Без заголовка |
Что же может быть лучше ДОМАШНЕГО творога! Никаких добавок и консервантов!
Осетинский сыр мы, благодаря Инночке, тоже освоили.
На сайте есть рецепт адыгейского сыра, но он содержит в своем составе яйца, поэтому выставляю этот рецепт, который состоит исключительно из молокопродуктов. Нарыто на просторах инета и благополучно внедрено в жизнь.
Итак, для начала нам нужна первичная закваска-сыворотка. Что она из себя представляет?
Возьмите литр кефира или простокваши и на медленном огне сварите творог. Свежайший творожок скушайте с удовольствием. Его будет не много из литра, но нам нужна сыворотка. Вся, которая осталась. Мы её переливаем в подходящую ёмкость и "забываем" о ней на пару дней. Сыворотка должна хорошо скиснуть при комнатной температуре.
P.S. Девочки, хочу сделать некоторые добавления к рецепту: кислотности сыворотки не всегда хватает, чтобы заквасить новую порцию. Для надёжности добавьте в сыворотку стаканчик простокваши или кефира.
Вот она, наша красавица!
Далее проще простого:
3 - 4 литра свежего молока нагреть в кастрюле до слабого кипения.
Как только начнёт подниматься пенка влить кислую сыворотку.
Помешивать до образования хлопьев и прогревать до тех пор, пока сыворотка не станет прозрачно-зеленоватой. Вы увидите, что молоко отдало нам весь белок
Когда сыворотка отошла, в горячем виде переложить наш сыр в друшлаг и сразу пока горячий сформировать аккуратную головку, слегка приминая его.
Минут через 15 посолить с одной стороны, перевернуть и посолить с другой стороны.
В принципе, это и всё!
Адыгейский сыр не нуждается в созревании, есть его можно как только остынет, а уж сколько блюд с ним!
Можно и жарить, и в лавашик, и начинку для блинчиков!
Сыворотку использовать таким образом: отлить сразу порцию для нового сыра, а остальное пустить на выпечку. Если в ближайшее время вы сыр повторно готовить не будете, то хорошо скисшую(!) сыворотку можно заморозить в пластиковой бутылке или в полиэтиленовом пакете.
Приятного аппетита!!!
Серия сообщений "Сыры":приготовление домашних сыровЧасть 1 - Домашний сыр
Часть 2 - ДОМАШНИЙ СЫР от Maine Coon
Часть 3 - Адыгейский сыр - самый простой рецепт
Часть 4 - 20 рецептов с запеченной сырной корочкой.
Часть 5 - Много рецептов сыра домашнего приготовления!
|
Без заголовка |
forum.say7.info/topic10654.html
Девочки и мальчики!
Во время новогодних праздников на столах много цитрусов, которые с удовольствием поедаются, а шкурки, естественно, выбрасываются. Также с этим знакомы любители апельсинового сока-фреш – очень много кожуры. Предлагаю вам попробовать домашние цукаты из этой самой кожуры! Получаются такие штуки, что словами не передать! Очень-очень-очень советую сварить хоть немного для пробы – потом будет за уши не оттянуть! Засахаренные цукаты вкуснее и полезнее любых конфет, они отлично дополнят любую сладкую выпечку, оставшийся сироп – прекрасный ароматизатор для пропитки бисквитов и вкуснейшая прослойка для тортов.
Существует несколько способов варки цукатов. Я выбрала наиболее оптимальный и быстрый.
Вот другой способ:
Для устранения горечи лимонные, грейпфрутовые корки вымачивают в холодной воде 5 суток, меняя воду 3 раза в день, мандариновые и апельсиновые 3 суток, меняя воду 3 раза в день. Промывают, варят в кипящей воде с чайной ложкой соли 10 минут. Откидывают на дуршлаг, тщательно промывают, нарезают. Далее, как в первом способе – варят в сахарном сиропе. Варить можно или в один приём или в два-три. Кипятят – оставляют в сиропе, второй день – кипятят, оставляют в сиропе и третий раз так же.
Хотя меня очень устроил экспресс-метод. Для цитрусовых цукатов подойдёт кожура апельсинов, мандаринов, лимонов и грейпфрута. Интереснее по вкусу микс когда попадают разные кусочки.
Из апельсинов получаются самые вкусные цукаты, немного терпкие из лимонов, с лёгкой горчинкой из грейпов и мандаринов.
Для экспресс-способа нужно:
кожура от 5 больших апельсинов
2 стакана сахара + обсыпка
вода
соль
лимонная кислота (примерно 1 грамм)
У меня была кожура от 3-х апельсинов + 1-го лимона + 6 мандаринов
Кожуру не нарезая положить в кастрюлю, залить холодной водой (2-2,5 литра),
довести до кипения, увернуть, кипятить 10 минут. Выложить корки в дуршлаг, поставить под холодную воду. Опять сложить их в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, добавить 1 ч.л. соли на 2-2,5л воды, кипятить опять 10 минут, слить, поставить под воду, и третий раз – аналогично второму. В воду добавить соль, чтобы лучше вышла горечь. Прокипятив в третий раз, кожуру опять промыть под струёй холодной воды, дать стечь воде, нарезать полосками по 0,5см шириной
Мандариновые шкурки очень нежные, их просто поделить на кусочки.
В кастрюлю всыпать 2 стакана сахара, залить 1 стакан кипятка, дать закипеть. Опустить в этот сироп нарезанную кожуру.
Варить на среднем огне до почти полного уваривания.
У меня ушло около 35 минут.
Можно ложкой помешивать или периодически встряхивать кастрюлю. Кусочки кожуры становятся почти полностью прозрачные
Когда остаётся совсем немного сиропа - варка завершена. В самом конце обязательно добавить лимонную кислоту по вкусу. Всё. Дальше можно поступить с цукатами по своему усмотрению. Я часть выложила на дуршлаг, чтобы стёк сироп,
обваляла в сахаре и подсушила на пергаменте 2 часа – получились вкуснющие конфетки
Можно все цукаты выложить на дуршлаг до полного стекания сиропа(1-2 часа), а потом разложить на пергаменте и поставить в духовку для подвяливания при 50-70град. на полчаса-час, а после посыпать сахаром. Можно ещё горячие цукаты сразу после варки выложить в стерильные банки и использовать для прослойки тортов, а сироп для пропитки.
В любом случае, попробуйте хоть один раз сварить это чудо!!!!!
Угощайтесь!!!!!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
близится день всех влюбленных, день, когда все становятсяя романтиками....давайте сделаем ночник, он будет светить, разбрасывать по стенам сердечки и напоминать о самом романтичном дне в году)))
|
Без заголовка |
В принципе такую вещь может сделать любая домохозяйка и здесь нет никакой сложности. В моем гардеробе последнее время жуткий беспорядок и я решила немного его упорядочить. Что имеем:
Вот такой вот ящик из под овощей, взятый в соседнем продуктовом магазине
|
Без заголовка |
Многие люди любят зеркала, я тоже отношусь к ним.
Конечно не до такой степени что бы заниматься постоянным само любованием, но когда зеркала приносят пользу и украшают интерьер это интересно. Поэтому не смогла пройти мимо идеи изготовления журнального столика-зеркала.
Зеркало показывает нам наш реальный образ и никогда не лжет.
Помимо своей практической цели зеркало обладает элегантной поверхностью, что дает красоту и изысканность мебели.
Это проект, изготовления журнального столика Зеркало сделает Ваш интерьер более игривым и элегантным.
Для изготовление журнального столика понадобятся некоторые материалы: фанера или МДФ,разрезать на куски размером будущего журнального столика (4 стороны, столешница и нижняя поверхность),
несколько деревянных досок для поддержки зеркала на верхней части стола,
серебряная краска,
зеркальные панели,
столярный клей,
большое зеркало.
Нужно собирать раму и укрепить углы.
Прикрепить деревянные доски на самом верху.
Приклеить зеркальные пластины по бокам и большое зеркало сверху. После высыхания клея можно поставить столик в гостиной, и начать наслаждаться ее новым обликом.
http://styldoma.ru/poleznoe/izgotovlenie-zhurnal-nogo-stolika-zerkalo
|
Без заголовка |
Раскладной стол, встроенный в стеллаж — это идеальный вариант для маленькой кухни. Стол при необходимости легко раскладывается и прячется в пенал стеллажа. Откидывающиеся части столешниц могут быть изготовлены как квадратной, так и полукруглой формы.
|
Без заголовка |
А вы знаете ЧТО такое безопасное зеркало и что зеркала в шкафах -купе обязательно должны быть с тыльной стороны обклеены специальной противоударной пленкой для зеркал? Недавно, заказывая шкаф-купе, я столкнулась с этой информацией и расспросила обо всем мастеров.
Разбитое зеркало с давних пор считалось плохой приметой. И дело даже не в «семи годах несчастий», ожидающих, согласно этой примете, владельца поврежденной амальгамы. Повреждение зеркала чревато множеством мелких осколков, разлетающихся в разные стороны и способных причинить не только существенный вред здоровью, но и повредить имущество.
На сегодняшний день владельцы квартир и домов активно занимаются благоустройством жилища, облагораживая апартаменты чрезвычайно дорогостоящим ремонтом. Стоит ли подвергать дорогую мебель риску быть испорченной осколками? Если же в доме живут маленькие дети – мы все представляем, что это значит. Неуемная активность и брызжущая энергия по всем направлениям – дело обычное.
И здесь уже соображения сохранности мебели и интерьера отходят на второй план – речь может идти о безопасности ребенка. К счастью, современные зеркала стали гораздо надежнее благодаря использованию специальной пленки для зеркал - противоосколочной пленки.
Защитная пленка для зеркал изготавливается из особо прочного полиэтилена (ПЭ), на нее наносится безопасный и экологичный акриловый клеящий состав. Пленка прикрепляется к тыльной стороне зеркала, осуществляется такой процесс вручную или же на специальной автоматической линии. Основная функция противоосколочной пленки ясна из ее названия (ее также называют пленкой безопасности) – не позволить зеркалу разлететься на мелкие осколки в случае повреждения. Противоосколочная пленка защитит зеркало любого размера, размещенное в раме или же с помощью металлических держателей (не применяется для зеркал, приклеенных на стену).
Абсолютно необходимо использование защитной пленки для зеркал в шкафах-купе. Актуальный интерьер благоустроенной квартиры нередко украшают зеркальные подвесные потолки, тыльная сторона которых также должна армироваться противоосколочной пленкой. Противоосколочная пленка для зеркал - залог безопасности зеркал.
|
Без заголовка |
Конечно, сделать эту великолепную ширму из натуральных материалов – канатной верёвки и деревянных досок, будет под силу не каждому. Но, все усилия окупятся сторицей, когда в вашей квартире или загородном доме появится этот стильный, невероятно притягательный для взгляда предмет интерьера. Такая ширма способна выполнять множество функций: от декоративной, до функциональных (разделять помещение на зоны, служить своеобразным барьером в нужных местах), при этом не лишая пространство света, воздуха и ощущения свободы. Соберите короба сверху и сниху ширмы, как показано на иллюстрациях ниже, натяните и зафиксируйте узлы верёвки, закрепите ширму в нужном месте.
http://www.trozo.ru/archives/30485
http://svoimirukami.mirtesen.ru/blog/43384510582/K...a-kvartiryi-ili-doma-svoimi-ru
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
На каждые 500гр. кабачков = 0,5ч.л соли.
Для маринада: 100 мл оливкового масла, 3ст.л уксуса, 2 чайн.ложки меда, 2-3 зубчика чеснока, молотый черный перец, свежая или сухая зелень.
Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинковать тонюсенькими кружочками.
Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин.
Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью .Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп,петрушка.Можно добавить ложку паприка-пасты или кетчупа.Маринад перемешать.
С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать.
Убрать в холодильник до утра. За это время можно пару раз перемешать.
Приготовила сразу двойную порцию, только меда взяла целую столовую ложку. Очень вкусно!
Взято с сайта http://vikka69
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Выращивание клубники вертикальным способомпозволяет на 1 м2 выращивать в 7-8 раз больше растений земляники, чем при обычном способе. Для этого можно использовать старые автопокрышки. Под первый скат укладывают слой глины. По окружности покрышки прорезают сквозные отверстия 6х10см на расстоянии 12-15см одно от другого. Растения вставляют в отверстия, в скат засыпают огородную землю или смесь земли, песка, торфа в соотношении 1: 1:2. Высоту вертикальной грядки можно регулировать. Для удобства полива и жидкой подкормки в центр ставят трубу диаметром 15-20мм с просверленными отверстиями диаметром 5-5,6мм. «Цилиндр» из покрышек размещают на светлом, хорошо прогреваемом месте.
Для выращивания клубники вертикальным способом можно использовать
двух- и одно-сторонние конические, прямоугольные ящики,
трубы, цилиндры, диски, бочки,
горшки с гнездами или деревянные (шиферные) ящики, которые крепятся на металлическом каркасе,
мешки из полиэтиленовой пленки, листы шифера.
|
Без заголовка |
Серия сообщений "Полезности": |
|
Без заголовка |
Великое дело - завтрак в постель.
Ужин тоже неплохо. Но там совсем другое. Там вы с помощью алкоголя, дорогой посуды и несвойственных вам манер пытаетесь добиться благосклонности дамы.
Завтрак - это куда более возвышенно.
Завтрак в постель хорош своей трогательностью, кажущейся спонтанностью и - что немаловажно - простотой исполнения.
КОГДА?
Да хоть каждое утро, если вы такой романтик.
Вариант для бесчувственных чурбанов: хотя бы по праздникам. Ну что вам в самом деле трудно раз в год сделать женщине приятное?
ТЕХНИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ
Самое сложное тут - проснуться первым. Не проснулся - пиши пропало. Так что вы уж все-таки попробуйте. Выскользните бесшумно из-под одеяла и - на кухню. Нет, сначала в душ. Потому что приготовленный вами завтрак будет так необыкновенно хорош, что она просто растерзает вас в своих объятиях, а вы должны быть к этому готовы. Но после душа все-таки на кухню.
ТОНКОСТИ ЭТИКЕТА
И как это все подавать? Тут нужен специальный поднос с бортиком. Но есть среди подушек и одеял ужасно неудобно.
А удобная прикроватная тумбочка с откидным подносом позволит вам это сделать с безупречной элегантностью.
На ней еще и цветы можно нормально поставить, и для себя местечко выделить: вам ведь тоже придется все это есть. Женщины в приступе благодарности ведут себя одинаково: начинают кормить вас с ложечки или вилочки. Не отказывайтесь, она же от чистого сердца. Кормит вас, а сама думает: «Надо будет и ему завтрак в постель организовать!»
|
