Автор

Medunya

Леся

Ми на Різдво випікаємо пампухи і хрустики. Ними обов«язково пригощаються усі гості протягом свят, а також пампухами обдаровують малих колядників попри грошову винагороду за їхні гарні колядки і віншування.

ПРОДУКТИ:

• 200г цукру,
• 50г дріжджів,
• 0,5 лтеплого молока,
• цедра 1 лимона,
• 150г масла,
• 50г коньяку,
• щіпка солі,
• 3 яйця,
• борошно (скільки візьме тісто).

Для начинки:

• запарена курага;
• розтертий з цукром мак;
• джем;
• родзинки;
• повидло з пелюсток троянди.

ПРИГОТУВАННЯ:

Масло посікти з 300г борошна. Розтерти усе до однорідної крихти. Дріжджі розтерти з цукром і поставити в тепле місце, щоб почали бродити.Молоко змішати зі збитими яйцями, додати усі компоненти і вимішувати до появи пухирців. Борошна додати стільки, щоб тісто було м'якше, ніж на вареники

Поставити в тепле місце на 30 хв. Розкачати товщиною як палець.

Склянкою намітити пампушки, викласти чайну ложку начинки. Ось курага і сухофрукти

Накрити іншим пластом тіста і склянко витиснути пампухи. Поставити в тепле місце на 15 хвилин, накривши марлею.Випікати у фритюрі
Ось ще з маком:


Тісто, що залишилося від вирізання пампухів ще раз перемісити. З нього уже не вийде якісний пампух. Тісто порізати смужками і надрізати з одного боку.

Скрутити смужки рулетом і притиснути з ненадрізаного боку

Ось яка вийде Різдвяна звізда(чомусь не зірка, і не звєзда, а саме звізда ) Може тому, що звіздами у нас називают ті зірки які носять у вертепі.

http://cookorama.net/uk/blog/vypichka/rizdvyani-pa...vyani-zvizdy.html#comment23564