Цитата сообщения Лилёша Идеальная куриная грудка



Очень-очень вкусный вариант приготовления куриного филе. Некоторые хозяйки считают, что из куриных грудок получается сухое мясо, я напрочь опровергаю это мнение, сочнее и вкуснее приготовления куриного филе не встречала, мясо настолько нежное, просто тает во рту.

грудка куриная (филе) — 4 шт.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 4 зуб.
приправа (заправка для рассольника Maggi) — 2 ст. л.
бульон (куриный, мясной или вода) — 2 стак.
сливки — 1 стак.
лимон (лимонный сок 2 ст.л.) — 1 шт.
петрушка (нарезанная) — 3 ст. л.
масло сливочное — 30 гр.
перец сладкий красный
масло оливковое — 2 ст. л.
перец чёрный (молотый)
мука пшеничная — 1 ст. л.


Куриное филе помыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать вдоль на 2 части.

Посолить, поперчить.

В сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло и на среднем огне обжарить филе с 2-х сторон буквально по 1,5-2 минутки. Обжаренное филе переложить в чашку, накрыть крышкой.

В этой же сковороде обжарить нарезанную луковицу до прозрачности.

Пока обжаривается лук, приготовить бульон, сливки, приправу для рассольника Магги, красный перец, зубчики чеснока приплющенные ножом, сливочное масло, 1- 2 ст. л муки.

Смешать все ингредиенты с бульоном, перемешать и добавить к луку. Довести до кипения и варить на медленном огне в течение 10-15 минут, не забывая помешивать соус.

Нарезать петрушку, смешать с лимонным соком.

Куриное филе выложить в жаропрочную форму, добавить соус, чтобы филе было слегка прикрыто и лимонный сок с петрушкой.
Поставить в хорошо разогретую духовку t 180* С. на 6-8 минут.

Достать готовое блюдо из духовки, дать постоять 5 минут и можно подавать

Идеальная куриная грудка готова. И времени затрачено немного, и великолепный итог приготовления куриного филе!
Получилось нежное, сочное куриное филе.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник