Оксана, спасибо за советы. С раздельным питанием я знакома, потому как не могу съесть большую порцию, поэтому,если съедаю кусок мяса, то больше уже ничего не проглочу, или один гарнир, или 2 котлетки, у нас это семейное...У меня в основном белковая еда.

Ха-ха, кто же верит в вопросах здоровья не ученому, а шеф-повару, для которого главное - побольше посетителей в свой ресторан, которые заказывают побольше дорогих блюд?
Правильно говорят, что Россия - страна повальной буквенной грамотности и овечьей доверчивости.

Оксаночка,приветик,хорошая моя.
Спасибо за прекрасный и интересный пост и отличные советы.
Счастливо тебе.

Okca_no4ka, так люди доверяют и мошенникам. И нередко это бывает именно в России. Знаете, чем кончается такое доверие? Вспомните Мавроди и дело МММ.

Насчет советов этого повара.
Он рекомендует исключить блюда и продукты с высоким содержанием жиров. Посмотрим, к чему приведет этот совет.
Когда содержание калорийного жира в пище уменьшают, его очень часто заменяют крахмалом, сахаром и другими углеводами.
Свиней в деревнях откармливают не высококалорийными продуктами, не сахаром, не мясом и не жиром, а низкокалорийной пищей с самыми натуральными, что называется "полезными" сложными углеводами: зерном, злаками, картошкой, овощами, при наличии фруктами, причем С ОБИЛИЕМ КЛЕТЧАТКИ. На этой пище свиньи быстро растут и жиреют.
Из статьи "Кормление свиней" (http://zhivotnovodstva.net/index/1-4.html) две цитаты:
"Введение в рационы свеклы, моркови и тыквы, как кормов содержащих большое количество углеводов, ведет к получению плотного зернистого сала."
"Для мясо-сального откорма с успехом используют также концентраты: кукурузу, ячмень, овес, зерноотходы, жмых, отруби, смешивая их в различных пропорциях; сочные корма — свеклу, картофель, морковь, кормовой арбуз, тыкву и др." А у нас эти продукты рекламируют для похудения.
Из статьи "Свинья на откорме" (http://www.ya-fermer.ru/svinya-na-otkorme):
"До жирных кондиций откармливают выбракованных молодых и взрослых свиноматок и хряков. Главной целью откорма свиней до жирных кондиций является накопление в теле животных жира, поэтому откармливают их в основном углеводистыми кормами."
А у свиней организм работает по тем же законам, что и у человека. В свое время диабетики пользовались свиным инсулином. В последние годы для медицинских и биологических экспериментов используются породы мини- и микросвиней.

Законы природы. включая физиологию организма человека, никакими утверждениями продажных поваров и диетологов не обманешь. Избыток углеводов, ожирение и сахарный диабет 2 типа связаны в организме одним механизмом, с главным героем инсулином.
"Как известно, углеводы в организме человека являются главным источником энергии, поскольку могут быстро расщепляться с выделением энергии, откладываться в депо и легко из него выходить. Различные углеводы быстро превращаются в тонком кишечнике в глюкозу, которая всасываясь с током крови поступает в печень, где может задерживаться в гепатоцитах и превращаться в запасную форму - гликоген. В случае понижения уровня глюкозы в крови этот запас гликогена в печени используется для поддержания постоянной ее концентрации, но в норме печень может «разместить» 90 г гликогена, а остальной гликоген превращается в жир. В случае излишнего поступления глюкозы (переедание), особенно если она практически не расходуется организмом (малоподвижный образ жизни) печень превращается, в своего рода, генератор жировых запасов и очень скоро практически все клетки печени оказываются заполненными преимущественно жиром, а запасы невостребованного гликогена уменьшаются до минимума, т.е. развивается ожирение печени. Теперь любое, даже нормальное поступление углеводов с пищей приведет к тому, что в крови будет повышаться уровень глюкозы, потому что печень уже не может ее утилизировать, и в итоге развивается инсулин-независимый СД 2 типа." (http://gyn-endo.ru/files/info2011/info_2011_1.pdf)

Впрочем, дело хозяйское. Кому нравится верить обманщикам, могут верить дальше.

Okca_no4ka, Ой, Оксаночка, с этими похудениями- столько мнений... Я всегда удивляюсь наукам- корабли в космос запускаем, а решить очень важную для 50% населения, как минимум, проблему лишнего веса не могут! Кошмар! Бедные худеющие- бросаются из одной диеты в другую... Я знаю женщин, которые всю жизнь худеют, это самая большая мечта и увы! -не сбылась!
Спасибо родная, похоже надо соблюдать одну диету- еду делить на две-три части, а скушать только одну часть! Меньше калорий потребление- и вес меньше!

Оксана,пост замечательный.

Спасибо, Оксаночка, за интересный пост!!!

"Я всегда удивляюсь наукам- корабли в космос запускаем, а решить очень важную для 50% населения, как минимум, проблему лишнего веса не могут!"
Увы, эта проблема вряд ли когда-то будет недостижима. Поскольку существует множество причин лишнего веса вообще (лишний вес может быть вызван отеками или сильноразвитыми мышцами) и ожирения в частности. А действовать надо на конкретную причину у конкретного человека. "Устраните причину, тогда пройдет и болезнь." (Гиппократ)

Согласно "Классификации ожирения по Шурыгину" http://www.medlinks.ru/sections.php?op=viewarticle&artid=358 ожирение бывает:
"1. Формы первичного ожирения.
1.1. Алиментарно-конституциональное.
1.2. Нейроэндокринное.
1.2.1. Гипоталамо-гипофизарное.
1.2.2. Адипозогенитальная дистрофия (у детей и подростков).
2. Формы вторичного (симптоматического) ожирения.
2.1. Церебральное.
2.2. Эндокринные.
2.2.1. Гипотиреоидное.
2.2.2. Гипоовариальное.
2.2.3. Климактерическое.
2.2.4. Надпочечниковое."
Это значит, что только один тип ожирения (1.1. Алиментарно-конституциональное) зависит от еды (алиментарно) да и то наполовину, а другие типы вообще к еде не имеют никакого отношения. Поэтому, если человек имеет эндокринное ожирение, то он может безрезультатно убить себя на тренажере или на беговой дорожке, но пока гормоны не придут в норму, его жир не уйдет.
Расходовать жир в организме могут не только физические упражнения, как нас упорно пытаются уверить диетологи и фитнес-тренеры. Кроме физической нагрузки усиливают липолиз (расход жиров) еще и некоторые вырабатываемые в организме вещества: катехоламины, глюкагон, тироксин (гормон щитовидной железы), глюкокортикоиды, гормон роста, АКТГ, а также стресс, голодание, охлаждение. А усиливают липогенез (образование жира) простагландины, никотиновая кислота и инсулин, выработку которого стимулируют ЛЮБЫЕ углеводы. Подробнее об этом можно узнать в учебниках физиологии и биохимии для студентов.
Разные люди имеют разные базовые уровни жирообразующих и жироразрушающих гормонов и физиологически активных веществ, причем эти уровни у разных людей часто сильно отличаются, поэтому разные люди имеют разные способности к расходованию и образованию жиров.
Вот поэтому в мире есть люди, о которых в народе говорят: "Не в коня корм". Это те, кто жрет в три горла вне зависимости от времени суток, никаким спортом не занимается, но остается стройным как горная козочка.

Цитата из учебника Теппермен Дж., Теппермен Х. "Физиология обмена веществ и эндокринной системы." (http://download-book.ru/fiziologija/fiziologija-ob...dokrinnoj-sistemy-vvodnyj-kurs стр 573):
"Установлено, что при переедании в экспериментальных усло­виях количество запасаемых жиров не соответствует вычислен­ному избытку потребленной энергии (см. Sims; Miller et al.) Действительно, экспериментальное перекармливание испытуемых не приводит к увеличению массы их тела. Этот феномен, впер­вые описанный более 80 лет назад, получил название «избыточ­ное потребление» (luxus consumption); он свидетельствует о том, что в ответ на переедание происходит адаптивное усилие вызы­ваемого пищей термогенеза, и такая адаптация является одним из способов защиты организмом регулируемого уровня массы тела. Наиболее впечатляющий результат современных исследо­ваний по «избыточному потреблению» заключается в том, что обнаружены резкие индивидуальные различия в прибавке массы тела у разных людей при одной и той же степени переедания."
Как видно из этой цитаты, теория калорий НЕ РАБОТАЕТ.

Теперь вам понятно, почему похудение бывает безуспешным, несмотря на диеты и спорт.

Okca_no4ka, Замечательно, дорогая. Я тоже не сижу на диетах- не могу жить по плану в абсолюте. Но вот ограничивать себя все же приходится- меньше сладкого, жирного, мучного и не есть обильно на ночь- все должно быть разумно и это отлично работает. Спасибо, Оксаночка, доброго времени тебе, Солнышко!!!!

Wild_Katze, Да, очень интересно то, что Вы пишите... Но в этом случае, должны быть доступные для всех специалисты и исследования, чтобы вылечить человека на 1й стадии набора веса, поскольку эта проблема и физического и психологического недуга очень большого кол-ва людей!
А что мы имеем? Диетологов, которые работают по тем же методам, которые Вы аргументированно опровергаете!
Почему-то эти проблемы на гос. уровне не считаются серьезными и не исследуются должным образом, как заболевания.

Так для диетологов, фармацевтов, фитнес-тренеров толстые люди это их хлеб насущный. Представьте себе, что с диетологами произошло бы, если бы все толстые люди вдруг стали стройными и с нормальным весом. Поэтому диетологи и прочие кормящиеся от толстяков не заинтересованы в сокращении числа толстяков.

О сегодняшнем состоянии науки.
"Главная цель и смысл почти любого сегодняшнего научного исследования - получение денег в форме грантов, субсидий или государственного финансирования. Это единственное правило, которое постепенно устранило все другие, и о научной истине, честной обработке результатов, проверке и перепроверке их говорят все реже и реже. Критерием служит только наличие или отсутствие гранта: есть он - работа хорошая, нет - плохая. Происходит естественный отбор: хорошо питаются и живут нормальной жизнью те, кто получил грант, у них гораздо больше шансов получить и следующий, да и "грантодатели" предпочитают тех, кому уже давали, чтобы подтвердить свою мудрость. Побеждает не тот, кто быстрее бегает, а кто лучше умеет бегать в мешках!" (http://vivovoco.astronet.ru/VV/JOURNAL/ZS/SEMENOV3.HTM)
В Советском Союзе такого ведь не было.

В России на гос. уровне проблемы ожирения не считаются серьезными, так как их исследования очень дорогостоящие, а денег на здравоохранение в России выделяется, сами знаете, немного.
В советские времена было немало умеренно толстых людей, особенно среди бедных, но тогда никто на это не обращал внимания.

"чтобы вылечить человека на 1й стадии набора веса", часто требуется затратить много денег на выявление истинной причины и на лечение. Анализы и обследования стоят денег, и далеко не все покрывает госстраховка. А доплачивать из своего кармана не все могут.
Бывает и так, что некоторые болезни, приводящие к ожирению, по тем или иным причинам, например генетическим, невозможно вылечить, а значит и такое ожирение останется невылеченным.

Вам рекомендую прочитать эту статью http://mglinets.narod.ru/slova3/obesitHu.htm Вы из нее узнаете другую сторону проблемы ожирения.