Гриссини с шоколадом Grissini al cioccolato

Читать далее...

ЗАКУСКА " БЕССАМЕ МУЧО"

Когда-то эту закуску готовила довольно часто. Очень люблю кабачки. А сейчас вот нашла этот рецепт в  своей кулинарной книге. Вспомнила и решила с вами поделиться.

Нам понадобится:
2 шт. (0,5 кг) свежих кабачков небольшого размера; 
2 ст. л. сливочного масла; 
1,5 ст. л. панировочных сухарей; 
50 г сливок; 
100 г любого твердого сыра; 
1-2 зубчика чеснока; 
1 небольшой пучок петрушки; 
соль, перец -- по вкусу. 
Для украшения: 
стружка из апельсиновой цедры, любая зелень. 

Вымойте кабачки и отварите их целиком в 1,5-2 л подсоленной кипящей воде в течение 10-15 минут на небольшом огне. 
Охладите под струей холодной воды, разрежьте пополам вдоль, удалив сердцевину и семена, заполните фаршем из натертого на крупной терке сыра, мелко порубленного чеснока, мелко нарезанной зелени петрушки и сливок. Выложите кабачки в форму, смазанную сливочным маслом и обсыпанную панировочными сухарями, и поставьте на 5 минут в нагретую до 220 °С духовку. Достаньте, украсьте апельсиновой стружкой и зеленью. Если дольки получились слишком большие для одного человека, то можно их разрезать, но только после приготовления.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Капуста "Гурийская"

 

Рецепт на конкурс, посвящённый кухне народов мира!

Условия конкурса тут

Читать далее

Капуста готова к употреблению - очень хрустящая, крепкая и очень вкусная!

Вот и всё. Очень нехлопотный рецепт. Нонче чеснок у нас в диком дефиците (вообще-то он в продаже есть, но стоит он теперь сказочно) и я положила его гораздо меньше и всё равно капуста удалась на славу!Приятного всем апетита! 

 

Cпонсор конкурса

Сайт, при помощи которого можно 

БЕСПЛАТНО скачать самоучители по иностранным языкам!

 

Самоучитель китайского языка

 

Публикую этот пост давясь слюной:)))

Исходное сообщение ПоваренокСПоварешкой
ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ
ЗАЛИВНОЙ ЯЗЫК
ЗИМНИЙ ВИНОГРАД
ТЕЩИН ЯЗЫК
ВЕЛЛИНГТОНОВСКОЕ ФИЛЕ
ФАРШИРОВАННЫЕ ФРУКТЫ
СЕЛЕДКА В ЛИСЬЕЙ ШУБКЕ
ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА

Рулет из курицы с грибами

 

Читать далее...

РУБЛЕНАЯ ФАСОЛЬ.

ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ.

Рецепт домашнего паштета




Нам потребуется:
одна утка
250 г свинины
1 упаковка порезанного бекона
сушеный инжир - 8-12 шт.
щедрая горсть соленых фисташек
полбутылки крымского хереса или портвейна
2 яйца
соль
черный перец
лавровый лист

Разберем утку на три кучки: жир+кожа, кости+крылья, мясо+потроха.

Жир перетопим и сохраним для утиного конфи.
Из скелета сварим бульон. Выпарим его до объема 200 мл. Остудим.
Мясо и потроха (печень, сердце, желудок) измельчим при помощи топорика. Я не отношусь к ярым противникам мясорубки, но для этого блюда она категорически не годится. Рубим топориками или режем острым ножом на мелкие кусочки. Точно также измельчаем свинину.
Читать далее...

ЛАВАШ и сытные блюда из лаваша

ЛАВАШ НА КЕФИРЕ

Ингредиенты:

1 ст. кефира (или йогурта, или сыворотки), стакан на 200 мл
1ст.л растительного масла
1 ч.л. соды
1 ч.л соли
2-2.5 стакана муки (зависит от густоты кефира)

Приготовление:

Смешать кефир с содой и солью, должны появиться пузырьки, это сода реагирует в кефиром. Добавить масло и 2 ст. муки, замесить тесто. Оно должно быть консистенции «мочки уха». Накрыть полотенцем и дать постоять 40мин.  Затем разделить тесто на шарики.

Если ваша сковорода 20-22см, то тесто разделить на 8 частей, если сковорода большая на 4(6). Раскатывать лепёшки толщиной не более 3-4 мм.  Выпекать на абсолютно сухой, нагретой сковороде по 20 -30сек. каждую сторону. Готовые лепёшки складывать стопочкой, смазывая сливочным маслом, накрывая как куполом чашкой, чтобы не остыли. Подавать горячими. Остывший лаваш не черствеет, его можно кушать и холодным. 

ДАЛЕЕ ВИДЕОРЕЦЕПТ - ЛАВАШ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА + 2 рулета из лаваша, шаверма с курицей и обворотни с говядиной, сыром и грибами!

Долма от Irina Vaynerman

Описание	Рецепт долмы я уже ставила, но хочу добавить и этот, так как теперь я её буду готовить только так!
Автор	Irina Vaynerman
Рецепт этот от мамы моей сотрудницы, очень хочется ей выразить благодарность, такая вкуснятина(на мой вкус), рекомендую и вам попробовать. Я пишу ингредиенты приблизительно, сколько добавляла я, так как мне были перечислены только продукты. У каждой хозяйки своей вкус, особенно когда дело касается кислинки, солёности, поэтому учитывайте предпочтения вашей семьи, используя лимонный сок и т.д. Mожете не послушать меня и взять, например, говядину, тоже вкусно, но совсем не то, дрyгой "фефект". ;) Я использовала солёные виноградные листья, а вообще, эта женщина готовит из замороженных(рвёт листочки, промывает, обсушивает и замораживает в пакетах, они у неё всегда в морозилке есть).

Читать далее...