Ребрышки в меде

Ребрышки с медом, запеченные в духовке - понравятся тем, кто любит присутствие сладкой нотки в мясных блюдах. Так можно замачивать любое мясо (курицу, утку, говядину) и даже необязательно ребрышки.

 

Читать далее...

Йес! Наконец-то я достала этот рецепт!!!

Я гоняюсь за ним уже полгода. Впервые попробовала его на дне рождения свекрови, в октябре, и сразу влюбилась в этот рецепт. Подруга свекрови принесла ей попробовать. Мне досталась тогда всего одна котлетка. Полгода  я бегала за свекровью, упрашивая, чтобы она позвонила подруге и выпытала рецепт. Наконец свекровь осознала, что я от нее не отстану (как пел Высоцкий «Уж ежель я чего решил, то выпью обязательно») и вот я обладатель заветного рецепта.

Кто там жаловался про кризис на кулинарных сайтах? Руки в ноги и марш на кухню!!!

Такого рецепта я в Интернете не видела: нежнейшие рыбные котлеты, которые при дегустации оказываются с секретом – начинкой из красной рыбки. Кстати, та самая подруга свекрови, которая и поделилась со мной рецептом – жена рыбака, уж она-то знает как сделать вкусную рыбку!

Котлеты «Секрет рыбачки»

Рыбка "Вкусно-Чесночная"

    Аромат чесночка щекочет ноздри и хочется съесть все прямо здесь и сейчас… Рыбка получается хрустящая и вкусно-чесночная. Попробуйте, запах чеснока отбивает специфический запах рыбы,она получается остренькой и аппетитной.  А готовить её не составит проблем – очень просто.

Великолепная рыбная запеканка: съедается очень быстро!

Запеканочка крайне простая в приготовлении и очень вкусная...красиво , вкусно , сочно и не очень хлопотно! Для любителей рыбы и овощей - то, что надо!..


 

Ингредиенты:

Рыба в овощной "шубке"

Быстрый и несложный рецепт приготовления рыбы с овощами, а если быть немного точнее, то рыбы под овощами. Рыбка получается просто объедение!

подробнее.....

Драники с рыбой "Ужин Русалки"

Хрустящие картофельные оладьи со сметаной и рыбкой. Подойдут как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Пошаговый рецепт

Салат "Орхидейка".

Сегодня мы с Вами приготовим красивый и очень вкусный салатик "Орхидея".

Читать далее...

Салат Мимоза

Праздничный рыбный салат Мимоза — очень вкусный, воздушный, с приятной остротой чеснока, сырной пикантностью и сочностью рыбки!

Готовится Мимоза очень легко из обычных рыбных консервов, сыра, яиц, лука, масла и чеснока, просто надо измельчить все составляющие и выложить их в гармоничной последовательности, смазав в нужных местах сочной пропиткой — майонезом.

Читать далее...

Крабовый тортик

Нам потребуется: Две упаковки длинных крабовых палочек по 5 шт(всего 10 шт) 2 вареных яйца 50 г копченой семги(я купила хребты копченой семги,стоят они очень дешего и соскребла с них мясо) 200 г отварного риса 3 соленых огурчика (можно маринованных) 1 отварная морковка для украшения Майонез(можно использовать на половину со сметаной)

Franzuzhenka

эта потрясающая закуска "Шкатулочка" никого не оставит равнодушным!

Необычное блюдо советует приготовить kontika.ucoz.ru. Это может быть и закуска, конечно, но, с учетом сытности, вполне может заменить собой основное блюдо.

Похлопотать придется - рецепт непростой. Но все ваши труды с лихвой окупятся, когда на столе появится такая вот необычная щкатулочка из макарон с фаршем, овощами и яйцами.

Я пишу продукты те, что у меня ушли, все зависит от вашей формы - из может уйти другое количество.

Мусака

Автор: Лариса - Glaros

Мусака - одно из популярнейших блюд греческой кухни. Вкусное, сытное...

По традиционному рецепту картофель и баклажаны обжаривают в большом количестве оливкового масла. Я немного изменила традиции. На вкус не влияет, но калорий меньше.

Также часто вместо картофеля используют кабачки (их надо запечь).

Читать далее...

Пирожки (еще один рецепт замечательного теста)

Огромная благодарность автору: севуля

Вчера сделала пирожки по такому вот рецепту. Очень понравилось мне тесто. Пирожки получаются очень вкусные. Опять-таки долго не черствеют. Обычно считается, что в тесто идут или дрожжи, или разрыхлитель. В этом же рецепте, как видите, присутствует и то, и другое. Мне очень понравилось. Попробуйте и вы. Уверена, результатом останетесь довольны))
читать рецепт

Как приготовить ароматный кофе


Кофейные зерна нельзя размалывать ни слишком мелко, ни слишком крупно: чересчур мелко размолотый кофе проходит через фильтр и напиток становится мутным, а крупномолотый кофе медленно настаивается и теряет аромат.

Готовьте кофе с таким расчетом, чтобы к моменту готовности он мог быть разлит по чашкам. Продолжительное настаивание придает горечь напитку.

Чашечка ароматного кофе благоприятно воздействует на кору головного мозга, повышает умственную работоспособность, снимает усталость, активизирует работу сердца. Но не следует принимать за раз более 2 чашек кофе, так как организм должен получать за раз не более 0,3 г алкалоида кофеина, содержащегося в кофе, тогда как в чашке кофе этого вещества — 0,15-0,20 г.

Аромат кофе улучшится, если перед варкой поджарить смолотый кофе и добавить к нему несколько кристалликов поваренной соли.

Не подогревайте остывший кофе. Вторично из него нельзя получить хороший напиток. При необходимости храните процеженный кофе в водяной бане.

Хранить жареный молотый кофе следует в плотно закрытых банках не более 6 месяцев.

Сырный пирог


Пирог из серии быстро-просто-вкусно. Хорош для перекуса, для пикника, для «взять в дорогу», да и вообще хорош :)
попробуем

10 самых вкусных рецептов оладий



Приготовление оладий – рецепт для русского стола традиционный и, можно даже сказать, старинный. Слово, которым оно обозначается, тоже не ново. Происходит оно от корня «олеум» – «масло». Такой перевод для слова-прародителя названия всеми нами любимого блюда совсем не удивляет – все знают, что готовят оладьи, обжаривая на сковороде в большом количестве масла.
Читать далее...

22 блюда из мяса в горшочках на любой вкус

 

 

 

Вторые мясные блюда в горшочках 

Серия сообщений "Кухня":
Часть 1 - Жульен - классический рецепт
Часть 2 - 22 блюда из мяса в горшочках на любой вкус
Часть 3 - 5 самых горячих напитков холодной осени
Часть 4 - Горшочки в формате PNG
...
Часть 22 - Батончики "Баунти"
Часть 23 - Кулинарная книга - СуперКоок
Часть 24 - Как декорировать блюда. Суперкнига!

Котлеты с плавленым сыром «Кремлевские»









Ингредиенты:

Читать далее...

Капуста, запечённая под молочным соусом


Капуста, запечённая под молочным соусом .

Ингредиенты:
-Капуста цветная - 300 гр.
-Молоко - 1 стакан
-Мука - 1 ч. ложка
-Масло сливочное - 1 ст. ложка
-Сахар - 2 гр.
-Сыр твёрдый - 20 гр.
-Соль

Приготовление:

*Капусту отварите в подсоленной воде так, чтобы она оставалась слегка хрустящей.
* Для молочного соуса муку подсушите без изменения цвета, разотрите с маслом, охладите, разведите тёплым молоком, перемешайте.
* Добавьте соль, сахар, проварите 7 минут, процедите и вновь доведите до кипения.
*На смазанную маслом сковороду уложите соцветия варёной капусты, залейте молочным соусом, посыпьте тёртым сыром.
*Запекайте в духовке при 230 С.
*При подаче посыпьте рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Источник: рассылки -nakormim-spb.ru

Творожный пирог для домашнего чаепития

Огромная благодарность автору: allenka

Вкусный домашний пирог. Фрукты любые, но немного. Попробуйте!

читать рецепт

Многослойный ПИРОГ с картофельным пюре и сыром

Огромная благодарность автору elitna

Вкусно, сытно и неизбито. Съели с огромным удовольствием!!!

читать рецепт

Как красиво выложить нарезку?

 сервировка с сыром

источник

БЛИНЧИКИ С МЯСОМ (необычный рецепт)



Рецепт достаточно сложный, придется повозиться. Эти блинчики меня научила готовить одна моя знакомая, а ее - ее старая бабушка-еврейка.
Я вот как в первый раз их приготовила, так теперь у меня дома никто даже слышать не хочет о блинчиках с мясом, приготовленных другим способом.
Читать далее...

Блинчики от СЕРГЕЙ444



Вот, опять повторялки у меня. Понравился рецепт у сергей444 http://blog.kp.ru/users/1440130/post92633461/ , решила попробовать. Вкусно. Очень. Правда, я никогда не видела такие блинчики и не уверена, что они у меня получились именно такими, какие должны были быть на самом деле. Так что заранее приношу извинения, если что не так. И еще, немножко изменила начинку, у меня не все было под рукой. Обязательно в масленицу их повторю - хочу удивить новинкой своих гостей. Вот там я точно по рецепту начинку и сделаю.
Сережа, сергей444, будь так добр, напиши в комментах, если что-то неправильно у меня получилось.
Читать далее...

Оладушки на кефире

http://love-cook.ru/blog/Fast_food/772.html

Сегодняшний завтрак для меня был особенным. Пашка после болезни наконец пошёл в школу!И я решила по этому случаю испечь оладушки!

Эти оладушки я пеку часто. Для приготовления их требуется совсем немного.
Читать далее...

Сказочные сырнички!

Для меня сырники всегда были огромным раздражителем)) они не получались аккуратными, разваливались при обваливании в муку или получались очень мучными... после них оставалось много муки, которую надо было оттирать с рабочей поверхности))) в общем ужас ужас ужас))) Я выбросила из головы мысли о том, что я когда-то приготовлю те сырники которые понравятся мне и при этом не будут приводить меня в панику. Но в какой-то момент меня начали мучить муки совести, мой ребенк любит сырники, но готовит ей их только бабушка...я начала искать рецепт .. и оказалось надо было убрать всего лишь яйца))) Итак ....

 

Для сказки понадобится : пачка творога ( в моем случае Президент 9%), 2 столовые ложки манки, 2/3 одной столовой ложки муки, сахар по вкусу, ванильный сахар ( 1/2 стандартного пакетика), изюм.

Читать далее...

Как квасить капусту на зиму (с видео)

 

Читать далее...

Бутерброды ежедневные и праздничные

СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ

Мясо по-французски с нижегородским акцентом. Картофель запеченный с фаршем

Это изысканное блюдо радует любых гурманов и при этом его очень легко готовить. Существует множество вариантов мяса по-французски, сегодня у нас народный рецепт с картофелем и свино-говяжьим фаршем.



Рецепт очень простой, поверьте, вкусное и сытное блюдо сможет приготовить не только опытная хозяйка, но и любой мужик.

Читать далее...

"Обленившиеся" вареники - вкусные, сытные, аппетитные!

Ленивые вареники полностью оправдывают свое название, так как готовить их очень просто и быстро, в отличае от обычных вареников. Это прекрасный завтрак, полезный и очень вкусный, а знакомый всем с детства замечательный творожный вкус задаст хорошее настроение на весь день.

Ленивые голубцы

Ленивые голубцы

Рецепт на http://www.samovarim.ru/forum/portal.php

Читать далее...

Три соуса к курице

 

Читать далее...

Паштида


Читать далее...

Творожная запеканка с изюмом

500 гр. творога 1 яйцо 2 ст. ложки манной крупы 2-3 ст. ложки сахара 3 ст. ложки растопленного сливочного масла 1 ст. ложка сметаны 100 гр. изюма

Читать далее >>>>>

рыбка "Морской прибой" под сливочным соусом с чесноком.

Это блюдо легко готовится, а рыбка получается сочная, ароматная и нежная. Еще одно преимущество этого блюда в том, что оно очень быстро готовится и подходит практически к любому гарниру. Этот рецепт частый гость на моей кухне, особенно когда неожиданно приходят гости. Надеюсь вам он тоже понравится.







 

Ингредиенты:

Салат «Хрустящий»

 

Читать далее...

Загуститель соусов

Лосось с горчичной корочкой

Читать далее...

Слоеные пирожки с курицей

Читать далее...

Неаполетанское тecтo для пиццы.

22 рецепта блюд с крабовыми палочками

 Салат с крабовыми палочками

Читать далее...

Свинина, тушеная в кефирном соусе по-тирольски

Свинина, тушеная в кефирном соусе по-тирольски

Рецепт здесь

Цыплята лимонно-горчичные

Цыплята лимонно-горчичные

Очень нежные и ароматные цыплята. Я использую цыплят корнишонов, но можно взять и хорошего крупного цыпленка.

Рецепт здесь

КУРНИК с разными начинками


Форма курника, как правило, куполообразная. Размеры могут разные, но обычно этот пирог готовят величиной с шапку и перед выпечкой украшают накладками из теста.


Сверху курника делают отверстие для выхода пара при выпечке и закрывают его тестяной пробочкой.

Курник в разрезе.

Иногда курник делают более плоским.
На фото: традиционный «Курник» из дрожжевого теста, русских блинов, сочной курицы, обжаренных грибов и риса.
Первоначально курники готовили на свадьбу. Курники выпекали отдельно для жениха и невесты, украшая по разному. Позднее курник стал просто праздничным блюдом.
Читать далее...

Варианты паштетов для блинов или бутербродов

Варианты паштетов для блинов или бутербродов
Перечисленные в рецептах ингредиенты дважды пропускаем через мясорубку и хорошенько перемешиваем.
1. 1 банка скумбрии в масле (масло сцедить), 1 отварное яйцо, 1 плавленый сырок, 0,5 головки чеснока. После провертывания заправить 100 г размягченного сливочного масла.
2. Филе 1 большой селёдки, 1 плавленый сырок, 3 отварных яйца, 200 г сливочного масла, 1 луковица. После провертывания заправить майонезом.
3. Ветчина, отварное яйцо. После провертывания вмешать 1 ст. ложку размягченного сливочного масла, 1/2 ч. ложки горчицы, посолить, поперчить.
4. Варёная колбаса, отварное яйцо, твёрдый сыр. После провертывания заправить сметаной или взбитым сливочным маслом. По вкусу можно добавить мелко рубленную зелень.
5. Обрезки разных колбас, в том числе и ливерной, ветчины, языка, отварного мяса, мякиш 1 ломтика белого хлеба, чеснок, лук. После провертывания прибавить мелко нарезанный солёный огурец и заправить горчицей и майонезом.
6. Жареное мясо и вареное яйцо. После провертывания вмешать немного мягкого сливочного масла, рубленные зелёный лук и укроп, посолить, поперчить.
7. Жареное мясо, плавленый сырок, кусочек отварного корня сельдерея, посолить, поперчить. После провертывания заправить майонезом.
8. Поджаренные на сливочном масле печень или потроха птицы, лук, морковь, сало. Посолить, поперчить. После провертывания заправить приправами по вкусу.
9. 200 г соленого сала и 3-4 зубчика чеснока. После провертывания вмешать 100 г мягкого сливочного масла, немного тертого мускатного ореха и по вкусу - готовый хрен или горчицу.
10. Плавленый сырок и стакан орехов. После провертывания вмешать немного мягкого сливочного масла, толчёный чеснок. Если паста получится густой, можно разбавить майонезом.
11. Отварная фасоль, спассерованные морковь и лук. Посолить, поперчить, выдавить чеснок. После провертывания заправить небольшим количеством майонеза.
12. Сырые кабачок, морковь, помидор, лук, отварные грибы перемешать, посолить, поперчить и обжарить массу на сливочном масле. После провертывания заправить приправами по вкусу.
13. Здесь мясорубка не используется. Измельчить в блендере чёрные маслины до мелкозернистого состояния, добавить сок 1/4 лимона, перемешать, вмешать мягкое сливочное масло, посолить, поперчить. Паста должна иметь острый вкус.

Как правильно печь блины Полезные советы по выпеканию блинов.

Полезные советы по выпеканию блинов.

Известны русские блины из пшеничной, ячневой, овсяной, гречневой
муки и их различного сочетания, в разных пропорциях.
Лучшая
пропорция муки: 2,5 стакана пшеничной, 1 стакан гречневой.
(гречневую
муку можно намолоть из гречки в кофемолке – чем мельче будет мука, тем лучше)


Обычная: 4 стакана пшеничной муки.

Соотношение жидкости (вода + молоко) и муки в блинах: в равных долях
по объему (на 3 стакана муки — 3 стакана жидкости), дрожжей – 10-15 г на каждый
стакан муки.

Кроме того, после подхода теста перед выпечкой блинов
– в него добавляется для улучшения вкуса небольшое количество сливочного масла
(20-25 г на 3 стакана муки), а также горячее молоко или сливки и взбитый белок
одного-двух яиц.

Читать далее...

Запеканка из гречки с фаршем

Если хочется приготовить что-то необычное из простых продуктов или просто со вчера осталась гречневая каша, то советую попробовать этот рецепт.

 

Ингредиенты:

Гречневая крупа – 1 стакан,

Фарш – 300 грамм,

Лук репчатый – 1 штука,

Молоко – 1 стакан,

Яйцо – 2 штуки,

Сыр – 200 грамм,

Соль, специи, растительное масло.

Приготовление:

Крупу отварим до готовности. Фарш обжарим на растительном масле с мелко порезанным луком, посолить, добавить специи. В форму, смазанную растительным маслом, выкладываем чуть больше половины гречневой каши, плотно её утрамбовывая. Поверх гречки кладем начинку из обжаренного фарша. Далее – снова слой каши. Яйца взбиваем с молоком, солим и заливаем этой смесью будущую запеканку. Оставим на 5 минут, чтобы жидкость равномерно распределилась, а затем отправляем в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов. За 5-10 минут до готовности запеканку сверху посыпать тертым сыром и снова поставить в духовку.

Приятного аппетита!

Автор рецепт и фото Elena_blogger

Серия сообщений "Рецепты. Запеканки":

Как я стряпала ленивые пирожки с капустой

Честно говоря, я не ожидала, что будет так вкусно! Эти пирожки напоминают несладкие оладушки с капустной начинкой. Мягкие, нежные, воздушние! Попробуйте обязательно!

Ну, обо всем по порядку. Вчера прочитала рецепт ленивых пирожков с капустой (его полностью с пошаговыми фото можно прочесть здесь - http://www.liveinternet.ru/community/4406474/post205270388/) у Мама_Дина. Он меня заинтересовал, ведь я очень люблю простые рецепты! А тут - проще простого.

Для рецепта потребуются: капуста, мука, соль перец, приправы( ваши любимые), несколько яиц ( на большой кочан,я взяла 4 яйца), сода и растительное масло для жарки.

Приготовление: Нарезать кочан не очень мелко, сложить в кастрюлю и залить водой. Капуста, когда осядет, должна быть вся в воде. Добавляем соль, перец, приправы и пусть варится, пока не станет мягкой. После того как наша капуста сварилась, её нужно остудить, а то мука сварится в кипятке! В чуть теплую капусту добавить яйца, соду, муку... замешать густое тесто и выложить ложкой на сковороду с разогретым маслом. Жарить до готовности.

Приятного аппетита!

Грибы в сливочной заливке

По процессу приготовления это блюдо похоже на жюльен, но по вкусу от него отличается довольно сильно. В этот раз для приготовления я использовала шампиньоны и лисички, но вообще состав грибов можно выбирать по своему желанию - например, только шампиньоны или шампиньоны и шиитаке. Главное, чтобы грибы были примерно одинаковой плотности.

Ингредиенты на 4 порции:

40 г сливочного масла
450 г грибов (у меня шампиньоны и лисички)
2 зубчика чеснока
120 мл сливок 22-33%
1 небольшое яйцо
2 ст.л. нарубленной петрушки
соль и перец по вкусу

Приготовление:

 

Грибы моем и тонко нарезаем.

Читать далее...

Сырники с начинкой (рецепт с фото)

Ингредиенты:
Творог – 500грамм,

Яйцо – 1 штука,

Сахар -4 столовые ложки,

Мука – ½-1 стакан,

Джем ягодный или фруктовый - 4 столовые ложки,

Подсолнечное масло для жарки.

Приготовление:

Читать далее...

Соусы для картофеля на праздничный стол и не только

СОУС ИЗ ПЕРЦА И ЛУКА
150 г творога, 100 г сливочного масла, 2 сладких перца, зеленый лук, укроп, 2 ст. ложки йогурта, 1 чайн. ложка горчицы, соль, перец.
Смешайте в миске сливочное масло, горчицу, йогурти творогдо однородной массы. Разрежьте вдоль пополам сладкий перец, удалите все семена, мякоть нарежьте меленькими кубиками, измельчите лук и укроп. Затем смешайте творожно-масляную смесь с овощами и травами, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте.


СОУС ИЗ СЫРА И ОГУРЦА
250 г творога, 100 г творожного сыра, 2 средних маринованных огурца, 1/2 красной луковицы, по нескольку веточек кинзы, петрушки, мяты, тимьяна, соль, перец.
Нарежьте мелкими кубиками лук и огурцы, отделите от стеблей листья пряных трав и мелко нарежьте. Смешайте творог, сыр, огурцы, лук и травы, посолите, поперчите.


СОУС ИЗ СЫРА И ЛОСОСЯ
150 г мягкого сыра, по 100 г копченого лосося и сметаны, укроп, зеленый лук, соль, перец.
Удалите кости из лосося и нарежьте его мелкими кубиками, измельчите несколько перьев зеленого лука и укроп. Смешайте сыр и сметану, добавьте лосося и зелень, посолите, поперчите.
Это блюдо хорошо подавать на пикниках. Можно сварить картофель разного цвета, вперемешку он смотрится красиво.

Ну если праздничный стол уже готов, пора позаботиться и о подарке, здесь вы найдете самый лучший подарок девушке на день рождения и не сомневайтесь!!! От косметики и вечерних платьев, до милых романтических сувениров, на любой вкус и кошелек!