство против простатита.

Растение широко используется в кулинарии, как пряная приправа или в качестве ингредиента для салатов. Корни сельдерея часто добавляют в различные бульоны, соусы. Его горьковатый, пикантный привкус подходит для мясных, рыбных блюд, грибов, овощей. Особенно хорошо сельдерей сочетается с баклажанами, помидорами, фасолью, морковью.

В настоящее время сельдерей круглогодично продается в супермаркетах. Для поддержания своего здоровья следует обязательно включать это полезное растение в ежедневное меню. Будьте здоровы!
Источник