Мягкое, воздушное бездрожжевое тесто. Из него можно приготовить и не сладкие изделия, уменьшив количество сахара в тесте.

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 100 г сахара
• 125 г творога
• 80 мл молока
• 80 г сливочного масла
• Около 300 г муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• 1 пакетик ванили
• Желток + молоко для смазки верха
• Сахар для посыпки

Родиной этого полезного фруктового дерева считается Малая Азия, откуда оно распространилось в регион Средиземноморья, Кавказ, Среднюю Азию, Крым и т.д. Инжир считается одним из самых первых культивируемых деревьев Человечества. Во многих религиях он входил в число фруктов, которые предлагались богам. Воины Александра Македонского обязательно ели сушеные фиги после сражений, уже тогда было известно, что эти плоды обладают уникальной способностью быстро восстанавливать организм после стресса и физической нагрузки. Граждане Древнего Рима употребляли инжир для повышения либидо и избавления от мужского бессилия. На фресках, украшавших стены публичного дома в Помпеях, отчетливо видны вазоны полные этих замечательных ягод. 

В Средиземноморье (особенно в африканской его части) смоква может давать два урожая в год. Плоды второго урожая обычно мельче, но слаще и доставляют наибольшее удовольствие, если их есть прямо с дерева. Инжир первого сбора, выращенный для экспорта, более твердый и не такой сочный. Цвет кожуры может варьироваться от зеленого до темно-фиолетового, но мякоть всегда красная. Обычно плоды высушивают (вялят). В коробки, куда их упаковывают, зачастую кладут лавровый лист для отпугивания долгоносиков, которые в противном случае могут спрятаться в сухих фруктах.

Поверхность свежего инжира упругая. Мякоть, содержащая мелкие семена, - сочная и тающая, а вкус - медовый. У смоквы уникальный процесс опыления: оно происходит при помощи небольших чёрных ос-бластофаг, которые переносят пыльцу с мужских деревьев на женские соцветия. Сами осы-бластофаги не могут размножаться без инжира. Такой вот симбиоз. Палеонтологи утверждают: подобная система опыления сформировалась по меньшей мере… 34 миллиона лет назад.

Инжир (хоть зеленый, хоть сушеный) одинаково полезен для нашего организма - это обусловлено богатым минерально-витаминным составом, содержащим большое количество пектинов, органических кислот, дубильных веществ и микроэлементов. Научно доказанный факт: регулярное употребление инжира способствует снижению уровня холестерина, и является профилактикой атеросклероза. А кумарин, присутствующий в плодах, считается отличным профилактическим средством от онкологии. Для получения лечебного эффекта достаточно съедать 5-7 плодов в сутки.

https://tunnel.ru/post-inzhir#prettyPhoto