салат гнездо глухаря


Интересный раздел сайта - мебель от фабрики в городе Челябинске, посетите, не пожалеете.

Для приготовления заливного надо запастись скорлупками от яиц. Когда Вам требуется яйцо, разбивайте его, немного очищая с одного края, а затем, сполоснув внутри – просушите. Так набирайте скорлупки до нужного количества.

Заливное варите по привычному для Вас способу и залейте по чайной ложке в каждую скорлупку и дайте застыть, потом произвольным образом выложите нарезанный мелкими кусочками разноцветный сладкий перец и по листику петрушки или веточке укропа. Залейте украшения небольшим количеством бульона, чтобы овощи затыли в желе и не всплыли, охладите, разложите мелко нарезанное мясо (у меня была курочка) и залейте оставшимся бульоном. Поставьте в холодильник до полного застывания. Очистить как обычное яйцо. Если возникнет проблема с отделением скорлупы от желе, то можно яйцо облить горячей водой и тогда процесс очистки станет намного проще.

Теперь переходим к салату: сварите одну куриную грудку и разберите ее на волокна. Фиолетовый лук для салата надо нарезать полукольцами. Свежий огурчик – длинными, узкими полосками (как корейская морковь). 3 яйца отварить и отделить белок от желтка. Белок нарезать тонкой соломкой. Возьмить одну среднего размера морковку и натереть ее на терке для приготовления корейской морковки. Обжарить на растительном масле до такого состояния, когда она уже обмякла, но еще не разваливается на части. Снять со сковородки на дуршлаг или сито, чтобы избавиться от лишнего жира. Так же поступить с одной большой картошиной.

Количество продуктов приблизительно одинаковое, только количество лука по Вашему вкусу. Перемешайте все компоненты, подсолите, заправьте майонезом и выложите на листья салата в форме гнезда. Для аромата можно посыпать черным свежемолотым перчиком (в процессе обжарки моркови и картофеля). Желток раскрошить сверху. В углубление положите заливные яйца, остальные подать на другой тарелке.

скумбрия холодного копчения в домашних условиях

       Хочу поделиться с Вами рецептом очень вкусной рыбы. Моим домашним понравилось.

Для нашего не хитрого копчения нам понадобиться: 1 литр воды, 2 ст. л соли, 2 горсти луковой шелухи(для цвета), 4ст л сахарного песка, , 2 ст. л сухой заварки. Кипятим все это, затем охлаждаем и процеживаем. В полученный рассол добавляем, примерно, 1 ст. л жидкого дыма, все хорошо перемешиваем и закладываем рыбу(предварительно отчищенную и потрошеную). Через 2 дня рыбу достаем и вешаем стекать на 1.5-2 часа.. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!! Хочу поэкспериментировать так с горбушей.

жульен

Нам понадобится:
    * 500 г куриного филе
    * 500 г шампиньонов
    * 200 г лука
    * 200 г сыра (твердого)
    * 300-350 г сливок (15-25%) или сметаны
    * 2 столовые ложки муки
    * соль
    * перец
    * растительное масло



Из указанного количества ингредиентов получается 6 кокотниц объемом 200 мл.

Приготовление:
Грибы почистить, мелко нарезать. Лук мелко покрошить.




Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
Филе остудить, мелко нарезать. Сыр натереть на крупной тёрке.




Обжарить лук на растительном масле.
Добавить грибы. Жарить до тех пор, пока не выкипит вся жидкость (около 10-15 минут).




На сухой сковороде слегка обжарить муку. Добавить сливки, посолить, поперчить, довести до кипения.
Прим: если у Вас густая сметана, можно добавить куриного бульона (мука в этом сучае и не пригодится)
Добавить грибы с луком, филе; посолить, поперчить, перемешать, снять с огня.




Выложить эту массу в кокотницы (небольшие жаропрочные формочки с ручкой,
они бывают керамические и металлические). Можно и в обыкновенных горшочках.
Посыпать сыром (горшочки крышечкой не накрывать)




Поставить в духовку, запекать золотистого цвета .

Кнопочки

Слоеное тесто нарезать квадратами, смазать яичком, сверху положить колесики порезанной сосиски. Выпекать до золотистого цвета.

Читать далее...

Закуска сельдь "Любимица"

Вообщем берем свежую сельдь и очищаем, филе нарезаем на не большие ломтики затем заливаем заливкой.

 

Заливка состоит из :250мл воды, 2ч.ложки сахарного песка, 4ч. ложки томатной  пасты, 2-2,5ч.ложки соли, 1ч.ложка  уксусной кислоты, 4ч.ложки приправы для корейской моркови( желательно острой) и  6 ст ложек растительного масла.

 

Такой объем заливки расчитан на 3-4 сельди. Закуска будет готова примерно через1-2 часа. Попробуйте, очень вкусно получается!!!

Копченное сало, почти как настоящее

Думаю, этот рецепт знают многие, но я все равно напишу его.

Вот рецепт: Кипятим 4 литра воды, добавляем 2-2,5 стакана соли, две-три горсти луковой шелухи(для правдоподобного цвета) и кипятим все это 10 минут. Затем ложем сало и снова кипятим ещё минуты 3. Потом даем салу  постоять четверо суток в прохладном месте, после чего сало достаем, валяем в соли и натираем чесноком. Так же можно использовать специи по вкусу. Попробуйте, не пожалеете!

Закуска "Шашлычок на шпажках"

Закуска "Шашлычок на шпажках" 

 

 

Шампиньоны консервированные— 200 г

Сыр плавленный — 200 г

Ветчина — 200 г

Оливки (без косточек) — 1 бан.

Тесто слоеное — 300 г

Желток

Кунжут (белый) 

Ветчину и сыр нарезать кубиками.

Берем шпажки и одеваем на них - грибы, ветчину, сыр, оливки.

Тесто разморозить, раскатать и нарезать на полоски. Обмотать полосками начинку. Готовые шпажки положить на противень. Сверху посыпать кунжутом и смазать желтком. Поставить в горячую духовку на 15-20 минут .

Автор МАРКОВА ЕЛЕНА

Источник http://www.vlastvkusa.ru/А Автор  

Свинина запеченная *гармошкой*


Рецепт Анны Мецгер/Цахер. Обед.

Ингредиенты:
500 г свинины (лучше всего корейки)
200 г сыра
2 помидора
3 зубчика чеснока
соль
перец

Сыр порезать пластинами толщиной 3-4 мм., помидоры кружочками, чеснок пластинками.
В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца) толщиной около 1 см., посолить, поперчить (в надрезах тоже). В надрезы положить сыр, помидор, чеснок.
Завернуть свинину в фольгу, положить на противень и поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.

КУРИЦА С ГРИБАМИ В ГОРШОЧКЕ

Нам понадобится: 1 куриная грудка (желательно взять филе), 1 помидор среднего размера, 1-2 картошки, 70 грамм сыра, 1 небольшая луковица, 2 столовые ложки сметаны, 5-6 штук шампиньонов, 1 стакан куриного бульона, соль и специи.

Горшочек изнутри обмазываем маслом, на дно ложем небольшие кусочки филе, немного солим и перчим. Затем укладываем слоями: картошку, мелко порезанную кубиками, затем лук, нарезанный полукольцами, а помидоры, режем дольками и грибы (если грибы крупные, то разрезаем на две или даже четыре части). Заливаем  все куриным бульоном, добавляем сметану и посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку примерно на 40-50 минут. Вот и все наши горшочки готовы. Приятного аппетита!

***********************

Для всех желающих смотреть качественные фильмы и высказывать свое мнение о нём, есть непрохой сайт кинокритика. На сайте Вы сможете прочесть краткое содержание самых новых фильмов и высказать свои замечаний по этим фильмам, а также прочесть другие высказываения в адрес того или иного фильма.

БУЛОЧКИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ

Ингредиенты: 100гр. просеянной муки, 100мл воды, 3 яйца,

50гр. сливочного масла, 3-4 картофелины (сваренные и размятые в пюре, примерно 300-320 грамм), 1чайная ложка соли, 1столовая ложка сахара,

 

Приготовление: воду нагреваем с солью, сахаром и маслом, доводим до кипения, уменьшаем огонь и всыпаем муку.

Хорошо перемешиваем, тесто не должно прилипать к стенкам кастрюли, снимаем с огня (масса похоже на пластилин)

В тесто добавляем картофельное пюре и хорошо перемешиваем.

По одному вводим яйца и каждое тщательно вмешиваем в тесто.

Нагреваем духовку до 200-200 С. Затем при помощи кондитерского мешка или ложки выкладываем тесто на противень, выстеленный бумагой, и выпекаем, не открывая духовку минут 10. Потом уменьшаем температуру до 170-180 С и еще выпекаем до золотистого румяного цвета. Употребляем в качестве гарнира. Всем приятного аппетита!!!

--------------------

Ваш ребенок любит смотреть различные мультфильмы с известными супергироями, такими как Черепашки-Ниндзя, Человек-Паук или Бэтмен и хочет быть похожим на них, тогда подарите ему костюм одного из героя, например детский костюм ниндзя. Такой костюм, думаю, будет отличным подарком, который Вы можете заказать на сайте «Мир сказок».

 

МЯСНЫЕ "ГНЕЗДЫШКИ"

500 гр. мясного фарша, 6 крупных шампиньонов, 6 плодов чернослива, майонез, 200 гр. сыра, 1 луковица, 1 яйцо, специи, соль.

В фарш добавляем специи, яйцо и соль, затем хорошо все перемешиваем.

Грибы режем мелкими кубиками и обжариваем вместе с луком, в небольшом количестве растительного масла. Чернослив замачиваем на 15-20 минут в горячей воде, а сыр натираем на крупной тёрке. Из фарша формируем тефтели, затем в каждой тефтеле делаем углубление в виде гнёздышка. В каждое такое гнёздышко ложем грибы и чернослив. Затем гнёздышки заполняем майонезом и немного посыпаем тертым сыром.

Запекаем в духовке при температуре 200-220 градусов около 40 минут.

А салатик к этому блюду можно подобрать на сайте "Блог 41.ру", например, есть отличный Крабовый салат. Данный салат очень легко готовится и Вам потребуется минимум продуктов для его приготовления.

ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Продукты для приготовления: 9-10 крупных шампиньонов, 2 столовых ложки  сметаны, 1 средняя луковица, 150 гр. сыра, веточки укропа, соль по вкусу.

Приготовление: У грибов удаляем ножки и аккуратно выскабливаем мякоть из шляпок не повреждая сами шляпки. Затем ножки и мякоть мелко нарезаем, добавляем мелко нарезанный лук, солим и обжариваем до мягкости. Потом добавляем сметану, хорошо перемешиваем, держим на маленьком огне буквально минуту. Добавляем мелко нарезанный укроп, снова все перемешиваем и убираем с плиты. Добавляем в эту смесь две столовые ложки натертого сыра и получившейся массой фаршируем шляпки грибов.

Кладем фаршированные шляпки на противень, сверху посыпаем тертым сыром, доливаем воды в противень примерно на сантиметр и ставим в разогретую духовку (200 градусов) на 25-30 минут. Сыр сверху должен зарумяниться.

Приятного аппетита!

*******************************

Нам всем известна торговая марка "ЦЕПТЕР", но не все знают, что "ЦЕПТЕР"  работает в России, аж с 1993 г. и производит не только металлическую кухонную посуду высшего качества, но и аксессуары для сервировки стола, столовые приборы и эксклюзивный фарфор, а также ювелирные изделия и эксклюзивные часы Philip Zepter.

 

Салат “АНАНАС”



Салат очень прост в приготовлении и состоит из доступных и сравнительно недорогих продуктов:

Картофель – 2 – 3 средних шт.,
+ куриный окорочок – 1 шт (300 – 400 гр.),
+ грецкие орехи (половинки) – 150 гр.,
+ яйца – 3 шт.,
+ сыр – 100 гр.,
+ маринованные огурцы (корнишоны) – 4 – 6 шт.,
+ лук репчатый (или красный салатный лук) – 0,5 – 1 средняя шт. (по вкусу),
+ перья зелёного лука для украшения,
+ майонез,
+ соль,
+ перец.

Картофель хорошо вымыть, сварить в мундире, охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке.

Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также натереть на крупной тёрке.

Окорочок сварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко порезать.

Сыр натереть на тёрке.

Огурцы порезать мелкими кубиками.

Лук очистить и мелко порезать.

Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями. Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом.

1-й слой: картофель,
2-й слой: лук,
3-й слой: половина куриного мяса,
4-й слой: маринованные огурцы,
5-й слой: оставшееся куриное мясо,
6-й слой: сыром нужно облепить все слои, придав блюду форму ананаса,
7-й слой: яйца.

Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов и перьями зелёного лука.

Вместо половинок грецких орехов поверхность салата можно густо посыпать рублеными грецкими орехами.

Грецкие орехи можно заменить ломтиками консервированных или отварных шампиньонов, украсив ими поверхность салата в виде чешуек ананаса, выкладывая ломтики грибов немного внахлест.

Хвостик можно сделать из нарезанных фейхоа или киви.

Салат “АНАНАС” готов! Приятного вам аппетита!

Серия сообщений "Кулинария (рецепты)":

Часть 1 - Салат “АНАНАС”
Часть 2 - Тарталетки (фото)
Часть 3 - «Манты. Пальчики оближешь! (2011) DVDRip»
Часть 4 - Салат "Белая берёза"
Часть 5 - Салат "Мышки под одеялом"
Часть 6 - Вкусные рецепты №9 2011