Цитата сообщения Елочек Клюквенная настойка

КЛЮКВЕННАЯ  НАСТОЙКА



На одну 3-х литровую банку нам потребуется:

• клюква спелая - 5 стаканов
• водка (а лучше - хороший самогон ) около 2-2.5 литров
• сахар - от150 до 250 гр. (в зависимости от вкуса)

Клюкву хорошо размять (чтоб полопались все ягоды)
Сахар высыпать на сковородку, добавить 20 гр. воды и сварить сироп.
Размятые ягоды высыпать в банку, долить доверху водкой и добавить сироп.
Накрыть крышкой и поставить в тёмное место как минимум на две недели.
По истечении указанного срока банку достать, содержимое хорошенько отфильтровать и разлить по бутылкам.

Количество сахара полностью зависит от вашего вкуса, а вот какое исходное сырьё выбрать - водку (40°), самогон (50-55°) или же спирт (96°), тоже определяйтесь сами, в зависимости от того, что хотите получить - лёгкий дамский напиток , крепостью около 25° в случае с водкой или, соответственно, напиток покрепче в случае с самогоном или спиртом.

В принципе, после фильтрации, можно сразу же употреблять, но я рекомендовала бы выдержать напиток ещё месяц-полтора. Объясняю, почему. Сразу по приготовлении  клюквенная настойка слишком шибает в нос спиртом, а в голову - опьянением, а вот если его немножко придержать, сей подлый напиток приобретает благородные черты, да в таком количестве, что даже дамочки, никогда не водившиеся с подобными типами, не смогли понять, что пьют чистейший самогон


МИНЗДРАВ ПРЕДУПРЕЖДАЕТ