Как и ее старшие сестры Софии росла в атмосфере любви и заботливого отношения между ее сестрами и их матерью Марией-Анной.Полная воля, прогулки по утрам на пони и в коляске, игры в крокет с сестрой Елизаветой (на год ее старше), музыкальные занятия, возня с цветочными грядками в саду, где маленькие герцогини Люксембурга сажали, по сезону, то крокусы, то розы, то гортензию или хризантему. Детство и юность протекали в безоблачном, счастливом окружении.

Когда Софи, исполнилось 19 лет ей сделал предложение младший сын короля Саксонии Фридриха Августа III – герцог Эрнст Генрих Саксонский

Короле́вство Саксо́ния (нем.Königreich Sachsen); редко Са́ксен— государство, существовавшее в 1806—1918 годах на территории современной Германии. С 1871 года Саксония была частью Германской империи, пока та не рухнула после Первой мировой войны. Столицей королевства был Дрезден, а его современный преемник— Свободное государство Саксония

Кайзер Вильгельм II, внук Вильгельма I, в результате поражения Германии в Первой мировой войне и Ноябрьской революции был вынужден отречься от престола.

13 ноября 1918 года последний саксонский король Фридрих Август III под давлением революции также подписал отречение, после чего Саксония стала называться свободным государством и вошла в состав Веймарской республики

Принц Эрнст Генрих Саксонский, герцог, (полное имя Эрнст Генрих Фердинанд Франц Иосиф Отто Мария, Принц фон Саксен, герцог Саксонии (9 декабря 1896, Дрезден, Королевство Саксония - 14 июня 1971 года, Баден-Вюртемберг, Германия)

Был членом Саксонского королевского дома. Эрнст Генрих был младшим сыном последнего саксонского монарха Фридриха Августа III и его, скандально известной, супруги герцогини Луизы Австрийской, принцесса Тоскана.

Детство принца Эрнста Генриха Саксонского прошло в Дрездене и в Морицбурге.

После ухода матери из семьи, воспитанием детей занимался отец, король Фридрих. Он был заботливым и любящим отцом, но заменить младшим детям мать, он конечно не мог. На Эрнста уход матери, произвел тяжелое впечатление (ему было тогда шесть лет). В дальнейшем, став взрослым, он наотрез отказывался встречаться с матерью (в отличие от старшего брата и сестер, которые иногда с ней общались).

В первой мировой войне, Эрнст Генрих служил с сентября 1914 в армейском корпусе в Реймсе и Лилле. После четырехмесячного отпуска в 1916 году, герцог участвовал в битве на Сомме. Был ранен и находился в госпитале в течение двух месяцев в 1917 году. После ранения возглавлял саксонские войска в Дерпте, Ревеле и Финляндии. В ноябре и декабре 1918 года Эрнст Генрих наблюдал за возвращением саксонских войск в революционную Германию.

12 апреля1921 года в замке Хогберг (Люксембург), состоялась свадьба принцессы. Софи и герцога Эрнста Генриха:

В браке было три сына:
- принц Альбрехт Фридрих Август Иоганн Грегор Дедо Саксонии (родился 9 мая 1922 года в Мюнхене - умер 6 декабря 2009 года в Редевауl, Германия;
- принц Георг Николаус Тимо Майкл Мария Саксонии (Родился 22 декабря 1923 года в Мюнхене - умер 22 апреля 1982 года Эмден)
- принц Рупрехт Губертус Геро Мария Саксонии (родился 12 сентября 1925 года в Мюнхене - умер 10 апреля 2003 года в Пиктон, Онтарио, Канада)
Эрнст очень любил Софи. Их семейная жизнь протекала в дружной и теплой семейной обстановке. Они были частыми гостями старшей сестры Софи – герцогине Люксембурга Шарлоты. Там, как правило собиралась, вся большая семья.
В мае 1941 года Софи заболела гриппом, болезнь дала осложнение на легкие.

Принцесса Софи умерла 24 мая 1941 года в возрасте 39 лет в Мюнхене от пневмонии

P.S.

Второй брак Эрнста Генриха был морганатический сВирджинией Дюлон (1910-2002) в 1947 году.

Во время второй мировой войны Эрнст и его сыновья продолжали жить в своем дворце в Дрездене. С приближением советских войск семья решила эмигрировать дольше в Европу. Саксонская семья всегда славилась своими коллекциями картин и драгоценностей.

В январе 1945 годаДедо и его брат, Геро, спрятали сорок ящиков с золотом и драгоценными камнями, стоимостью около 500 млн евро, в лесу возле Морицбурга. Принц Дедо  собирался позже вернуться на один день, и вывезти ящики с драгоценностями.
Семья бежала на запад. Дедо, Геро, Тимо, отец и мачеха, вначале переехали в Ирландию где купили ферму.

Дедо и Геро эмигрировали в Канаду в 1969 году, поселившись в Пиктоне, штат в Онтарио.
В Пиктоне, они купили ферму и занимались в дальнейшем разведением фруктов и овощей (ферма приносила им хорошую прибыль) Зимой братья любили отдыхать во Флориде.
Геро умер в 2003 году. Дедо вернулся в Европу
Советские солдаты нашли часть сокровищ спрятанных семьей, остальное нашли охотники за сокровищами (последние ящики были найдены в 1996г). Найденные советскими войсками драгоценности, были потрачены на восстановление исторических памятников Саксонии. В 1999 году в Саксонии подписали соглашение с оставшимися в живых членами семьи, о возмещении понесенного ущерба. Принц Дедо получил три миллиона евро. В свои последние годы, из-за плохого состояния его здоровья, он находился на попечении своего племянника, принца Рюдигера, (сын покойного брата Дедо, принца Тимо).

Принц Дедо умер в декабре 2009 года.