Ингредиенты:

кабачки - 1-1,2 кг.,

яйца - 2 шт.,

мука ~ около 0,5-1 ст.,

манная крупа - 4-5 ст.л.,

плавленный сыр - 100 гр.,

чеснок ~ 3-5 крупных зубчика,

соль,

перец чёрный молотый,

щепотка мускатного ореха,

щепотка имбиря молотого,

пучок свежего укропа,

растительное масло для жарки.

Приготовление:

Кабачки помыть, очистить (если есть семена - удалить), натереть на крупной тёрке.Плавленный сырок натереть на мелкой тёрке, добавить к кабачкам.Чеснок пропустить через пресс или потереть на мелкой тёрке и добавить к кабачкам.
Желтки отделить от белков. Желтки добавить к кабачкам и сыру. Белки взбить до устойчивых пиков и аккуратно вмешать в кабачковую массу.Добавить по вкусу соль, перец, мускатный орех, имбирь, порезанный укроп, манную крупу и муку  50/50. Аккуратно перемешать. Жарить оладьи на разогретой с растительным маслом сковороде на небольшом огне до золотистого цвета.Подавать со сметанкой