Этот бисквит  внутри настоящее сливочное наслаждение!

 

Нежный, воздушный словно губка, оригинальный японский десерт приковывает взгляд, хотя его ничем обычно не украшают: представьте себе пышный, слегка дрожащий бисквит со сливочным вкусом. Это божественно!

 

Приготовить японский чизкейк в домашних условиях просто, если придеживаться особых правил замеса теста и выпечки, продукты же вам понадобятся самые обычные.

 

 

Ингредиенты

Молоко — 130 мл

Сливочный сыр — 100 г

Сливочное масло — 100 г

Яичный желток — 8 шт.

Пшеничная мука — 60 г

Кукурузный крахмал — 60 г

Яичные белки — 13 шт.

Сахар — 130 г

 

Приготовление

В кастрюле смешайте сливочный сыр и масло, влейте молоко. Все продукты должны быть комнатной температуры. На медленном огне, постоянно помешивая, подогрейте смесь. Не снимая с огня, введите в массу по одному желтку. Доведя смесь до однородной консистенции, снимите кастрюлю с плиты. Затем подмешайте к сырной основе муку, смешанную с крахмалом.

Белки взбейте с сахаром до устойчивых пиков, затем введите их небольшими порциями в тесто, помешивая лопаткой сверху вниз.

Форму для выпечки застелите пергаментом, выложите тесто, затем установите ее в форму с большим диаметром, в который следует налить горячую воду, организовав таким образом водяную баню.

Отправьте чизкейк в разогретую до 160 градусов духовку на 25 минут, затем понизьте температуру до 140 градусов и выпекайте еще в течение 30 минут. Во время выпекания строго запрещается открывать дверцу духовки, так как чизкейк может осесть.

Дайте изделию остыть в духовке, затем отправьте в холодильник на 4–5 часов.

Уверяем, что от такого десерта вы будете в восторге, недаром его еще называют хлопковым чизкейком за свою мягкость и нежный вкус. Попробуете приготовить такой?

https://sovkusom.ru/recept/yaponskiy-chizkeyk/?fbclid=IwAR3NATa6GmvERAs0usSosu0Z6vjxc3gq0uF-80pfDJI2JrlkoyoYP-XmIIU