время готовки - 2 ч
количество персон - 4 человека
уровень сложности - легко
кухня - Французская

ИНГРЕДИЕНТЫ
600 мл жирных сливок
¼ стакана имбиря, мелко натертого
7 яичных желтков
2 чайные ложки кукурузного крахмала
1/3 стакана коричневого сахара
фрукты на ваш вкус – для подачи


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. В средних размеров кастрюле смешать сливки и имбирь. Поставить на средний огонь и довести до начала закипания. Снять с огня.
2. В миске взбить миксером желтки, сахар и крахмал до получения густой светлой массы (это займет около 4-5 минут). Влить в смесь сливки тонкой струйкой, продолжая взбивать.
3. Перелить смесь в чистую кастрюлю и греть на среднем огне в течение 6-8 минут, до загустения.
4. Процедить смесь и разлить по формочкам объемом около ¾ стакана каждая. Накрыть и оставить застывать на ночь.
5. Посыпать поверхность каждого десерта сахаром и карамелизовать с помощью газового пистолета. Подавать крем-брюле со свежими фруктами, нарезанными ломтиками или кусочками.

Серия сообщений "Вкусняшки":

Приятного аппетита!!!

Часть 1 - Имбирное крем-брюле

[Страничка счастливого человека]