4. Банановое печенье

Ингредиенты:

- 2 больших мягких банана
- 1 стакан геркулеса
- орехи, изюм, шоколад, корица (по желанию)

Приготовление: 

1. Размять бананы с геркулесом, перемешать.
Добавить орехи, изюм, шоколад.
2. Готовить при 180 градусах в духовке на пергаментной бумаге 15 минут.

5. Печенье «Мадлен»

Ингредиенты:

- 120 г муки
- 2 яйца
- 80 г сахара
- 90 г сливочного масла
- 1 ст. л. лимонного сока

Приготовление: 

1. Слегка растопить сливочное масло, добавить к нему яйца и сахар.
Взбить все миксером или венчиком.
2. Добавить муку и лимонный сок. Тщательно перемешать.
Выложить тесто в формочки «Мадлен» (или любые другие).
3. Выпекать при температуре 190–200 градусов 12–15 минут.

6. Печенье «Кофейные зерна»

Ингредиенты:

- 4 ст. л. молока
- 5 ст. л. растворимого кофе
- 200 г сливочного масла
- 200 мл сливок (30%)
- 250 г сахара
- 3 ст. л. какао
- 650 г муки

Приготовление: 

1. Кофе растворяем в горячем молоке. После добавляем масло, сахар, сливки, какао. Все взбиваем.
Затем добавляем муку и вымешиваем тесто.
2. Из теста, отрывая кусочки, делаем шарики, слегка их вытягивая и придавая форму зерен.
Затем палочкой или зубочисткой делаем продольный разрез, глубокий, но не до конца.
3. Выкладываем зерна на лист. Печем в разогретой до 180 градусов духовке 12–15 минут.

7. Печенье к чаю «Гости на пороге»

Ингредиенты:

- 2 яичных желтка
- 1 пакетик ванильного сахара
- 230 г муки
- 80 г сахарной пудры
- 120 г сливочного масла
- 3/4 ч. л. лимонной цедры

Приготовление: 

1. Разогреть духовку до 175 градусов.
Застелить противень пергаментной бумагой, смазать маслом и присыпать мукой.
2. Просеять муку и сахар в одну миску.
Добавить размягченное сливочное масло, яичные желтки и лимонную цедру.
3. Перемешать ингредиенты до однородности.
Месить 5–10 минут, чтобы тесто приняло эластичную форму.
4. Сформировать тесто в «колбаску» и порезать на кружки.
Положить кружки на противень и выпекать 10 минут.