Мастика для торта своими руками

Пятница, 05 Мая 2017 г. 02:32 + в цитатник

Цитата сообщения Феврония52

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мастика для торта своими руками

========================================================
Мастика своими руками – это отличный материал для украшения домашнего торта. Из мастики можно слепить разные фигурки: цветы, игрушки, животных, людей, домики и т.д. В общем, все, что душе угодно.
========================================================

Виды мастики для торта Существует два вида мастики для торта: Желатиновая сахарная мастика; Сахарная мастика со сгущенным молоком. Если приготовить мастику из сгущенного молока, фигурки получатся мягкими и естественными, а если – на желатине, то мастика быстро засохнет
. Как быстро сделать мастику для торта?
Мастику для торта можно приготовить из жевательного зефира.

Состав: Жевательный зефир – 200 г Сахарная пудра – по вкусу Вода – 2 ст.л. Пищевой краситель – 1 щепотка Приготовление: В глубокую посудину высыпьте зефир и добавьте воду. Учтите, что при нагревании зефир увеличится в 2 раза, поэтому, готовить его можно в 2 приема. Поставьте тарелку, накрытую крышкой, с водой и зефиром в микроволновую печь на 30 секунд (мощность – 800 Вт). В приготовленную массу добавьте краситель, предварительно растворив его в 1 мл воды. Аккуратно добавляйте сахарную пудру, просеивая через сито. Постоянно размешивайте мастику ложкой, а когда ложкой мешать будет трудно, начните месить мастику руками. Консистенция мастики должна быть похожей на пластилин – она не должна липнуть к рукам. Главное в этом деле – не переборщить с сахарной пудрой. Из полученной массы скатайте шарики, заверните их в пищевую пленку и поставьте на полчаса в холодильник. После посыпьте мастику сахарной пудрой и раскатайте шарики мастики до толщины в 2 мм. Мастика готова для украшения домашнего торта! Если нужно склеить мастику, сбрызните пласты мастики водичкой. Учтите, мастику нельзя укладывать на взбитые сливки, сметанный крем и желейную поверхность. Лучше всего мастика ложится на масляные крема или фруктово-ягодный (например, абрикосовый) конфитюр.
Как сделать мастику в домашних условиях?

Состав сиропа: Сахар – 350 г Вода – 150 мл Лимонная кислота – 2 г Сода – 1,5 г Состав маршмеллоу: Вода – 1 ст. Желатин – 25 г Сахар – 2 ст. Соль – 0,25 ч.л. Приготовление: Для приготовления сиропа– в отдельной кастрюле смешайте сахар и воду, поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Добавьте лимонную кислоту, накройте кастрюльку крышкой и варите сироп на медленном огне 45 минут. После приготовления сироп остудите его и добавьте соду. Периодически помешивайте сироп, и через 15 минут он будет готов. Инвертный сироп будет густым и внешне похожим на мед. Теперь настает черед приготовления маршмеллоу – в 0,5 ст. воды замочите желатин. Оставьте его набухать. В оставшемся 0,5 ст. воды разведите сахар и добавьте 160 мл приготовленного инвертного сиропа. Поставьте массу на огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Варите смесь на медленном огне в течение 8 минут. Нагрейте желатин и перелейте в глубокую миску. Аккуратно взбивайте желатин миксером, постепенно вливая приготовленную горячую смесь. Когда Вы выльете всю горячую смесь в желатин, увеличьте скорость миксера и взбивайте смесь около 10 минут. В итоге Вы получите густую смесь белого цвета. Если мастика нужна сразу, всыпайте в смесь сахарную пудру и вымешивайте ее до нужного состояния. Если мастика нужна потом, дно посудины выстелите пищевой пленкой, уложите мастику и обильно посыпьте ее сахарной пудрой. Поставьте мастику в холодильник, а когда она понадобится – достаньте и лепите из нее все, что хотите! Шоколадная мастика для торта своими руками

Состав:
Темный шоколад – 100 г
Маршмеллоу – 90 г
Сливки (30 %) – 40 мл
Масло сливочное – 1 ст.л.
Сахарная пудра – 2 ст.л.
Коньяк – 2 ст.л.
Приготовление:
Поломайте в кастрюльку шоколад и поставьте его на водяную баню. Шоколад должен полностью растопиться. Не убирая кастрюлю с огня, аккуратно вливайте к шоколаду маршмеллоу. Массу нужно постоянно помешивать ложкой. Когда половина маршмеллоу растает, вылейте в кастрюлю сливки, коньяк и добавьте сливочное масло. Постоянно мешайте смесь, пока масса не станет однородной и достаточно густой. После снимите кастрюлю с мастикой с огня. Постоянно мешая мастику ложкой, добавляйте просеянную сахарную пудру. Когда мастика перестанет поддаваться вымешиванию ложкой, «переключитесь» на руки. Сыпьте сахарную пудру до тех пор, пока мастика не станет по ощущениям как эластичное тесто. Примечательно, но мастика не липнет к рукам. Скатайте из мастики шарики, заверните их в бумагу для выпечки и поставьте в холодильник. Мастика готова! Ей можно украсить любой домашний торт, главное – проявить фантазию и воображение. Мастика для торта из сгущенного молока

Состав:
Сахарная пудра – 160 г
Сгущенное молоко – 200 г
Лимонный сок – 2 ч.л.
Коньяк – 1 ч.л.
Сухое молоко – 160 г
Приготовление:
Соедините сухое молоко и сахарную пудру. Выложите ингредиенты в форме горки, постепенно вливая сгущенное молоко. Вымешивайте смесь до тех пор, пока масса не станет эластичной и однородной. Не забудьте добавить лимонный сок и коньяк. Опять вымесите мастику. Готовую мастику заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник до надобности.
Мастику можно немного «оживить» с помощью пищевых красителей. Сделать это достаточно просто: в готовой мастике проделайте небольшое углубление, насыпьте туда краситель нужного цвета и вымешивайте мастику, добавляя сахарную пудру. Вы увидите, как мастика на глазах поменяет цвет. Готовую цветную мастику заверните в пленку и уберите в холодильник.
Как сделать украшения из мастики?

Серия сообщений "украшения":
Часть 1 - Шоколадные кляксы-украшаем тортик
Часть 2 - Как и чем украсить пасхальный кулич-идеи и мастер-классы
...
Часть 22 - Варианты оформления сырной тарелки
Часть 23 - Как просто и необычно украсить торт
Часть 24 - Мастика для торта своими руками
Часть 25 - Очаровательные зимние тортики!
Часть 26 - Украшаем праздничный стол!
...
Часть 35 - Такая Красота из Обычного Пюре! Просто Намажь Его на Форму для Кексов
Часть 36 - Айсинг. Украшение тортов.
Часть 37 - Ажурные шоколадные шары

Метки: украшения

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/panhter_o/post414546689/">РњР°СЃС‚РёРєР° РґР»СЏ С‚РѕСЂС‚Р° СЃРІРѕРёРјРё СЂСѓРєР°РјРё</a><br/>РњР°СЃС‚РёРєР° РґР»СЏ С‚РѕСЂС‚Р° СЃРІРѕРёРјРё СЂСѓРєР°РјРё

========================================================
РњР°СЃС‚РёРєР° СЃРІРѕРёРјРё СЂСѓРєР°РјРё вЂ“ СЌС‚Рѕ РѕС‚Р»РёС‡РЅС‹Р№ РјР°С‚РµСЂРёР°Р» РґР»СЏ СѓРєСЂР°С€РµРЅРёСЏ РґРѕРјР°С€РЅРµРіРѕ С‚РѕСЂС‚Р°. РР· РјР°СЃС‚РёРєРё РјРѕР¶РЅРѕ СЃР»РµРїРёС‚СЊ СЂР°Р·РЅС‹Рµ С„РёРіСѓСЂРєРё: С†РІРµС‚С‹, РёРіСЂСѓС€РєРё, Р¶РёРІРѕС‚РЅС‹С…, Р»СЋРґРµР№, РґРѕРјРёРєРё Рё С‚.Рґ. Р’ РѕР±С‰РµРј, РІСЃРµ, С‡С‚Рѕ РґСѓС€Рµ СѓРіРѕРґРЅРѕ.
========================================================

Р’РёРґС‹ РјР°СЃС‚РёРєРё РґР»СЏ С‚РѕСЂС‚Р° РЎСѓС‰РµСЃС‚РІСѓРµС‚ РґРІР° РІРёРґР° РјР°СЃС‚РёРєРё РґР»СЏ С‚РѕСЂС‚Р°: Р–РµР»Р°С‚РёРЅРѕРІР°СЏ СЃР°С…Р°СЂРЅР°СЏ РјР°СЃС‚РёРєР°; РЎР°С…Р°СЂРЅР°СЏ РјР°СЃС‚РёРєР° СЃРѕ СЃРіСѓС‰РµРЅРЅС‹Рј РјРѕР»РѕРєРѕРј. Р•СЃР»Рё РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РјР°СЃС‚РёРєСѓ РёР· СЃРіСѓС‰РµРЅРЅРѕРіРѕ РјРѕР»РѕРєР°, С„РёРіСѓСЂРєРё РїРѕР»СѓС‡Р°С‚СЃСЏ РјСЏРіРєРёРјРё Рё РµСЃС‚РµСЃС‚РІРµРЅРЅС‹РјРё, Р° РµСЃР»Рё вЂ“ РЅР° Р¶РµР»Р°С‚РёРЅРµ,... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/panhter_o/post414546689/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Фотоальбом

-Метки

-Новости

-Музыка

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Мастика для торта своими руками