Домашнее консервирование. Заготовка капусты. Часть 1

Домашнее консервирование. Заготовка капусты. Часть 1

Читать далее...

Домашнее консервирование. Заготовка капусты. Часть 2

Библиотека: Здоровье

Домашнее консервирование. Заготовка капусты. Часть 2

Читать далее...

Cоленые помидоры быстрого приготовления.



Читать далее...

Закуска. Маринованные помидоры фаршированные зеленью.



.

http://1recept.com/
Автор: Gabi




Читать далее...

Апельсиновое варенье с имбирем




Для приготовления варенья Вам потребуются:

апельсин - 6 шт.;
лимон - 4 шт.;
имбирь (свежий) - 200;
сахар - 1.5 кг;
вода - 1л
Лимоны и апельсины очень хорошо вымыть, желательно щеткой. Апельсины нарезать четвертинками, каждую четвертинку нарезать поперек на тонкие дольки. Лимоны нарезать тонкими дольками.

Корневище имбиря очистить (срезать овощечисткой тонкую кожицу), нарезать тонкой соломкой. Переложить дольки апельсина и лимоны в контейнер хлебопечки, добавить имбирь, влить воду и включить режим 'Варенье'. Проварить один раз. Добавить сахар и оставить на ночь. Проварить второй раз. Варенье готово. Разложить по банкам и хранить в холодильнике.


Из выпуска от 10-11-2009 рассылки
«Gotovim.RU рекомендует»

Лабацай

Читать далее...

Помидоры аппетитные!




Рецепт таков:
3 кг. помидоров
4 острых перца
2 болгарских перца
4 головки чеснока
1 пучок петрушки
1 пучок укропа
соль
сахар2-3 ст. ложки
уксус - 1 стопка
2-3 литра воды
помидоры помыть и разрезать как бы на пополам, но не до конца.
Остальные ингредиенты пропустить через мясорубку.
или в блендаре измельчить. Хорошенько посолить начинку и начинить помидоры, сложить помидоры в кастрюлю. 2-3 литра воды вскипятить, хорошенько посолить, добавить сахар, в конце вылить 1 стопку уксуса. Остудить и аккуратно залить помидоры, накрыть помидоры полотенчиком и сверху положить тарелку, на неё положить гнёт и забыть про помидоры на 4-5 дней. Затем можно кушать! Приятного аппетита!

Рецепт вкусных малосольных огурчиков



 

Сегодня утром меня разбудил телефонный звонок.
Папа:
- Ты еще спишь? А мы тебе с мамой везем 2 ведра огурцов!

Сейчас самый  разгар сезона сбора огурцов. Кто-то их закатыем в банки на зиму, кто-то грызет свеженькими, посыпая крупной солью, а я больше всего люблю малосольные орурчики! Итак, сам рецепт:

Вкусные хрустящие малосольные огурцы

Ингредиенты:
некрупные огурчики
соль
сахар
уксус
набор для засолки:
сушеный укроп
молодой чеснок (зубчики)
листья черной смородины
листья вишни
листья и корень хрена

Огурцы помыть, обрезать попки и проткрыть ножом или вилкой посередине. Вскипятить воду. Добавить в кипящую воду соль, сарах и уксус. Расчет: на 3 литра воды 5 ст. ложек без горки соли, 3-4 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка уксуса.

Огурцы уложить в емкость. Это можем быть банка, кастрюля, пластиковый контейнер и т.п. Я использую пластиковое ведерко из-под шашлыка. Сверху уложить всю зелень и зубчики чеснока. Я набор для засолки огурцов собираю сама на даче, но можно его и купить. Как правило, у входа на рынок стоят бабульки как раз с такими букетиками.

 Огурцы залить горячим рассолом рассолом, сверху положить гнет. Я кладу обычную стеклянную крышку от кастрюли меньшего диаметра и слегка придавливаю, чтобы из-под нее вышел воздух. Все. Часиков через 8 огурчики будут готовы!

Приятного аппетита!

Ваша Avalona.

1.Очень вкусно!У огурчиков обрезать кончики и сделать крестообразный надрез со стороны плодоножки.Положить в змалированную кастрюлю или банку с травами,которые используете для засолки. Еще надо положить кусочек черного хлеба или сухарик из него.Залить горячим рассолом так,чтобы огурцы были прикрыты.Рассол-на 1 л воды-2 ст.л соли .Назавтра огурчики уже готовы!

2.Я тоже так делаю,только без уксуса , и сахара 2 ст.л., а соли 4 ст.л. Тоже очень вкусно получается,еще можно добавить немного жгучего красного перца.

 3.Берешь полиэтиленовый мешок, кладешь туда огурчики и засыпаешь соль, сах. песок (3:1), кидаешь туда же размятый чеснок и специи для огурчиков, какие есть в доме или без них, можно и травку добавить. Воздух желательно выпустить, замотать мешок и кинуть в холодильник. Через несколько часов все готово. Соль, примерно 1ст.ложка на 1кг огурцов. Готовность определите по самому огурцу. Приятного аппетита.

 

 4.Если вдруг попадутся хорошие огурцы, а дома у меня, естественно, нет никакого набора для засолки, хорошо помою их, срежу кончики, сложу в банку, вскипячу воду, положу в неё соль по вкусу (м.б., 1 ст.л. на 2 литра воды, 1 ст.л. сахара, жгучий сухой перец по вкусу, 1 ч.л. семян укропа из аптеки, выключу "печку", выжму в этот кипяток зубчиков 5 чеснока, добавлю неполную ст.л. уксуса и вылью этот кипяток в банку с огурцами. На это дело уходит не больше нескольких минут, не считая мытье огурцов и времени для закипания воды. Вижу по физиономиям, что всем нравится, упиваются и просят рецепт. Люди не врут, правда бывают вкусные. Высохший жгучий перец десятилетней давности, семена укропа и чеснок у меня есть всегда. Ну и уксус с солью и с сахаром + вода всегда имеются.

 

5.На 5-литровую банку берем около 3 кг мелких огурцов (длинноплодные огурцы можно нарезать пополам).Помыть огурцы, отрезать `попки' с обоих концов. Помыть зелень (листья вишни, смородины и любистока, петрушка, сельдерей, укроп -- большой пучок) и расщепить на дольки 1 головку чеснока (можно не очищать). Уложить зелень и огурцы в банку, причем зелень положить на дно, в середину и сверху (сверху в основном укроп и смородиновый лист), и залить кипящим рассолом, приготовленным из расчета 1 столовую ложку соли (верхом) на 1 л воды.Поставить банку в таз в комнате, огурцы готовы на 4-й день (лучше на 4-й день поставить банку в холодильник и подавать на стол охлажденными).Конечно, готовятся дольше, но зато без уксуса и сахара!

Огурцы по-корейски (один из вариантов)

Сейчас самый «огуречный» сезон.

Соленых огурцов успеем наесться в зимнюю пору, а сейчас можно порадовать себя простым салатиком.

 

РЕЦЕПТ С ПОШАГОВЫМИ ФОТОГРАФИЯМИ