Продукты:
гусь - 1 штука, пшено - 1 стакан, масло сливочное - 5-6 столовых ложек, пряности карри, соль - по вкусу.
  
Приготовление:
Обработанную тушку гуся натереть сверху и изнутри солью и пряностями. Пшено отварить до полуготовности, откинуть на сито, дать стечь воде, заправить сливочным маслом и этой массой нафаршировать гуся. 
Зашить пищевой ниткой шейку и гузку гуся, уложить его в жаровню, накрыть крышкой и тушить в духовке до готовности 3-4 часа.