ТОП-8 самых вкусных блюд с грибами
1) Низкокалорийный грибной ужин
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Шампиньоны 800 г
● Чеснок 3 зубчика
● Смесь прованских трав 1 ч. л.
● Соль, перец по вкусу
● Бальзамический уксус 40 мл
● Оливковое масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Грибы режем на 2-4 части в зависимости от размера. Мелкие оставляем целыми. В небольшое количество оливкового масла добавляем натертый чеснок, прованские травы, соль, перец и уксус. Вливаем смесь в миску с шампиньонами и перемешиваем. Даем грибам помариноваться 15-20 минут, затем перекладываем в огнеупорную форму и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем в течение 15-20 минут, в процессе пару раз перемешиваем.
2) Куриное филе с грибами в сырно-сливочном соусе
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Филе куриное 500 г
● Шампиньоны свежие 300 г
● Сыр 17%150 г
● Сливки 20%-ные 500 мл
● Сметана 100 г
● Карри 5 г
● Приправа для курицы 5 г
● Соль 5 г
● Перец черный молотый 5 г
● Смесь итальянских трав 5 г
● Укроп 5 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриное филе и шампиньоны нарезаем небольшими кусочками, сыр натираем на крупной терке.
2. Маринуем куриное филе и шампиньоны. Куриное филе добавляем сметану приправу карри, для курицы и итальянские правы, перемещавшем и закрываем контейнер. Шампиньоны также маринуем в сметане, приправы: карри и итальянские травы. Контейнеры убираем в холодильник на 20–25 минут.
3. В глубокой сковородке разогреваем оливковое масло и обжариваем грибы до образования румяной корочке. После грибы выкладываем в тарелку и пока оставляем.
4. Снова в сковородке разогреваем оливковое масло и выкладываем филе. На сильном огне, минут 5–7, обжариваем филе до золотистой корочки. Добавляем в курицу наши грибы, солим, перчим и хорошо перемешиваем.
5. Добавляем сливки, хорошо перемериваем и убавляем огонь до среднего. Когда соус закипит и немного загустеет добавляем тертый сыр и тщательно перемериваем. Когда сыр расплавиться и соус станет однородным снимаем сковородку с огня и добавляем туда нарезанный укроп и перемешиваем, оставляем на 10 минут. Укроп придает более изысканный вкус.
3) Жульен с курицей и грибами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● куриное филе -250 г
● грибы -200 г
● репчатый лук (большой) — 1 шт.
● сметана (сливки) — 150-200 г
● сыр -100 г
● соль, перец по вкусу
● оливковое масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для приготовления жульена с курицей и грибами куриное филе отварить или приготовить в пароварке до готовности. Остудить и мелко порезать. Лук очистить и тоже мелко порезать. Грибы можно использовать свежие, тогда их нужно помыть, мелко порезать и поджарить на сковороде вместе с луком до готовности, а затем уже добавить куриное филе. Я использовала замороженные грибы, поэтому сначала их отварила, затем мелко порезала. Лук поджарить на сковороде. Добавить куриное филе и грибы. Перемешать и убрать с огня. Кокотницы для жульена можно сделать из фольги. В кокотницы выложить курицу с грибами. Сверху выложить сметану. Сыр потереть на крупной терке. Посыпать сверху жульен тертым сыром. Духовку разогреть и поставить жульен на 15-20 минут.
Читать далее...
