Áåç çàãîëîâêà |
Ëþáîïûòíàÿ ïåðåâîäíàÿ ñòàòüÿ î ìàãàçèííîì ìîëîêå:
Íàñ ó÷èëè, ÷òî ïàñòåðèçàöèÿ ïîëåçíà, ÷òî îíà ïîìîãàåò çàùèòèòüñÿ îò èíôåêöèîííûõ çàáîëåâàíèé, íî áîëåå òùàòåëüíûå èññëåäîâàíèÿ ïîêàçûâàþò, ÷òî åå äîñòîèíñòâà ñèëüíî ïðåóâåëè÷åíû. Ñîâðåìåííûå äîèëüíûå àïïàðàòû è öèñòåðíû èç íåðæàâåþùåé ñòàëè, à òàêæå ýôôåêòèâíàÿ ñèñòåìà óïàêîâêè è ðàñïðåäåëåíèÿ äåëàþò ïàñòåðèçàöèþ ñîâåðøåííî áåññìûñëåííîé. È ïðè ýòîì ïàñòåðèçàöèÿ íå ãàðàíòèðóåò ÷èñòîòó. Íà ïðîòÿæåíèè ïîñëåäíèõ äåñÿòèëåòèé âñå âñïûøêè ñàëüìîíåëëåçà, âûçâàííîãî çàðàæåííûì ìîëîêîì (à òàêèõ áûëî íåìàëî), áûëè âûçâàíû èìåííî ïàñòåðèçîâàííûì ìîëîêîì. Íàïðèìåð, â 1985 ãîäó â Èëëèíîéñå çàáîëåëî 14000 ÷åëîâåê, è ïî ìåíüøåé ìåðå îäèí èç íèõ ñêîí÷àëñÿ. Âûÿñíèëîñü, ÷òî øòàìì ñàëüìîíåëëû, îáíàðóæåííûé â òîé ïàðòèè ïàñòåðèçîâàííîãî ìîëîêà, ãåíåòè÷åñêè óñòîé÷èâ êàê ê ïåíèöèëëèíó, òàê è ê òåòðàöèêëèíó. Ñûðîå ìîëîêî ñîäåðæèò áàêòåðèè, âûðàáàòûâàþùèå ìîëî÷íóþ êèñëîòó, êîòîðàÿ çàùèùàåò îò ïàòîãåíîâ. Ïàñòåðèçàöèÿ óíè÷òîæàåò ýòè ïîëåçíûå îðãàíèçìû, ëèøàÿ îáðàáîòàííûé ïðîäóêò êàêèõ-ëèáî çàùèòíûõ ìåõàíèçìîâ, íà ñëó÷àé åñëè â ìîëîêî ñëó÷àéíî ïîïàäåò íåæåëàòåëüíàÿ áàêòåðèÿ. Ñûðîå ìîëîêî ñî âðåìåíåì ñòàíîâèòñÿ âêóñíîé ïðîñòîêâàøåé, à ïàñòåðèçîâàííîå ìîëîêî, â êîòîðîì îòñóòñòâóþò ïîëåçíûå áàêòåðèè, ðàçëàãàåòñÿ.
Íî ýòî åùå íå âñå, ÷òî ïàñòåðèçàöèÿ äåëàåò ñ ìîëîêîì. Ìîëîêî "èç ìàãàçèíà" - ïîëåçíî ëè?
Æâà÷êè, ëåäåíöû, òâîðîæêè:
Íå ñåêðåò, ÷òî â ñîñòàâ æåâàòåëüíîé ðåçèíêè âõîäèò ñèíòåòèêà. Îñíîâà æâà÷êè, ëàòåêñ, õîòü è ïðèçíàåòñÿ áåçâðåäíûì, íî äî îïðåäåëåííîãî ïðåäåëà. Ñàõàðîçàìåíèòåëè è àðîìàòèçàòîðû æå, íàòóðàëüíûå è èäåíòè÷íûå èì, îòíþäü íå áåçãðåøíû! Âçÿòü õîòÿ áû îäèí èç çàìåíèòåëåé ñàõàðà — ïîäñëàñòèòåëü àñïàðòàì (Å951), êîòîðûé ïðèñóòñòâóåò ïðàêòè÷åñêè â ëþáîé äåøåâîé ãàçèðîâêå è æåâàòåëüíîé ðåçèíêå - ïðîäóêòàõ, íàèáîëåå ïðèâëåêàòåëüíûõ äëÿ äåòåé! ...
Êðîìå ýòîãî, â ñàõàðîçàìåíèòåëÿõ è àðîìàòèçàòîðàõ ïóñòü è íåìíîãî, íî îñòàåòñÿ «ãðÿçü» ïîñëå îáðàáîòêè èëè ñèíòåçà. Åñëè íà óïàêîâêå óêàçàí èíäåêñ Å171, ýòî òàê íàçûâàåìûå òèòàíîâûå áåëèëà. Èìè ïîäêðàøèâàþò æâà÷êó «Îðáèò», «Ýéðâýéñ», «Ñïîðòëàéô», «Äåéãóì ïðîòåêå». Óâû, íî ñàìûå ïðèâëåêàòåëüíûå äëÿ äåòåé æâà÷êè ñ íàêëåéêàìè, êàðòèíêàìè îêàçàëèñü ïðàêòè÷åñêè îòðàâîé, îíè âûäåëÿþò ÿäîâèòûé ñòèðîë. Ýòî «Òåðìèíàòîð», «Äîíàëüä», «Ðýìáî», «Ïðÿëêà», «Êîëåñî ÷óäåñ», «Ñóïåð», «Ëèìîí», «Êóêîëüíûå ñåðèè».
Ìíîãèå ðîäèòåëè äóìàþò, ÷òî ïðîäóêòû, ïðîèçâîäèìûå äëÿ äåòåé â çàïàäíûõ ñòðàíàõ, è â ïåðâóþ î÷åðåäü äåòñêèå ñëàäîñòè, íå ïðè÷èíÿþò ïîäðàñòàþùåìó ïîêîëåíèþ íèêàêîãî âðåäà è ñîîòâåòñòâóþò ëîçóíãó «ëó÷øåå äåòÿì». Óâû, ýòî îïàñíîå çàáëóæäåíèå. ... Æåâàòåëüíûå ðåçèíêè è ëåäåíöû
Åù¸ îäíà ñòàòüÿ î áåçàëêîãîëüíûõ íàïèòêàõ:
×åì æå òàê âðåäíû áåçàëêîãîëüíûå íàïèòêè? Äà, ïðàêòè÷åñêè âñåì. Âî-ïåðâûõ, â íèõ ïîëíî ïîäñëàñòèòåëåé, â îñíîâíîì ýòî êóêóðóçíàÿ ïàòîêà ñ âûñîêèì ñîäåðæàíèåì ôðóêòîçû èëè çàìåíèòåëè ñàõàðà, à èìåííî àñïàðòàì. ...Íàïèòêè
Íàó÷íûå ôàêòû îïàñíîñòè ãåííîé èíæåíåðèè
Î õîëåñòåðèíå çàìîëâèòå ñëîâî
Ñîëü,ñïåöèè è ïèùåâûå äîáàâêè
Ãëóòàìàò íàòðèÿ âìåñòî…êóðî÷êè
Íèêîãäà íå ïîêóïàéòå ôàðø è èçäåëèÿ èç íåãî — ñîñèñêè, ñàðäåëüêè, êîëáàñû, ïåëüìåíè, êîòëåòû è ò. ï., — îñîáåííî äëÿ ñâîèõ äåòåé, à òàêæå äëÿ áåðåìåííûõ è êîðìÿùèõ!
 ëó÷øåì ñëó÷àå ñîäåðæàíèå â íèõ ìÿñà íå ïðåâûøàåò 2—5% (âìåñòî 60-70-òè), â õóäøåì - ìÿñà â íèõ âîîáùå íåò (ñì. íèæå), è îíî çàìåùåíî ìíîæåñòâîì äàëåêî íå ïîëåçíûõ âåùåñòâ (îñîáåííî òîêñè÷íûõ äëÿ äåòåé, áåðåìåííûõ è êîðìÿùèõ, è ñíèæàþùèõ ïîäâèæíîñòü ñïåðìàòîçîèäîâ ó ìóæ÷èí).
Íåò ìÿñà - íåò è âêóñà. Àïïåòèòíûé ìÿñíîé âêóñ, öâåò, çàïàõ âîñïîëíÿþòñÿ õèìè÷åñêè ñèíòåçèðîâàííûìè âêóñîâûìè, êðàñÿùèìè è àðîìàòè÷åñêèìè âåùåñòâàìè.  ýòîì ñëó÷àå ïîðÿäî÷íûå ïðîèçâîäèòåëè ïèøóò íà óïàêîâêå "àíàëîãè÷íûå åñòåñòâåííûì", íî òàêèõ î÷åíü íåìíîãî. Ñ 1980-õ ãîäîâ õèìèÿ ñïîñîáíà ïðèäàòü ïðîäóêòó ëþáîé íàïåðåä çàäàííûé âêóñ, öâåò è àðîìàò, ïðàêòè÷åñêè íåîòëè÷èìûå äàæå ñïåöèàëüíî ïîäãîòîâëåííûìè ýêñïåðòàìè. ×åì íàñ êîðìÿò. Ñîâðåìåííûå ïèùåâûå òåõíîëîãèè
... Íî âîò óæå íåñêîëüêî äåñÿòèëåòèé õëåá ïåêóò ïî-äðóãîìó. È èñïîëüçóþò äëÿ ýòîãî íå ïðèðîäíûå çàêâàñêè, à âûäóìàííûå ÷åëîâåêîì òåðìîôèëüíûå äðîææè, ñàõàðîìèöåòû. Òåõíîëîãèÿ èõ ïðèãîòîâëåíèÿ - ÷óäîâèùíàÿ, àíòèïðèðîäíàÿ. Ïðîèçâîäñòâî ïåêàðñêèõ äðîææåé îñíîâàíî íà ðàçìíîæåíèè èõ â æèäêèõ ïèòàòåëüíûõ ñðåäàõ. Ìåëàññó ðàçáàâëÿþò âîäîé, îáðàáàòûâàþò õëîðíîé èçâåñòüþ, ïîäêèñëÿþò ñåðíîé êèñëîòîé è ò. ä. Ñòðàííûå ìåòîäû, íàäî ïðèçíàòü, èñïîëüçóþòñÿ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùåâîãî ïðîäóêòà, ê òîìó æå, åñëè ó÷åñòü, ÷òî â ïðèðîäå ñóùåñòâóþò åñòåñòâåííûå äðîææè, õìåëåâûå, íàïðèìåð, ñîëîä è ò.ä.
Äàâíî óæå çàáèëè òðåâîãó ó÷¸íûå âñåãî ìèðà. Ðàñêðûòû ìåõàíèçìû íåãàòèâíîãî âîçäåéñòâèÿ òåðìîôèëüíûõ äðîææåé íà îðãàíèçì. Ïîñìîòðèì, ÷òî òàêîå òåðìîôèëüíûå äðîææè- ñàõàðîìèöåòû, è êàêóþ ðîëü îíè èãðàþò â óõóäøåíèè çäîðîâüÿ òåõ, êòî óïîòðåáëÿåò â ïèùó ïðîäóêòû ïèòàíèÿ, ïðèãîòîâëåííûå ñ èõ ïðèìåíåíèåì. ... Î õëåáå
Ìîæíî ëè çàâàðèâàòü òðàâó â ôèëüòð-ïàêåòàõ?
Óãëåâîäû: îòêàæèòåñü îò ðàôèíèðîâàííûõ!
Ïðàâèëüíîå ïèòàíèå: ìóäðûå òðàäèöèè ïðåäêîâ íà áëàãî áóäóùèõ ïîêîëåíèé - ìîÿ ëþáèìàÿ ñòàòüÿ î êíèãå Âåñòîíà Ïðàéñà
Îòêðûòîå ïèñüìî ó÷¸íûõ ìèðà âñåì ïðàâèòåëüñòâàì î ÃÌÎ
Çàìåíèòåëè ñàõàðà è äèåòè÷åñêèå íàïèòêè
Êàêàÿ ïîñóäà íà âàøåé êóõíå?
Òàáëèöû âðåäíûõ ïèùåâûõ äîáàâîê
Òåôëîíîâîå ïîêðûòèå è ðàê ïå÷åíè
Ïèòàíèå âî âðåìÿ áåðåìåííîñòè: âîïðîñ æèçíè è ñìåðòè
×èòàåì ýòèêåòêè
Òðàíñãåíèçàöèÿ – íîâûé âèòîê ýâîëþöèè èëè ãåííàÿ áîìáà?
Îñòîðîæíî: îïàñíûå ïðîäóêòû!
Ñóõèå çàâòðàêè èç çåðíîâûõ õëîïüåâ
Áóëüîííûå êóáèêè è .. íåðâíûå êëåòêè
Îòêóäà â ìîëîêå àíòèáèîòèêè?
Êóðÿòèíà! ÎÏÀÑÍÎ! ×òî ñòðàøíåé ïåíèöèëèí èëè ôîðìàëèí? êîììåíòû íà òåìó - http://www.kleo.ru/webboard/recipes/?82438.shtml
Ðàêîâàÿ åäà è ìíîãîëèêàÿ FDA http://www.liveinternet.ru/community/1795526/post44938742/
Î ÷åì óìàë÷èâàþò ïðîèçâîäèòåëè ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |