Пышные оладушки на кипяченом кефире - самые вкусные и пышные... 

Оладушки по рецепту моей мамы! Получаются очень пышными, мягкими и сладенькими. Порой сложно добиться, чтобы оладушки были пышными, а не резиновыми. Этот рецепт будет с Вами навсегда! 

Кефир — 500 мл 
Мука (Иногда уходит 2,5 или даже 2 стакана. Зависит от качества муки и яиц.) — 3 стак. 
Яйцо куриное — 1 шт 
Сахар — 3 ст. л. 
Ванильный сахар — 1 ст. л. 
Соль (щепотка) 
Разрыхлитель теста — 1 ст. л. 
Масло растительное (Зависит от того как будете жарить) 

1. Взбиваем яйцо, соль, сахар. 
2. Доведите до кипения кефир (но не кипятите). Не пугайтесь того, что с ним станет! 
3. По-тихонечку вливаем кефир в яйца, быстро помешивая. 
4. Теперь добавляем муку, ван. сахар и разрыхлитель. Тесто должно получится очень плотным, еле-еле стекая с ложки. 
5. Разогреваем сковороду с большим количеством (5 мм толщиной) раст. масла (предпочитаю оладушки и блины жарить на чугунной сковороде). 
6. Выкладываем ложечкой наши будущие оладушки. Как только тесто начнет пузыриться, переворачиваем. (Жарить лучше под закрытой крышкой. Таким образом оладушки поднимутся еще лучше!) 
7. Я подаю с повидлом и медом. Вся семья всегда в восторге от таких оладушек! 

Совет: 
1. После жарки оладушки кладите на салфеточки, для того, чтобы весь лишний жир ушел. 
2. Складывайте оладушки друг на друга только после того, как они остынут, иначе они осядут. 
3. Вместо разрыхлителя можно класть соду (НЕ ГАСИТЬ!) 
4. В оладушки можно добавить на Ваш вкус все, что любите: изюм, лимон, орешки, яблоко, апельсин, грушу и тд.

Ингредиенты:

Читать далее

Ещё больше быстрых рецептов   здесь

Серия сообщений "НА СКОРУЮ РУКУ":
Часть 1 - Шаурма — с мясом и без.
Часть 2 - Завтрак на скорую руку.
...
Часть 25 - НА СКОРУЮ РУКУ Рулет из лаваша с огурцом и крабовыми палочками
Часть 26 - НА СКОРУЮ РУКУ Рулет "Мимоза"
Часть 27 - НА СКОРУЮ РУКУ Блинчики с творожно-чесночной начинкой
Часть 28 - НА СКОРУЮ РУКУ Грибной рулет
Часть 29 - НА СКОРУЮ РУКУ - 10 САМЫХ БЫСТРЫХ САЛАТОВ! ГОТОВЯТСЯ ЗА 10 МИНУТ
Часть 30 - На скорую руку Мясной рулет
Часть 31 - На скорую руку ТОРТИК-ШАВЕРМА
Часть 32 - Эконом\рецепты СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ИЗ ЛАВАША

Такие блинчики "треугольнички" станут вкусным блюдом для любого стола. Они готовятся чуть по другому рецепту, чем обыкновенные блины. Начинка у них может быть любая: сладкая или не сладкая. Рецепт простой, но внимания своего заслуживает. Знакомьтесь с ним.

Что может быть вкуснее, проще и доступнее, чем хрустящий хлеб, свежая зелень и ароматное оливковое масло? В данном рецепте эти ингредиенты объединены в превосходный тандем, в результате чего и получились эти хрустящие лепешки с начинкой из душистых свежих трав

Ну как остановиться и не съесть все, что я наготовила, за раз

Рецепт для любителей пышных и лёгких дрожжевых блинов, и тех, кто их ещё не пробовал. Мне очень понравились эти блины! Несмотря на спартанский набор продуктов, получается огромная стопка. Кстати, эту кучу с удовольствием съели «нелюбители» толстых блинов.

Вот такими пышными получаются эти дрожжевые блины.

Удобно ставить блины на ночь, а утром кормить своих домашних ароматной выпечкой.

Я встречала много вариаций этих блинов, уверена, что все они вкусные, но этот покорил бюджетностью и вкусом!

Татарские дрожжевые блины (тәбикмәк)

300 грамм пшеничной муки
100 грамм семолины (можно использовать манную крупу)
2 яичных желтка
1 ч. ложка сахара (больше не кладите, т.к. соус будет достаточно сладким)
1 ч. ложка оливкового масла
щепотка соли
щепотка разрыхлителя (я положила половину чайной ложки)
1/2 ч. ложки сухих дрожжей
слегка теплая вода (до консистеции обычных тонких блинов, у меня ушло 850 мл)

Соус:
90 грамм сливочного масла
7 ст. ложек меда
Масло и мед поместить в одну емкость и растопить. Этим соусом мы будем смазывать блины.

Приготовление:

1. Смешать все сухие составляющие, добавить желтки и оливковое масло, постепенно добавляя воду, взбить все миксером около 2 минут - до консистенции теста для тонких блинов.
Накрыть и поставить подходить минимум на 45 минут, максимум 1 час.  

Пышные оладьи с яблоками на кефире

Рецепт оладий с яблоками на кефире от Натальи И., специально для нашего кулинарного блога Все Блюда. ***** "Субботнее ленивое утро... Потягиваюсь, не спеша спускаюсь на кухню. Дом спит, и это – самое благословенное время за всю сумасшедшую неделю: дети сопят, не дерутся, не задают миллион вопросов и не требуют достать мячик, намазать хлеб маслом, сделать башню из кастрюль, муж похрапывает, не ожидая котлет, не мечтая о холодце и не надеясь на отбивные. Даже собака – и та, лениво вильнув хвостом в знак приветствия, перевернула морду на другой бок и снова закрыла глаза. Как же я всех их люблю! Конечно, за вот этот тихий утренний час, спокойствие и время, которое я могу посвятить только себе, я люблю их особенно сильно, но и просто так – тоже очень даже того... люблю! Эх, как бы я разобнимала сейчас их всех! Сонные моськи, небритые лица, слюнявые губы, лохматые прически... Просто взяла бы – и всех оптом замучила и зажамкала бы в объятиях! В общем, вы поняли, да? Эмоции из меня прут настолько, что ну его, эгоистичный кофе в обнимку с последними ЖЖ-сплетнями, обойдусь без ванны с пеной и книгой, лучше сделаю что-то такое... такое... такое, чтобы, проснувшись, семейство сразу поняло, как сильно я его люблю! Сделаю, пожалуй, оладьи с яблоками. В будние дни я нечасто балую их вариантом выходного дня, а сегодня – как раз тот момент, когда можно устроить им праздник и приготовить любимые малюсенькие оладьи с сочными, ароматными яблоками. Нежное тесто, восхитительные вкрапления фруктов, пышность и сладость – ну, разве не понятно, как сильно я люблю этих "кишкомотов"?" Рецепт яблочных оладий на кефире, фото Повторяю рецепт Натальи и радуюсь, по оладьям я уже спец :) Делаю их с закрытыми глазами, стоит один раз понять секреты их пышности и все, можно шокировать родных и близких идеальными оладьями. С яблоками давно не делала, поэтому с удовольствием приготовила и своим деткам и мужу в знак своей большой любви, много пышных оладьев.   Для того, чтобы приготовить такие оладьи с яблоками мне потребуется: 1 яйцо 2-3 столовых ложек сахара 1/4 чайной ложки соли 1 стакан кефира 2 стакана муки (может чуть меньше) 0,5 ч. ложки соды растительное масло для жарки и два яблока в оладьи   Кефир заранее вытащила из холодильника, чтобы он прогрелся. Разбила в него яйца, высыпала сахар, соль, перемешала. Высыпала муку и соду (ее нужно добавить именно в этот момент, не раньше!) Перемешала хорошо венчиком, тесто должно быть густым, чем гуще, тем пышнее будут оладьи. Но сильно густо тоже не сделайте, иначе оладьи будут резиновыми. Яблоки почистила (так как если они покупные, то в кожуре нет ничего полезного) и натерла на терке, перемешала.  Теперь тесто надо оставить в покое на 20 минут, его больше мешать нельзя! Потом ложкой отщипываю тесто с края и выкладываю на сковороду, как бы стряхивая его с ложки. Жарю с одной стороны. Потом со второй. Вот такие румяные, пышные яблочные оладьи получаются. Если нет кефира, сделайте оладьи из кислого молока, они получатся такими же пышными и вкусными.

У каждого есть свой любимый рецепт блинов, возможно таких тонких блинов Вы ещё и не готовили. Попробуйте этот рецепт. Блины всегда по нём получаются удачными и очень хорошо подходят для фаршировки.

ЛЕТНЯЯ ЯГОДКА                                                                                ОЛАДЬИ

Оладьи -это маленькие солнышки,это вкусный и питательный завтрак .

Я готовлю оладьи часто,самые разные, рецептов  испробовала немеренно, делюсь лучшими

Оладьи из дрожжевого теста

Ингредиенты: 200 мл молока, 2 яйца, 150 г пшеничной муки, 5 г сахара, 3 г сухих дрожжей, 40 мл растительного масла, 50 г сметаны, соль по вкусу.

Способ приготовления

Дрожжи растворить в небольшом количестве теплого молока, оставить на 20-25 минут в теплом месте, добавить взбитые яйца, соль, сахар, оставшееся молоко и муку. Тесто перемешать и оставить еще на 15 минут в теплом месте. Выпекать оладьи на смазанной растительным маслом раскаленной сковороде. К столу подавать со сметаной.

Оладьи «Ванильные»

Ингредиенты: 100 мл молока, 100 мл кефира, 2 яйца, 150 г пшеничной муки, 20 г сахара, 2 г сухих дрожжей, 1 пакетик ванильного сахара, 40 мл растительного масла, 50 г сметаны, соль по вкусу.

Способ приготовления

Дрожжи смешать с подогретым молоком, оставить на 20 минут в теплом месте, добавить яйца, взбитые с солью и сахаром, кефир, ванильный сахар и муку. Тесто перемешать и оставить еще на 10-15 минут в теплом месте. Выпекать оладьи на смазанной растительным маслом раскаленной сковороде.

Перед подачей к столу полить сметаной.

Оладьи из простокваши

Ингредиенты: 200 мл простокваши, 2 яйца, 150 г пшеничной муки, 10 г сахара, 40 мл растительного масла, пол чайной ложки питьевой соды, 30 г меда, соль по вкусу.

Способ приготовления

Яйца взбить с сахаром, солью и содой, добавить простоквашу и муку. Тесто перемешать, оставить на 10 минут в теплом месте. Выпекать оладьи на смазанной растительным маслом раскаленной сковороде, затем полить растопленным медом.

Кефирные оладьи

Ингредиенты: 200 мл кефира, 2 яйца, 150 г пшеничной муки, 10 г сахара, 30 мл растительного масла, пол чайной ложки питьевой соды, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.

Способ приготовления

Яйца взбить с сахаром, солью и содой, добавить кефир, муку и растопленное сливочное масло. Тесто перемешать, оставить на 15-20 минут в теплом месте. Выпекать оладьи на смазанной растительным маслом сковороде. Подать блюдо к столу можно с вареньем или медом.

Кефирные оладьи с манной крупой

Ингредиенты: 200 мл кефира, 2 яйца, 100 г манной крупы, 50 г пшеничной муки, 10 г сахара, 30 мл растительного масла, пол чайной ложки питьевой соды, 50 г сливочного масла, 50 г взбитых сливок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Яйца взбить с сахаром, солью и содой, добавить кефир, муку, манную крупу и сливочное масло. Тесто перемешать, оставить на 10-15 минут в теплом месте. Выпекать оладьи на смазанной растительным маслом сковороде, затем украсить взбитыми сливками или сметаной.

Оладьи «Вкусные»

Ингредиенты: 200 мл кефира, 3 яйца, 200 г пшеничной муки, 20 г сахара, 20 г сливочного масла, 50 г творога, 40 мл растительного масла пол чайной ложки питьевой соды, 3 мл столового уксуса, 100 г грушевого повидла, соль по вкусу.

Способ приготовления

Яйца взбить с сахаром и солью, добавить кефир, соду, гашенную уксусом, протертый творог, растопленное сливочное масло и муку. Тесто перемешать и оставить на 20 минут в теплом месте. Выпекать оладьи на смазанной растительным маслом сковороде, подать к столу с грушевым повидлом.

Оладьи «Клубничные»

Ингредиенты: 200 мл клубничного йогурта, 2 яйца, 100 г пшеничной муки, 100 г манной крупы, 5 г сахара, 20 г сливочного масла, 30 мл растительного масла, пол чайной ложки питьевой соды, 100 г свежей клубники, соль по вкусу.

Способ приготовления

Яйца взбить с сахаром, солью и содой, добавить йогурт, растопленное сливочное масло, муку и манную крупу. Тесто перемешать и оставить на 10 минут в теплом месте. Выпекать оладьи на смазанной растительным маслом сковороде. Клубнику вымыть, обсушить. Оладьи украсить клубникой.

Оладьи «Кукурузные»

Ингредиенты: 200 мл молока, 2 яйца, 50 г кукурузной муки, 100 г пшеничной муки, 10 г сахара, 40 мл растительного масла, 1/2 чайной ложки питьевой соды, 20 г сметаны, соль по вкусу.

Способ приготовления

Кукурузную и гречневую муку смешать.

Яйца взбить с сахаром, солью и содой, добавить молоко и муку. Тесто перемешать, оставить на 10 минут в теплом месте. Выпекать оладьи на смазанной растительным маслом раскаленной сковороде.

Перед подачей к столу полить оладьи сметаной.

Рисовые оладьи с изюмом

Ингредиенты: 250 мл молока, 2 яйца, 150 г рисовой муки, 10 г сахара, 20 г изюма, 20 г сливочного масла, 30 мл растительного масла, 1/2 чайной ложки питьевой соды, соль по вкусу.

Способ приготовления

Рисовую муку смешать с небольшим количеством воды, варить на слабом огне в течение 5-6 минут, остудить, добавить взбитые с сахаром, солью и содой яйца, предварительно замоченный изюм, молоко и растопленное сливочное масло. Тесто перемешать, выпекать оладьи на смазанной растительным маслом раскаленной сковороде. Подавать к столу со сметаной.

Оладьи «Шоколадные»

Ингредиенты: 250 мл молока, 2 яйца, 80 г пшеничной муки, 50 г гречневой муки, 20 г порошка какао, 20 г сливочного масла, 15 г сахара, 30 мл растительного масла, 50 г сметаны, 1/2 чайной ложки питьевой соды, соль по вкусу.

Способ приготовления

Пшеничную и гречневую муку смешать, залить небольшим количеством молока, варить в течение 3 минут, остудить. Смешать сахар с порошком какао, добавить соль, соду, сахар и яйца, тщательно взбить. Ввести растопленное сливочное масло, при необходимости добавить немного теплой воды. Тесто перемешать, выпекать оладьи на смазанной растительным маслом сковороде. Подавать со сметаной.

Гречневые оладьи с морковью

Ингредиенты: 100 г гречневой крупы, 200 мл молока, 2 яйца, 15 г сахара, 50 г пшеничной муки, 20 г сливочного масла, 30 мл растительного масла, 1/2 чайной ложки питьевой соды, 1 морковь, 50 г сметаны, соль по вкусу.

Способ приготовления

Гречневую крупу залить 200 мл воды, довести до кипения, варить 10 минут, добавить сахар, соль, молоко, сливочное масло, варить еще 10 минут, остудить. Добавить взбитые с содой яйца и пшеничную муку. Тесто перемешать и оставить в теплом месте на 10 минут.

Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, добавить в тесто. Выпекать оладьи на смазанной растительным маслом сковороде. Подавать со сметаной.

Пышные оладьи

Обожаю этот рецепт. Даже у молодой и пока ещё не опытной хозяюшки они 100% получатся шикарными))


ИНГРЕДИЕНТЫ:

пол литра кефира ( или кислого молока), 20 гр сливочного масла ( можно без него), 1 крупное яйцо, сахар по вкусу,ванилин, щепотка соли, 1ч.л. соды, мука, примерно 3 стак.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Блины - любимое блюдо во все времена и в любой стране. Простота приготовления радует хозяек, а разнообразные варианты начинки любят все домашние. Существует масса рецептов и вариантов приготовления, посмотрите блины на все случаи жизни, собранные на кулинарном портале в единую, удобную для просмотра коллекцию.

__________________________________________________________________________

Рецепт ажурных блинчиков

Ажурные блинчики украсят любой стол своим интересным видом. Это разновидность простых всеми любимых блинчиков, отличающаяся красивым кружевным нарядом, который получается благодаря дрожжам. Приготовление займет чуточку больше вашего внимания и времени, но результат понравится всем, особенно деткам.

Ингредиенты:

• молoко - 3 стакана
• дрoжжи сухие - 10 г.
• яйцa - 2 шт.
• мукa - 500 г.
• сахaр - 2 ст. л.
• сoль - 1 ч. л.
• растительнoе масло - 2 ст. л.

Поехали дальше:

1. Необходимо подготовить дрожжи. Для этого хорошенько прогрейте 1/4 стакана молока и залейте им дрожжи. Добавьте чуть соли, ч. л. сахара. Оставьте в тепленьком месте. Они должны "подойти" и пузыриться.
2. Замешиваем тесто. Просеиваем муку, добавляем соль, сахар, яйца. Помешивая, добавляем подогретое молочко плюс дрожжи. Хорошенько перемешиваем до однородной массы и без всяких комочков.
3. Затем добавляем масло (можно растопленное сливочное).
4. Накрываем крышкой, оставляем в теплом мeсте, чтобы увеличилось в размере. Понадобится 3-4 раза оставлять тесто таким образом и после каждого перемешивать.
5. Выпекаем блинчики. Тесто должно как пенка наливаться на сковороду.
6. А дальше - кто как любит. Кушать с ягодами, сметаной, вареньем и т. п.

Нам понадобится: Яйца 2 штуки Сахар 100-150 гр. Сода пол ч.л. Молоко 500 мл Вода холодная 200 мл Масло растительное 3-4ст.л. Мука 3-4 стакана Орешки земляные 100-150 гр.(если берете что другое для начинки...яблоки,тыква,абрикос,ягоды земляники и т. п .,то 1 стакан с горкой) Способ приготовления: В молоко насыпаем муку, добавляем соду и немного сахара. Все это хорошо перемешиваем(используем блендер или венчик),оставляем на всю ночь при комнатной температуре. Утром встаем пораньше (потому что от аромата блинов ваши близкие просто не смогут дальше спать) и добавляем яйца немного взбитые с сахаром(тоже используем венчик или блендер).Всю массу хорошенько перемешиваем и начинаем печь.Тесто получается не так много но и не так мало, если вы будете печь их в два приема то тесто убираете в холодильник, а перед выпечкой новой порции достаем за 2-3 часа и выпекаем. Блины получаются все одного цвета и такие тоненькие. Вкус и аромат передать невозможно, это просто прелесть. Приятной выпечки вам и приятного аппетита!!! С масленицей!!! И только положительных вам эмоций!!!

Алина Белина

Немецкие блинчики-необыкновенно вкусные, за эти выходные пекла дважды, съедаются сразу же, но холодные они не менее вкусные!

Ингредиенты:
-Молоко - 1 стакан
-Яйца - 5 шт
-Мука - 1 стакан
-Соль - 1/3 ч л
-Сахар - 1 ч л
-Ваниль - 1 ч л

• Мука = 1 стакан.
• Масло растительное, соль, белок яйца.
• Мясо копчённое/или ветчина, сало, лук зеленый, имбирь.
• Соль, сахар, соевый соус, рисовое вино, черный перец.
• Прямые руки.

Идеальные оладьи - ремикс))

Пропорции "урезаны" вдвое.
Это я так вашу фигурочку берегу!



на русском языке

на английском языке

http://ksy-putan.livejournal.com/478847.html

Блинчики. Подборка 2.

Личная подборка  regullev

                                                                 *Нажми на картинку*

Масленица	Советы по приготовлению блинчиков	ОЛАДЬИ НЕЖНЫЕ	Блинная закуска «Шахматы»
ЦАРСКАЯ КЛАССИКА-РЕЦЕПТЫ БЛИНОВ	Блины. 109 рецептов	Налистники	Секреты вкусных блинов
Необычные рецепты блинов	Блинная энциклопедия -2!	Супер тоненькие блинчики. Видео	Необычные блинчики
Блины из бутылки)))	Удачное тесто для блинов	Самые тоненькие блинчики	Французские блинчики
Готовим вкусные масленичные блины	Рецепт вкусных БЛИНЧИКОВ	Блинчики тоненькие	БЛИНЧИКИ С ПРИПЕКОМ
100 рецептов блинов	Блинчики	Блинчики на кефире!	Супертонкие блинчики
Блинчики "Зебра"	Блинчики с мясом без муки	ТОНКИЕ ЛЕПЕШКИ - ГРИЛЬ	Шаурма по-одесски

http://www.liveinternet.ru/users/regullev/post280909435/



 

Серия сообщений "НЕОКОНЧЕННЫЕ ПОДБОРКИ ПО ВЯЗАНИЮ.":
Часть 1 - Подборка 2. "ЖЕНСКОЕ ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ." Кофточки крючком.
Часть 2 - Подборка 5."ЖЕНСКОЕ ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ" Платья, туники.
...
Часть 24 - Подборка 1. Домашний умелец. Сделай сам.
Часть 25 - Подборка 15. В мире драгоценных камней
Часть 26 - Подборка 2. Блинчики.
Часть 27 - Подборка 10. Сладкая выпечка. Яблочный РАЙ -2.
Часть 28 - Подборка 6. Баклажаны (синенькие).
...
Часть 30 - Подборка 1. Грибные блюда. Жульен.
Часть 31 - Подборка 4. Быстрые рецепты. Пироги, пицца, запеканки.
Часть 32 - Подборка 5. Вторые блюда. Картошечка.

Серия сообщений "Блинчики, беляши, чебуреки, пельмени, вареники":
Часть 1 - Журнал: Блины и блинчики.
Часть 2 - Масленица - блины. Подборка
Часть 3 - Подборка 1. Блинчики.
Часть 4 - Подборка 2. Блинчики.
Часть 5 - Подборка 3. Чебуреки.
Часть 6 - Подборка 4. БЕЛЯШИ.
...
Часть 8 - Подборка 8. Блинчики.
Часть 9 - БЛЮДА ИЗ АРМЯНСКОГО ЛАВАША
Часть 10 - Основы «Пончиковедения» - рецепты приготовления пончиков, беляшей, хвороста...

Серия сообщений "***БЛЮДА ИЗ АРМЯНСКОГО ЛАВАША***":
Часть 1 - РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША И КРАСНОЙ РЫБКИ
Часть 2 - Мясной пирог из тонкого лаваша
Часть 3 - Армянский лаваш своими руками
Часть 4 - Сырный пирог из армянского лаваша
Часть 5 - Слоёный пирог из лаваша с овощами и сыром
Часть 6 - ПИРОЖКИ С ЯБЛОКАМИ ИЗ ЛАВАША
Часть 7 - АРМЯНСКИЙ ТОНКИЙ ЛАВАШ НА СКОВОРОДЕ
Часть 8 - Рулет из лаваша с мясным фаршем,помидорами и сыром.
Часть 9 - Закусочные «сигареллы» из лаваша
Часть 10 - Лаваш с творогом
Часть 11 - Ачма из армянского лаваша с сулугуни
Часть 12 - Ленивый штрудель из армянского лаваша
Часть 13 - А-ля пицца – ленивая из лаваша
Часть 14 - Конвертики из лаваша " Выручалочка "
Часть 15 - Цезарь Ролл
Часть 16 - САМАЯ ВКУСНАЯ ШАУРМА
Часть 17 - Запеканка в лаваше
Часть 18 - Чесночные чипсы из лаваша.
Часть 19 - Рулет из лаваша с двойной начинкой
Часть 20 - Закуска из лаваша

РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША И КРАСНОЙ РЫБКИ

Очень много разных вариантов, и с плавленным сыром и маслом и т.д. Такие рулетики у меня получаются нежные, т.к. я смазываю армянский лаваш майонезом выкладываю тонкие кусочки любой красной рыбы слабой соли и посыпаю зеленью . Закатываю в рулетик и пищевую пленку. Делаю с вечера, убираю на ночь в холодильник, а утром...съедается на одном дыхании, ну очень вкусно!

 

Мясной пирог из тонкого лаваша

Быстрый пирог из лаваша (и тесто ставить не надо!)
Пирог получается сочный и вкусный-вкусный

Армянский лаваш своими руками

В моей семье все очень любят блюда с применением армянского лаваша. Это и шаурма и рулеты с морепродуктами и с печенью, пироги и даже пирожки из лаваша иногда делаем. А давайте приготовим лаваш своими руками, ведь это так просто!

Сырный пирог из армянского лаваша

Этот рецепт очень прост в исполнении и не займет много времени, зато получится очень вкусно. Если вы хотите, чтобы пирог получился более питательным, то со слоем сыра можно положить отварное мясо или колбасу.

Слоёный пирог из лаваша с овощами и сыром

В данном варианте совсем нет яиц. Большое количество сливочного сыра является скрепляющим и сытным компонентом этого пирога.

 

ПИРОЖКИ С ЯБЛОКАМИ ИЗ ЛАВАША

Для приготовления пирожков вам понадобится один лист тонкого армянского лаваша, три средних яблока, половина среднего лимона, шесть чайных ложек сахара, ванилин, растительное масло.

 

АРМЯНСКИЙ ТОНКИЙ ЛАВАШ НА СКОВОРОДЕ

Столько существует вкусных рецептов с тонким лавашом!
И всегда с ним все делается быстро, а получается вкусно!
А если нет его в продаже? Или есть, но сухой и ломкий?
Тогда нужно его сделать самим!

 

Рулет из лаваша с мясным фаршем,помидорами и сыром.

Потребуется:
Лаваш тонкий,
500 г фарша,
свежие помидоры,
сыр,
лук,
морковь,
майонез,
зелень.

Фарш обжарить на сковородке вместе с луком и морковью, посолить, поперчить. На лист лаваша выложить готовый фарш, посыпать рубленной зеленью, сверху помидоры (нарезать тонко, кружками), смазать небольшим количеством майонеза, густо посыпать сыром. Плотно свернуть в рулет и дать время пропитаться. Можно использовать, как холодным, так и горячим. Подогреть рулет можно в микроволновке или в духовке. Приятного аппетита!

Закусочные «сигареллы» из лаваша

Очень вкусные "сигареллы" хрустяшки, все таки армянский лаваш-чудесная палочка- выручалочка)

Лаваш с творогом

Очень простой, быстрый и вкусный рецепт.

Берем армянский лаваш, выбираем самый тоненький, ведь нам надо будет сворачивать его в трубочку. Творог, масло сливочное, яйца, соль. Перемешиваем и хорошенько солим творог, для любителей соленого можно использовать брынзу, можно брынзу с творогом, ну а для сладкоежек можно брать сырковую массу. Раскладываем лаваш, мажем хорошенько взбитым яйцом, посыпаем творогом, и кладем по всему лавашу маленькие кусочки масла. Сворачиваем в трубочку, мажем сверху снова взбитыми яйцами для создания корочки, и в духовку на 20 минут. Выпекаем при температуре 160-170 градусов. Очень легко и вкусно!

 

Ачма из армянского лаваша с сулугуни

Очень быстрое блюдо, чем-то по вкусу напоминает хачапури и турецкую пиццу. Приготовить этот вариант ачмы можно за полчаса.

 

Ленивый штрудель из армянского лаваша

Тонкий армянский лаваш намазать смесью из сырого говяжьего фарша, майонеза и лука.
Сверху накрошить мелко резанный китайский салат и натереть варёное яйцо, свернуть в рулет, сверху смазать яйцом и запечь в духовке 30 минут на слабом огне, такая вкусняшка получается!

 

А-ля пицца – ленивая из лаваша

Берем пару яиц, взбалтываем их и выпекаем блин. На лист лаваша (он должен быть чуть больше вашего блина из яиц) намазываем кетчуп, на него кладем яичный блин, сверху тертая колбаса (или что-нибудь из этой оперы), тертый сыр, зелень…сворачиваем рулетом, макаем в яйцо, обжариваем с двух сторон, подаем, разрезаем…в пять минут все уплетаем!

 

Конвертики из лаваша " Выручалочка "

Ленивые пирожки, быстро и вкусно!
Нам потребуется:
лаваш тонкий
ветчина
сыр
масло для жарки
Лаваш нарезаем на квадратики и заворачиваем в него кусочек ветчины и сыра. Обжариваем с двух сторон. Приятного аппетита!

 

Цезарь Ролл

Многие, наверное, пробовали такой ролл в Макдоналдсе. Предлагаю приготовить его в домашних условиях. Быстро, просто, вкусно и намного полезнее

 

САМАЯ ВКУСНАЯ ШАУРМА

Домашняя шаурма

Всем знакомо блюдо вкусного и сытного ближневосточного фаст-фуда, как шаурма (шаверма, шаварма, шуарма, шаорма), которое у нас продают практически везде.
Так вот дома шаурму приготовить довольно просто, а результат получается такой, как вам надо, потому что вы сами можете добавлять ингредиенты на свой вкус.

 

Запеканка в лаваше

На листы лаваша выложить обжаренный с луком фарш (лучше брать нежирный – куриный или из телятины), зелень, кружочки помидорок.

Лаваш туго свернуть рулетом и уложить в форму, смазанную маслом и слегка присыпанную сухарями. Старайтесь, чтобы лаваши улеглись плотненько друг к другу, чтобы заливка не "убежала" на дно формы, а покрывала все наши рулетики.
А заливку делаем такую:
Взбить все компоненты.
3 яйца
2/3 стакана сметаны
1/3 стакана майонеза
Соль, перец и др. специи по вкусу
Можно посыпать тертым сыром.

Заливаем рулеты и ставим в разогретую духовку (180 градусов) до зарумянивания (около 25-30 минут).
Начинку можно менять по своему вкусу, и каждый раз у Вас будет новое блюдо!
Приятного аппетита!

Чесночные чипсы из лаваша.

Очень вкусные. Похожи и на картофельные и на мексиканские Nachos.
1 армянский лаваш
3 ст.л. подсолнечного масла
1 ч.л. сушенного укропа
2 зубчика чеснока
соль, перец по вкусу

1. Выдавливаем чесночок, добавляем укроп, солим, перчим , наливаем масло, перемешиваем.
2. Смазываем лаваш приготовленной смесью.
3. Режем лаваш на кусочки и выкладываем на противень. Затем в разогретую на 180 градусов духовку на 5-7 мин., посматривая, так как всё готовится очень быстро. Противень ничем не смазывать! Можно воспользоваться бумагой для выпечки.

Рулет из лаваша с двойной начинкой

Вечером сделал - утром готовый завтрак.
Вкусно, сытно и без заморочек!

Понадобится:
лаваш 180 г
майонез или несладкий йогурт по вкусу
крабовые палочки подмороженные 200 г
яйца вареные 4 шт
огурец свежий 1 шт
зелень по вкусу
соль и перец по вкусу
Лаваш смазать йогуртом или майонезом (сметаной).
Краб палочки, яйца и огурец натереть на крупной терке. Зелень измельчить. На лаваш первым слоем зелень, затем палочки, затем яйца и огурец. Посолить и поперчить по вкусу.
Свернуть рулетом потуже, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 6 часов и больше.
Затем нарезать на кусочки.

Приятного аппетита!

"Самые необычные блины, которые я пекла! :)

Дрожжевые, на манке. Выпекаются только на одной стороне.

Рецептов масса самых разных. В том числе на яйцах или только на желтках. Я выбрала такой:

Ингредиенты:

400 г мелкой манки,
100 г пшеничной муки,
1 желток,
2 ст.л. оливкового масла,
1 ч.л. соли,
1/2 ч.л. сухих дрожжей,
400 мл молока (теплого),
400 мл воды (теплой).
Еще рекомендуется добавить разрыхлитель. Но, его роль при наличии дрожжей мне не совсем понятна. Поэтому, делала без разрыхлителя.

Приготовление:

Смешать миксером все сухие компоненты, затем добавить жидкие и хорошо перемешать, минуты три. Поставить тесто подходить в теплое место. Удобно погрузить чашу с тестом в таз с теплой водой. На 1,5 часа. Затем ложкой аккуратно перемешать и через 30 минут можно выпекать. Больше тесто не беспокоить. Сковородку смазывать растительным маслом по необходимости. Налить тесто в центр и слегка наклоняя сковородку из стороны в сторону, придать тесту форму кружкА. Здесь не нужно тонко распределять тесто по всему дну. Блинчик начнет становиться дырчатым. Как только поверхность перестанет быть влажной, готовим еще минутки две, не переворачивая!!!

Выпекать на среднем огне. На жестком огне тесто не будет успевать подниматься и блинчик может подгореть снизу.

При подаче полить смесью растопленного сливочного масла с медом."

Блинчики готовить можно хоть каждый день, имея такую подборку начинок для блинчиков под рукой. Начинка готовится очень просто и быстро. Знакомьтесь с рецептом и экспериментируйте. Я думаю, каждый найдёт для себя понравившийся рецепт, который станет любимым.

Одно  из блюд моей  молодости. Когда не было достатка в магазинах, хотелось удивлять. Удивляла.

А на кулинарном шоу вдруг вспомнила про блинчики. Была тема - гречка, вот я и переиграла быстренько, зафаршировала блинчики гречкой с мясом, соус сделала - сметанный, добавила туда немного зелени, соли, сахара и лимонного сока.

Рецепт: - 3/4 стакана (150 г) свежевыжатого апельсинового сока (2 апельсина) - 3/4 стакана (140 г) сахара - мелко натертая цедра 1 апельсина - 3 яйца - 100 г сливочного масла 1. Смешать в кастрюле сахар, взбитые до однородного состояния яйца, апельсиновый сок, цедру. Добавить нарезанное кубиками масло. 2. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока крем не загустеет и на поверхности не будут оставаться бороздки от венчика. Важно не давать крему закипеть. 3. Снять кастрюлю с огня и закрыть поверхность (прямо прижав к крему) пленкой, чтобы при остывании не образовалась корочка. Когда слегка остынет, переложить крем в банку. Хранить в холодильнике можно до 1 недели.

http://vk.com/comclub48174761?w=wall-48174761_22101

Кто делает такие блины? Правда вкусные ?  Блины на пиве мне очень нравятся. Для тех кто не пробовал такой вкуснятины, предлагаю приготовить. Рецепт очень простой. Ведь масленица всё таки, надо пробовать разные рецепты.

Порций: 12 штук

две столовые ложки растительного масла

четверть чайной ложки соли

3/4 одного стакана муки

один стакан молока

три слегка взбитых яйца

один стакан пива

Способ приготовления рецепта блины на пиве взят с сайта:  SBinfo.ru/1363028270

Для приготовления таких блинов на Масленицу необходимо для начало в небольшой миске слегка взбить яйца вместе с молоком и пивом. Затем в полученную смесь постепенно добавлять муку. Добавить масло и соль, а затем три-пять минут необходимо энергично мешать тесто. Дайте приготовленному тесту постоять один час. А в это время, на среднем огне можно разогреть небольшую по своему диаметру сковороду. При помощи специальной кисточки смазать сковороду сливочным маслом и когда сковорода хорошо нагреется (но при этом не дымится), налить на середину сковородки, примерно, третью часть обычного стакана теста. Аккуратно наклоняя сковородку по кругу, равномерно распределить тесто по всей поверхности сковородки. Выпекать такие блины нужно около одной минуты с одной стороны, затем аккуратно перевернуть их и выпекать с другой стороны, примерно, 30 секунд. Затем осторожно переложить блины на тарелку и закрыть сверху фольгой, чтобы блины до подачи оставались теплыми. Приготовление таких блинов займет, примерно, 1 час 20 минут.

интересные находки от Шрека Лесного

 Хочу предложить вам один вкусный рецепт блинов с начинкой из ветчины, яиц и сыра. Это блюдо прекрасно подойдет к празднованию одного из самых веселых православных праздников - Масленицы. Кстати, в этом году Масленица будет праздноваться с 11 до 17 марта.