Уют — это тепло в доме, чай и ароматная выпечка из тыквы. Для меня осень всегда ассоциируется с оранжево-охристыми тыквами, вкусными и ароматными. До чего же универсален этот замечательный овощ: и на первое, и на второе, и для десерта годится. А уж выпечка из него всегда красивая и вкусная!



Оранжевая красавица напоминает нам об осенних солнечных днях и красивой опавшей листве, еще недавно украшавшей ветки деревьев. Даже в самую дождливую пору день покажется намного светлее, если в доме пахнет свежей выпечкой. Сегодня мы поделимся рецептами выпечки из тыквы. Есть у меня рецепты, которые я всегда ставлю на видное место, начиная с октября, и не убираю всю зиму, так они нравится всем моим домашним и друзьям.

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ

Отставь тарелку с надоевшей тыквенной кашей и берись за выпечку. Рецепт пригодится как в праздничный день, так и во время поста, потому что в нём нет ни яиц, ни сливочного масла. Печенье из тыквенного пюре - это вкусное печенье на каждый день.



Ингредиенты

*250 г тыквы
*100 г сахара
*300 г муки
*50 г изюма
*50 г грецких орехов
*100 мл растительного масла
*1 ч. л. ванильного сахара
*1 ч. л. разрыхлителя
*1 ч. л. корицы

Приготовление

1. Вкусное печенье из тыквы готовится из тыквенного пюре. Почисти тыкву и нарежь на мелкие кусочки, чтобы она быстрее приготовилась.



2. Залей тыкву водой и вари в маленькой кастрюльке до размягчения, примерно 20 минут.

3. Когда тыква сварится, слей жидкость и разомни тыкву в пюре, можно использовать блендер.



4. Смешай сахар, растительное масло и тыквенное пюре до однородности.

5. Промой изюм и мелко поруби орехи. Затем смешай их с тыквенной массой.



6. Просей муку с разрыхлителем и постепенно добавляй к тыквенной смеси. Замеси мягкое тесто. Даже если тесто немного будет липнуть к рукам, это лучше, чем переборщить с мукой и испечь пресное печенье. Главное, чтобы тесто держало форму.



7. Смешай сахар и корицу в отдельной емкости.

8. Скатай из готового теста шарики размером с грецкий орех и слегка приплюсни. Обваляй шарики из теста в сахаре с корицей и положи печенье на противень, застеленный пергаментом для выпекания.




9. Выпекай печенье из тыквы в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30 минут. Приятного аппетита!

ТЫКВЕННЫЕ ПРЯНИКИ "ЗАПАХ ОСЕНИ"

Если ты любишь экспериментировать, есть еще более интересный рецепт тыквенной выпечки с овсянкой. Овсянка в нём совершенно не чувствуется, а от аромата корицы коленки подкашиваются. Что может быть лучше хрустящей сахарной корочки и мягкой серединки в тыквенном прянике?

Пряники получается мягким, нежным, с потрясающим ароматом пряностей — запахом настоящей осенней выпечки! Они вкусны с ванильной глазурью, политыешоколадом или просто присыпанные сахарной пудрой!

Сегодня мы поделимся с тобой рецептом тыквенных пряников «Запах осени». Идеально будет подать такие пряники на завтрак с кружечкой молока.



Ингредиенты для теста

*400 г тыквенного пюре
*140 г сахара
*120 г овсяной муки
*400 г пшеничной муки
*2 ч. л. разрыхлителя
*15 г ванильного сахара
*250 мл. растительного масла
*2 ч. л. молотой корицы
*0,5 ч. л. мускатного ореха
*щепотка соли

Ингредиенты для глазури

*200 г сахарной пудры
*4–5 ст. л. лимонного сока

Приготовление

1. Отвари тыкву, а затем измельчи ее в блендере.



2. Готовое тыквенное пюре переложи в чашу миксера, добавь сахар, ванильный сахар, мускатный орех, корицу и соль.

3. Взбей все ингредиенты до однородной массы. Добавь растительное масло и снова взбей при помощи миксера.



4. Теперь нужно смешать все сухие ингредиенты. В удобную емкость всыпь пшеничную муку, овсяную муку (ее можно заменить измельченными овсяными хлопьями) и разрыхлитель для теста. Хорошенько всё перемешай.



5. В емкость с тыквой постепенно добавляй сухую смесь и перемешивай при помощи миксера.



6. Замеси тесто и обваляй его в муке. Сформируй из теста колбаску, а затем нарежь ее на небольшие кусочки.



7. Сформируй из теста колобки и выложи их на застеленный силиконовым ковриком противень. Отправь будущие пряники в духовку и выпекай при температуре 180 градусов до готовности.



8. Пока пряники выпекаются, можно приготовить глазурь. В стакан сахарной пудры добавь лимонный сок (можно использовать любой имеющийся у тебя сок). Хорошенько перемешай.



9. Готовые, еще горячие пряники, смажь глазурью при помощи силиконовой кисточки.




10. Когда глазурь хорошо застынет можно пробовать пряники. Поверь, ты влюбишься в их вкус и аромат уже после первого кусочка. Приятного аппетита!

НАРЯДНЫЙ ТЫКВЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК

Тыква — удивительно полезный овощ, из которого можно готовить потрясающие десерты, полезные, красивые и очень вкусные. Есть в моем арсенале кулинарных находок особенный рецепт тыквенной запеканки, или, как называет его моя дочка, нарядного тыквенного чизкейка.

Готовится он несложно: стакан каши + стакан творога = нежно, легко, сказочно вкусно, со слоями никаких проблем не было. Очень рекомендую, съедается пирог за раз. Оторваться невозможно!




Ингредиенты для творожного теста

*350 г творога
*2 яйца
*3 ст. л. сахара
*1 ст. л. сметаны
*3 ст. л. крахмала
*1 г ванилина
*щепотка соли

Ингредиенты для тыквенного теста

*500 г тыквы
*2 яйца
*2 ст. л. сахара
*1 ст. л. сметаны
*3 ст. л. крахмала
*щепотка соли

Ингредиенты для карамели

*200 г тыквы
*200 г сахара
*150 г воды



Приготовление

1. Вымой, очисти и мелко нарежь тыкву. Залей тыкву кипящей водой и провари на среднем огне в течение 5 минут.



2. Для приготовления творожного теста в удобной емкости смешай творог, яйца, сахар, крахмал, щепотку соли и сметану. Если творог жидкий, то сметану можно не класть. Перемешай всё ложкой, а затем взбивай блендером около 2 минут до однородной массы.



3. Готовую тыкву также взбей блендером до состояния пюре. В измельченную тыкву добавь сахар, соль, яйца; продолжай взбивать блендером. Добавь крахмал и снова хорошенько перемешай.



4. Смажь маслом форму для выпекания. Тесто выливай по очереди: ложка тыквенного теста, затем в середину влей ложку творожного (белого) теста, далее снова в середину — ложку тыквенного, а затем творожного. Продолжай так, пока не заполнится вся форма!



5. Поставь запеканку в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекай в течение 20 минут.



6. Для приготовления карамели налей в кастрюлю воду, добавь сахар и вскипяти эту смесь. Пока сахар с водой закипают, мелко порежь тыкву.

Добавь тыкву в кастрюлю и провари еще 5 минут на сильном огне, периодически помешивая. Готовую карамель взбей блендером, а затем остуди в морозилке в течение 5 минут.



7. Достань запеканку из духовки, залей тыквенной карамелью и выпекай еще 15–20 минут до готовности.




8. Вот и всё, тыквенно-творожная запеканка готова. Приятного аппетита!

Если хочешь, чтоб твои дети ели творог и тыкву, испеки им эту запеканку. Этот необычайно вкусный, полезный и красивый пирог однозначно понравится всем домашним!

Выпечка из тыквы получается очень яркой, ароматной и питательной. Готовьте с удовольствием и радуйте вкусными рецептами своих родных.

ИСТОЧНИК: https://takprosto.cc/