Не думай о плохом, живи легко и просто,
Не спорь и не брани, зла людям не желай,
Не примеряй к себе ни зависти коросту,
Ни лжи воротничок – дурное отгоняй.

Найди в себе слова другого успокоить –
Всегда найдётся тот, кому ещё трудней.
Хватает нам и так безрадостных историй,
И «белый свет» – не рай, безгрешных нет людей.

Не стоит путать жизнь нам с отдыхом на море,
Никто так не живёт – красиво… без забот.
Где радость – там и грусть… хватает всюду горя,
Оно всегда в чести – кубышка не спасёт.

Но думать о плохом – опасная идея,
Задушит, отобрав крыло и высоту,
И чтоб на свете жить, от бед не цепенея,
Ищите в каждом дне и свет, и красоту…

Анна Опарина

На каблучках бежало Счастье,
В галошах шлёпал летний дождь,
В бахилах шаркали Напасти,
А в чём там Страсти? Не поймёшь...
Под стук сапог прошла Тревога,
И в мягких тапочках — Уют,
В тяжёлых ботах — Зависть, Злоба,
Наветы, Сплетни, Рабский труд...
Штиблеты меряли — Таланты,
Кроссовки верили в Успех,
Любовь порхала на пуантах —
Она объединяла в с е х !

© Елена Графская

Как избавиться от головной боли при спазме сосудов мозга?

При нарушении кровообращения мозга часто возникают сильные головные боли. Многие лекарства не помогают или действуют кратковременно.

Золотистая корочка из духовки, наваристый прозрачный бульон или диетическая грудка после тренировки. Курица — это фундамент нашей продуктовой корзины, главный источник доступного белка. Но задумывались ли вы, почему одна птица запекается в шикарное блюдо, а другая — усыхает в духовке в два раза, плавает в непонятной белой жиже, а бульон из нее пахнет аптекой?

В эфире «Лаборатория на тарелке». На этикетках нам обещают «зерновой откорм», «фермерское качество» и «без ГМО». Сегодня мы сорвем эти маски. Мы закупили 11 популярных брендов охлажденных куриных тушек в супермаркетах, чтобы прогнать их через хроматографы и чашки Петри. Мы выясним: кто продает вам честное мясо, а кто торгует водой, полифосфатами и опасными бактериями по цене птицы.

Анатомия удешевления: Что скрывается под бледной кожей?

Казалось бы, что сложного? Вырастил, ощипал, привез в магазин. Но фабричная реальность куда суровее, и экономия бьет прямо по вашему здоровью и кошельку:

• Водяная накачка (Шприцевание): Вы покупаете тушку весом 2 кг, но 400 граммов из них — это вода, удерживаемая полифосфатами или каррагинаном (гелем). На конвейере тушки протыкают сотнями иголок, вкачивая солевой раствор. Итог: курица «тает» на сковородке, а вы платите за химическую воду по цене мяса.

• Аптечка в перьях (Антибиотики): Чтобы птица не болела в тесных, душных ангарах, ей щедро добавляют в корм антибиотики. Если перед забоем не выдержать карантин, лекарства остаются в мясе. Регулярно съедая такую курицу, вы растите в себе супербактерии, устойчивые к лечению.

• Хлорная купель: Когда тушка начинает портиться или приобретает душок на складе, недобросовестные производители промывают ее в растворах с хлором или надуксусной кислотой. Это освежает внешний вид, но разрушает волокна мяса и травит организм.

• Невидимая угроза (Патогены): Грязь на линии убоя, плохое потрошение или нарушение температурного режима ведут к вспышке бактерий. В сырой курице может скрываться листерия или сальмонелла — прямой путь в инфекционное отделение.

Методология Лаборатории: Что мы искали в волокнах?

• Гистологический микроанализ: Мы делали тончайшие срезы мяса и смотрели на них под микроскопом. Искали микроразрывы от шприцев и скопления геля-загустителя между мышечными волокнами.

• Хромато-масс-спектрометрия: Точный поиск следов антибиотиков (тетрациклиновой группы, пенициллина, левомицетина). По ГОСТу их там быть не должно вообще.

• Микробиологический посев: Тест на обсемененность (КМАФАнМ). Мы высеивали образцы на питательные среды, чтобы найти бактерии кишечной палочки, сальмонеллу и листерию.

• Реакция на пероксидазу и тест на аммиак: Главные химические маркеры свежести. Они показывают, не пытаются ли нам продать птицу, которая уже начала разлагаться.