Поговорим о пирогах...
Не часто пироги пекутся.
Зато в тот день я на ногах,
Когда и птицы не проснутся!

Нам потребуется: 400-450 гр. муки, 150 гр. масла, 3-4 стл.л какао, 3-4 ст.л. сахара. Начинка: Цукаты мелко нарезать, замочить на несколько часов в роме. 300 гр. творога, 2 яйца, 1-2 ст.л. муки (можно без), 1-2 ст.л. сметаны, ванильный сахар.
 

Холодное масло натереть на крупной терке, добавить какао, сахар - все хорошо порубить ножом.
.. 

Для начинка растереть творог со сметаной и яйцами, добавить цукаты, ванильный сахар.
 

В форму выложить слой крошки, сверху начинку и снова слой крошки. Запекать 35-40 минут при 180 градусах ( все зависит от характера духовки).
 

фото и рецепт Appassionata
 

Да, говорить о пирогах
Легко. Их проглотить — мгновенье...
Но тесто повертеть в руках –
Тут нужно время и уменье!

Юрий КОРИНЕЦ