Полная брехня!
Согласно "Классификации ожирения по Шурыгину" http://www.medlinks.ru/sections.php?op=viewarticle&artid=358 ожирение бывает:
"1. Формы первичного ожирения.
1.1. Алиментарно-конституциональное.
1.2. Нейроэндокринное.
1.2.1. Гипоталамо-гипофизарное.
1.2.2. Адипозогенитальная дистрофия (у детей и подростков).
2. Формы вторичного (симптоматического) ожирения.
2.1. Церебральное.
2.2. Эндокринные.
2.2.1. Гипотиреоидное.
2.2.2. Гипоовариальное.
2.2.3. Климактерическое.
2.2.4. Надпочечниковое."
Это значит, что только один тип ожирения (1.1. Алиментарно-конституциональное) зависит от еды (алиментарно), да и то наполовину, а другие типы вообще к еде не имеют никакого отношения. Поэтому продукты не могут спасти от ожирения.

В коричневом рисе 73,74% углеводов (химсостав этого риса http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-rice-brown-long-grain-raw.php), а в белом рисе 76,35% углеводов (химсостав этого риса http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-rice-white-short-grain-raw.php)
Ну и велика ли разница?

Обезжиренное коровье молоко на самом деле полезно для здоровья кошелька только производителей этого молока, которые с одного и того же продукта получают два раза деньги: один раз за обезжиренное молоко, которое стоит почти столько же, сколько нормальное молоко, и второй раз за сливочное масло и сливки. Наши предки питались нормальным необезжиренным молоком и при этом не вымерли.

Вот как помогают рыба с жирами омега-3 и зеленый чай: "Так, по данным последнего издания МАИР, «Рак на 5 континентах» (т.7) максимальный уровень заболеваемости раком желудка отмечен у мужчин Японии (114,7), а минимальный - у белых женщин США (3,1)." (Из статьи "Рак желудка: эпидемиология, профилактика, оценка эффективности лечения на популяционном уровне" http://www.practical-oncology.ru/arh007/01.pdf ) А императору Японии Акихито относительно недавно был поставлен диагноз "атеросклероз". Неужели он не ест морскую рыбу и не пьет зеленый чай?

Селен и витамины группы В в достаточных количествах есть не только в курятине, но и в других продуктах. Смотрите сами Химсостав продуктов http://www.intelmeal.ru/nutrition/food_category.php

Растения, включая травы, вызывают отравления чаще, чем мясо. Народ издавна это заметил и поэтому в русском языке слова «ТРАВА» и «ОТРАВА» - производные одного КОРНЯ!

Если бы чеснок на самом деле помогал предотвратить рак и сердечно-сосудистые заболевания, то больных на свете не было бы.
Эскимосы-инуиты, питающиеся преимущественно животной пищей с достаточно высоким, по сравнению с европейцами, содержанием животных жиров и не питающиеся чесноком, эти эскимосы попали в Книгу рекордов Гиннесса за "Самый низкий уровень сердечных заболеваний": "Инфаркт и инсульт почти не известны инуитам, живущим на севере Канады и России, а также в Гренландии." (http://lib.web-malina.com/getbook.php?bid=3916) А ведь редакция этого издания известна своей дотошностью при проверке фактов. В "Рейтинге стран мира по средней продолжительности жизни 2007 (http://www.yestravel.ru/world/rating/rating_2007/) Гренландия занимает 134 место, а Россия 142 место.