Óïîòðåáëåíèå â ïèùó ñåë¸äêè ñíèæàåò ðèñê áîëåçíåé ñåðäöà è ñîñóäîâ. Èññëåäîâàíèå ïîêàçàëî, ÷òî ñåë¸äêà óâåëè÷èâàåò ñîäåðæàíèå â îðãàíèçìå òàê íàçûâàåìîãî "õîðîøåãî õîëåñòåðèíà" — ëèïîïðîòåèíîâ âûñîêîé ïëîòíîñòè, êîòîðûå â îòëè÷èå îò "ïëîõîãî õîëåñòåðèíà" ñóùåñòâåííî ñíèæàþò ðèñê àòåðîñêëåðîçà è ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûõ çàáîëåâàíèé.
Íî, – ê äåëó.
Íóæíû áóäóò äâà ïðîäóêòà, áåç êîòîðûõ íè÷åãî íå âûéäåò, êàê íè ñòàðàéñÿ. Ýòî, êîíå÷íî, ñàìà ñåë¸äêà. Ïî÷èñòèòü íàäî è ðàçäåëàòü íà ôèëå, êîòîðûå ïîðåçàòü è óëîæèòü â ëîòîê.

È ëó÷îê. Áåç íåãî òîæå íå îáîéòèñü. Âîò òàê åãî íàðåçàòü.

È ñîóñ... Âîò âñ¸, ÷òî äëÿ ñîóñà íåîáõîäèìî:

Âçÿòü äâå ÷àéíûõ ëîæêè ãîð÷èöû. Äîáàâèòü ÷àéíóþ ëîæêó ñàõàðà.

Âûëîæèòü âñ¸ ýòî â ÷àøêó è õîðîøåíüêî ðàçòåðåòü äî îäíîðîäíîé ìàññû.

Ïîòîì ïåðåëîæèòü ýòó ìàññó â ñòàêàí. È äîáàâèòü â íåãî äâà ñàíòèìåòðà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà.
Îëèâêîâîå. Íàñòîÿùåå ãðå÷åñêîå. Ïåðâîãî îòæèìà. Êñòàòè, àðîìàò ó íåãî...

Ïîòîì òàêæå äâà ñàíòèìåòðà óêñóñà. ßáëî÷íûé. Íî è îáû÷íûé ñòîëîâûé âïîëíå ïîäîéä¸ò.

Âñ¸ ñëèòü â îäèí ñòàêàí.

Î÷åíü õîðîøî, òùàòåëüíî âñ¸ ïåðåìåøàòü è îñòàëüíîé îáú¸ì äîëèòü êðåïêèì ÷àåì.
×àé íàäî áðàòü ñàìûé ïðîñòîé. ׸ðíûé. Áåç àðîìàòèçàòîðîâ è äîáàâîê.

È îïÿòü ÒÙÀÒÅËÜÍÎ âñ¸ ïåðåìåøàòü. Äîáèâàÿñü îäíîðîäíîé ñìåñè,
çîëîòèñòîé è àðîìàòíîé. È âêóñ... ñëàäêî – òåðïêî – ãîðüêîâàòûé.

Ïîâåðõ ñåë¸äêè òîíêèì ñëîåì âûëîæèòü íàðåçàíûé ëó÷îê. Òàê, ÷òîáû îí ðàâíîìåðíî ïîêðûë ñåë¸äêó.
È çàëèòü ñîóñîì, ÷òîáû îí ïîêðûë ëóê.

È ñíîâà ñëîé ñåë¸äêè. Êñòàòè, åñëè ìîëîêè èëè èêðà ïîïàäóòñÿ – òîæå ëèøíèìè íå áóäóò.
È îïÿòü ñëîé ëóêà.

À ïîòîì îñòàëüíîé ñîóñ âûëèòü è íåìíîãî âñ¸ ïðèìÿòü, ÷òîáû ñîóñ ïîêðûë âåðõíèé ñëîé.

Âîò è âñ¸. È â õîëîäèëüíèê. Õîòÿ áû íà äâà ÷àñà. À ëó÷øå – íà íî÷ü.

À ìîæíî è ñðàçó íà õëåáóøåê. Òóò êàê óòåðïèøü...ÿçûê íå ïðèêóñè!
Èñòî÷íèê

| |