"Сократ, Платон, Плутарх, Джон Мильтон, сэр Исаак Hьютон, Вольтер, Бенджамин Франклин, Жан-Жак Руссо, Ламартин, Перси Билли Шелли, Джордж Бернард Шоу, Рабиндранат Тагор." Некоторые из этих людей, но далеко не все, стали вегетарианцами где-то ближе к старости, но НЕ БЫЛИ ВЕГЕТАРИАНЦАМИ ВСЮ ЖИЗНЬ С РОЖДЕНИЯ, о чем современные вегетарианцы как-то забывают. А остальные никогда вегетарианцами не были, по крайней мере в википедии нет никаких достоверных доказательств их вегетарианства. Но может быть у вас они есть?

"егетарианцами были или стали такие знаменитости, как Альберт Эйнштейн, Пифагор, Пол Маккартни, Леонардо да Винчи, Боб Марли, Майкл Джексон, Лев Толстой, Махатма Ганди, Франц Кафка, Стив Джобс, Мэрилин Мэнсон и другие. "
Вы забыли добавить, что они СТАЛИ вегетарианцами в ЗРЕЛОМ возрасте и ПОСЛЕ ТОГО, КАК ОНИ СТАЛИ УЧЕНЫМИ, ПИСАТЕЛЯМИ, АРТИСТАМИ и т.д. (Причем у некоторых из них вегетарианский стаж был очень маленьким. Называть таких людей вегетарианцами также странно, как постоянно называть школьником старика, который только 10 лет проучился в школе).
Если бы эти люди стали вегетарианцами сразу после грудного вскармливания, то они бы НИКОГДА НЕ БЫЛИ БЫ УЧЕНЫМИ, ПИСАТЕЛЯМИ, ФИЛОСОФАМИ И ТЕМИ, КЕМ ОНИ СТАЛИ. Столько замечательных и уважаемых людей было вегетарианцами, с черт знает каких времен, но их пример никого не убедил и человечество продолжает есть мясо. Значит, их доводы и личный пример, были неоднократно опровергнуты временем и возможно даже, принесли кому- то вред.

"Вегетарианская диета способна в той или иной степени сэкономить денежные средства, расходуемые на потребление мясных продуктов." Это смотря где живешь. На севере или в пустыне, где возделывание растений невозможно, вегетарианская диета заметно увеличит ваши расходы.

"По некоторым данным, вегетарианская диета может сэкономить в среднем четыре тысячи долларов в год (данные по США)." Так бы и сказали, что вегетарианский ветер дует из США, северная граница которых в среднем проходит на широте 49 градусов, то есть на широте Львова. Понятно, что большая часть территории США лежит в благоприятном для возделывания растений климате. Вот они и говорят о вегетарианстве в США. К тому же в США ВВП на душу населения составляет 46 381 долларов (2009 год - википедия). Сравните с ВВП в России и других странах? Это говорит о том, что в США люди с жиру бесятся.

"Многие блюда традиционной кухни всех народов по сути вегетарианские, так как животный белок всегда был слишком дорогим для повседневных блюд простых людей." Поэтому люди многих народов были вынуждены есть кузнечиков, саранчу, личинок жуков, червей, змей и прочих неаппетитных животных, хотя в их странах было полно всякой растительной пищи. Из-за неполноценного питания простых людей они раньше умирали, средняя продолжительность их жизни была совсем невысокой. Да и наше время жители большинства стран Африки живут и питаются по старинке, практически не едят продукты, называемые в СМИ вредными (откуда в глухих деревнях эти продукты), потребляют мало мяса, но зато едят много злаков и свежих овощей и фруктов, богатых клетчаткой, которые американские диетологи называют "сверхполезными". Африканцы не имеют гиподинамию, так как они много двигаются. Однако несмотря на это средняя продолжительность жизни в этих странах САМАЯ МАЛЕНЬКАЯ В МИРЕ. Убедитесь сами: "Рейтинг стран мира по средней продолжительности жизни 2007" http://www.yestravel.ru/world/rating/rating_2007/ Как видно, как питание африканцев очень полезно для американских диетологов.