Ингредиенты:

свежие шампиньоны 0,5 кг.

сладкий перец 1 шт.

чеснок  3 зубчика

горчица в зернах 1 ч. ложка

уксус (9%) 3 ст. ложки

сахар  1/2 ч. ложки

соль 1/2 ч. ложки

перец черный горошком

Способ приготовления:

Грибы  промыть, крупные порезать на части, сложить в широкую кастрюлю, залить водой, добавить горчицу, перец горошком, 1  ст. л уксуса, довести до кипения. Снять  пену, убавить огонь и на среднем огне готовить 15 мин.

Чеснок почистить, мелко измельчить.  Сладкий перец очистить нарезать средне.

Уложить грибы в посуду. Добавить, чеснок, сладкий перец, сахар и соль. Залить оставшимся уксусом, перемешать. Закрыть посуду и оставить при комнатной температуре. Через 2-3 часа маринованные шампиньоны готовы.