Подготовить опару:

Муку смешать с дрожжами, влить теплую воду, смешать.

Посуду с опарой затянуть пищевой пленкой и оставить на 3 часа при комнатной температуре.

Тесто:

В дежу кухонного комбайна сложить просеянную муку, соль, сахар, растопленное сливочное масло, влить воду и добавить всю опару.

Замешивать тесто насадкой крюк около 10 минут.

Смазать миску растительным масло, тесто подкатать в колобок, выложить в миску и затянуть пленкой.

Оставить на 2 часа.

Через 30 минут и через 1 час делаем две обминки.

Готовое тесто разделить на две равные части, подкатать их в колобок, накрыть пленкой или полотенцем, оставить на 20 минут.

Из каждой части сформовать батоны и оставьте их на 45-60 минут до окончательной расстойки, не забудьте накрыть полотенцем или пленкой!

Духовку разогреть до 220 градусов вместе с противнем.

За 5 минут до выпечки сделайте на батонах косые надрезы, перед посадкой в печь сбрызните их водой.

Выпекать до золотистого цвета, остудить на решетке.

Приятного аппетита!

Батон нарезной