ПШЕННАЯ ЗАПЕКАНКА С КУРАГОЙ

Пшено - 200 г., соль - 0,5 ч л., курагиа - 100 г. (или другие сухофрукты по желанию), сливочное масло - 20 г., яйца - 3 шт., сметана - 50 г., сахар - полстакана, ванилин.

Пшено отварите в подсолёной воде до состояния рассыпчатой каши.
Немного остудите кашу, чтобы была теплой.
Положите в нее размягчённое сливочное масло и перемешайте.
Курагу вымойте и залейте кипятком. Держите в кипятке 20 минут для размягчения.

Greenali

Порежьте курагу кусочками в миску с кашей.
Взбейте яйца с сахаром, ванилином и сметаной.
Вылейте яичную смесь к пшённой каше и перемешайте.
Форму (22 см) обильно смажьте сливочным маслом или положите бумагу для выпечки.
Верх разровняйте. Поставьте в духовку при t=180C на 1 ч.
Если запеканка начнёт сильно зарумяниваться, прикройте её фольгой.
Запеканку достаньте из духовки, подождите 20 мин., чтобы она остыла, и выньте из формы.
Подавайте в тёплом виде со сгущённым молоком.

источник