-Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • ТоррНАДО - торрент-трекер для блоговТоррНАДО - торрент-трекер для блогов
  • Программа телепередачУдобная программа телепередач на неделю, предоставленная Akado телегид.

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в olta

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.09.2010
Записей: 7612
Комментариев: 708
Написано: 8578

Дневник olta







Large Visitor Globe

-----------------------

-----------------------------------------------------------------------------------------------


--------------------------------------------------------------------------------------------


 

----------------------------------


 

 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

  



Салат с копченым плавленым сыром. Обалденная вкуснота

Вторник, 14 Августа 2012 г. 22:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Мастерская_Нормы_Рихтер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат с копченым плавленым сыром. Обалденная вкуснота!


Честно говоря, сочетание сыра и свежих огурцов я не уважаю. Но прочитав рецепт из блога Натусика (ссылочка внизу сообщения) и посмотрев фото решилась приготовить. Получилось обалденно вкусно, чем-то напоминает "оливье". Рецептик бюджетный, очень просто и быстро готовится, а результат превосходный.  
1018034_DSC_0234 (700x465, 226Kb)

СМОТРИМ РЕЦЕПТ И ИДЕМ ГОТОВИТЬ
Рубрики:  кулинария/салаты

Кабачки "Как грузди

Вторник, 14 Августа 2012 г. 22:31 + в цитатник
Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачки "Как грузди"



Замечательный рецепт. Оригинальный и очень простой в исполнении. Когда неурожай грибов или нет возможности пойти в лес – можно удивить гостей такой закуской. Уверяю вас, если не раскрывать секрет, немногие поймут, что едят НЕ грузди.

Читать далее

Сказать "СПАСИБО"
Рубрики:  кулинария/заготовки

Салфетки,скатерти спицами (Схемы

Среда, 08 Августа 2012 г. 22:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Байкалочка_10 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салфетки,скатерти спицами (Схемы)

 

Вязание спицами – для многих это из ряда в ряд безмятежное перебирание петелек с одной спицы на другую. Однако, немногие вязальщицы, даже активно вяжущие спицами, знают о существовании иного способа вязания на спицах – вязании несколькими спицами из центра по кругу. Отчасти это из-за того, что очень мало информации об этом приеме вязания спицами имеется в литературе и журналах по вязанию.  В основном до недавнего времени этот прием применялся  при вязании салфеток спицами: ажурных, воздушных и легких кружевах. Ведь связанное спицами полотно отличается от полотна связанного крючком именно своей легкостью и мягкостью. Это кажется невероятным, но по своему разнообразию салфетки спицами совсем не уступают салфеткам, связанным крючком.

 

салфетки спицами
салфетки спицами
салфетки спицами
   

Салфетки спицами могут быть самого разного размера – от самых маленьких салфеток, до больших скатертей. Салфетки спицами могут быть не только круглыми, но и самой разнообразной формы – квадратными, овальными, иметь форму звезды и многоугольника. Также как и при вязании крючком, салфетка спицами может быть связана из отдельных мотивов, соединенных между собой. Небольшую салфетку, связанную спицами, можно взять за основу и при вязании моделей одежды: пуловеров, кофт и топов.  При этом так же можно активно использовать и сам прием вязания спицами из центра по кругу.

Читать далее...
Рубрики:  вязание/салфетки

Поспела красная смородина (готовим желе

Среда, 08 Августа 2012 г. 22:34 + в цитатник
Это цитата сообщения НаталинаЯ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Поспела красная смородина (готовим желе)




Из всех садовых ягод красная смородина наиболее скромна. Нет у неё ни восхитительного аромата, как, например, у черной смородины или земляники, нет нежной сладости малины и клубники. Да что там! Ближайший родственник смородины – крыжовник – и то слаще.

Но это только на первый взгляд! На деле у красной смородины масса достоинств. Неспроста фитотерапевты очень уважают эту ягоду за её целебные свойства:

Не вызывает аллергии – подходит для детского питания;
Большое количество пектина и клетчатки, что помогает выводить из нашего организма соли тяжелых металлов и токсины;
В ней много железа и калия (напомню, калий полезен для сердца и уменьшает отеки. Скажем твердое «нет!» мешкам под глазами!);
Полезна при простудах, так как обладает жаропонижающим и потогонным действием;
По содержанию витамина С она уступает только черной смородине;
Улучшает пищеварение и поднимает аппетит; морс прекрасно утоляет жажду.
Рубрики:  кулинария/заготовки

Огурцы для ленивых, а так же для тех, у кого они "взрываются

Среда, 08 Августа 2012 г. 22:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огурцы для ленивых, а так же для тех, у кого они "взрываются"

6 (400x300, 80Kb)
Изобрела я этот рецепт сама, потом долго искала в интернете что-нибудь похожее с целью понять "изобрела ли я велосипед" или это моё ноу-хау. Нигде ничего похожего не нашла, на всех сайтах традиционные способы консервирования, так что вполне могу претендовать на "нобелевскую премию". Шучу. Делюсь, забирайте моё "ноу-хау, ,записывайте, пробуйте делать.
Рецепт очень прост, но требует сноровки. Всё нужно делать быстро и четко, поэтому и времени требуется мало. За 15 минут можно закатать несколько 3-х литровых банок.
Особенно хорош этот рецепт, если у вас срывает крышки с огурцов, если вы их плохо прогрели, или допустили какие-то погрешности в соблюдении чистоты или после стерилизации огурцы получаются мягкими, потому что вы их передержали. Да и согласитесь, консервировать даже пару банок методом трехкратной заливки-это очень муторно и утомительно, про стерилизацию банок с огурцами в кастрюле с водой я даже не говорю...
Итак, вам нужна двухкомфорочная плита, 2 кастрюли, заранее хорошо простерилизованные банки (я стерилизую в духовке, сразу несколько штук- сколько войдет, духовка должна набрать температуру 150 градусов, затем я её выключаю, но не открываю еще минут 15)
Наливаем воду в кастрюльки, в одной варится маринад, в другой будем "варить" огурцы.
Для маринада:
На каждый литр воды кладем 1 столовую ложку с горкой соли, 2 столовых ложки сахара, 4 горошины черного перца, 2 бутона гвоздики, 1 лавровый лист, большой зонтик укропа. Если кладете лук или чеснок, бросайте их в уже кипящий маринад перед самой заливкой в банки, чтобы они прогрелись в нём не меньше минуты. Перед заливкой в банку лаврушку и укроп я выбрасываю, они отдали свой аромат и больше не нужны.
Дальше самое интересное.
В другую кастрюлю наливаем воды столько, чтобы в неё вошли все огурцы, которые вы планируете положить в одну банку. Учитывайте закон Ньютона- когда бросите огурцы в кипяток, та часть воды, которая лишняя, выплеснется на плиту )))
В общем, одновременно должен закипеть маринад и вода для огурцов. Кладем огурцы в кипяток, внимательно смотрим, когда они слегка оторвутся от дна кастрюли, как бы всплывут, а вода снова начнет кипеть, это примерно 5-7 минут от момента "спуска огурцов на воду".
1 (400x288, 77Kb)
Этого времени должно хватить, чтобы сварились все вредные микробы, а огурцы прогрелись, но свариться не успели.

2 (400x342, 98Kb)
Быстренько перекладываем огурцы в стерильную банку, в ту же кипящую воду закидываем новую партию огурцов для следующей банки. Пока они прогреваются, заливаем первую банку кипящим маринадом, добавляем пол-чайной ложки эссенции на 3-х литровую банку, закатываем, переворачиваем, укутываем тепло, оставляем до полного остывания.

3 (400x300, 99Kb)
4 (400x300, 92Kb)
5 (400x300, 84Kb)
Если после остывания вы наблюдаете, что огурцы поменяли цвет и стали оливковыми, как на верхнем фото, у вас все получилось и зимой вы сможете отведать огурцов очень вкусного кисло-сладкого посола, хрустящих и ароматных.
Рубрики:  кулинария/заготовки

Творожный кекс

Среда, 08 Августа 2012 г. 22:10 + в цитатник
Это цитата сообщения kru4inka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожный кекс

44 (429x235, 97Kb)
Творожный кекс.

Продукты:
-Мука - 2,5 стакана
-Творог - 250 гр.
-Сахар - 1,5 стакана
-Яйцо - 2 шт.
-Масло сливочное - 250 гр.
-Сода пищевая -0,5 ч. ложки
-Орехи грецкие - 180 гр.

Приготовление:


*Яйца взбейте с сахаром.
*Добавьте протёртый творог,
*гашёную уксусом соду,
*растопленное сливочное масло,
*муку и замесите тесто.
*Орехи измельчите и добавьте в тесто. Перемешайте.
*Тесто выложите в смазанные маслом формочки.
*Выпекайте кексы 30 минут при 180 С. Охладите и выньте из формочек.
*При подаче посыпьте кексы сахарной пудрой.

Приятного аппетита!
Рассылки -nakormim-spb.ru
**********************************************************************************
Немного рекламы для мамочек:
У Вас маленький ребенок и Вас интересует информация 8 месяцев ребенку развитие , а также, общение с ребенком этого возраста. Зайдите на сайт "Frisoclub", здесь Вы найдете много интересной и полезной информации. Вы можете пообщаться на форуме, или почитать общение других.
Рубрики:  кулинария/пироги, кексы

Кабачки с орехово-чесночной заправкой

Среда, 08 Августа 2012 г. 22:07 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачки с орехово-чесночной заправкой

Кабачки с орехово-чесночной заправкой

 
Кабачки с орехово-чесночной заправкой

Кабачки молоденькие 2-3 шт.

Заправка:

  • грецкие орехи 0,5 стакана
  • петрушка -1/2 пучка
  • чеснок 2-3 зубчика
  • оливковое масло -1ст.л.
Кабачки помыть,порезать на крупные куски,посолить и дать стечь соку.

 

Обжарить на подсолнечном масле, на большом огне в большой сковороде,так чтоб кабачки были в один слой.

 

Кабачки обжариваются, не разлазятся и остаются хрустящими, как раз то что нам нужно.

Готовим заправку:

Орехи измельчить скалкой, петрушку мелко нарубить, чеснок пропустить через чеснокодавку.

Добавить 1 ст.л. оливкового масла и все хорошо перемешать.

 

Кабачки соединить с заправкой,осторожно перемешать.

 

Подавать как в теплом, так и в холодном виде.

 

 

 

 

 

 

Рубрики:  кулинария/быстро

Оранжевая туника.Вязание

Среда, 08 Августа 2012 г. 22:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Vse_Sama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оранжевая туника.Вязание.

85947747_36tunika (358x481, 45Kb)

Схемы ниже>>>
Рубрики:  вязание/свитера, джемпера

Повидло из груш

Среда, 08 Августа 2012 г. 22:03 + в цитатник
Это цитата сообщения MariMS [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Повидло из груш




Отличное повидло, которое напомнит вам осенью в дождливые дни о жарком лете! А в сочетании с цедрой и соком лимона груша раскрывает свой богатый вкус по новому!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Состав:
груши мягкие, спелые, сочные, не твердые. Лучше всего использовать хорошо поспевшие или даже слегка переспевшие плоды.
Сахар
Лимоны
Кардомон по желанию - щепотка.
Пропорции сахара к грушам и лимонам 1:1.
На каждые 0.5кг груш - один крупный лимон.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Груши очистить (если нет возможности очистить плоды, т.к они слишком мягкие и спелые - можно варить прямо с кожурой. ) и нарезать небольшими кусочками.
Выкладывать в кастрюльку слоями с сахаром. Поставить на средний огонь.
Дождаться, когда сахар раствориться, убавить огонь и варить 30 минут до полной мягкости груш.
Выключить плиту и протолочь или проблендерить повидло до однородности.
Откинуть пюре из груш на сито и процедить. Выложить пюре обратно в кастрюльку, добавить тертую цедру лимона и сок лимона в повидло.
Довести до кипения, прокипятить 3-5 минут на медленном огне, постоянно помешивая. Добавить кардомон. Выключить плиту, накрыть повидло крышкой и оставить минут на 10. Разлить по банкам. Можно есть сразу же - как остынет, естественно.
Приятного вам аппетита!

источник:http://www.edimdoma.ru



Серия сообщений "заготовки":

Часть 1 - Огурцы сухого посола.
Часть 2 - Засол огурцов "ведерный"
...
Часть 10 - Огурцы «Объедение»
Часть 11 - Быстрые рецепты малосольных огурцов
Часть 12 - Повидло из груш
Часть 13 - Огурцы по-датски
Часть 14 - Домашний коктейль из овощного сока
Часть 15 - Аджика простая (из перцев)


Рубрики:  кулинария/заготовки

Французские десерты

Среда, 08 Августа 2012 г. 22:01 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Французские десерты

Французские десерты

Мусс

Мусс

Начнём с самого низкокалорийного десерта. Мусс можно готовить на основе любого сока, вина, шоколада, кофе. Главное – зафиксировать его пенную консистенцию. Например, так:

Ингредиенты:
4 яблока,
200 мл воды,
100 г сахара,
2 ст.л. лимонного сока,
2 ст.л. кукурузного крахмала.

Приготовление:
Мелко нарежьте яблоки, сложите в толстостенную кастрюлю, засыпьте сахаром и залейте водой. Варите на слабом огне до размягчения, затем добавьте крахмал, тщательно размешайте, влейте лимонный сок и оставьте охлаждаться. Взбейте массу в блендере, разложите по креманкам и до подачи держите в холодильнике.

Шодо

Этот древний французский десерт удивляет своей простотой и изысканностью. Для него нужно немного: желтки, сахар и вино. Все ингредиенты взбиваются на водяной бане до получения гладкой структуры. Получается этакий алкогольный гоголь-моголь, который французские невесты готовили для своих женихов. Кстати, в "Книге о вкусной и здоровой пище" гоголь-моголь готовится с вином, как французский шодо.

БланманжеБланманже

Одно из любимых блюд Пушкина, нежное желе из коровьего или миндального молока. Сегодня бланманже часто готовят с желатином – это делает блюдо торжественным и праздничным. Но мы рекомендуем для начала попробовать бланманже по оригинальному рецепту, таким, как полюбил его Александр Сергеевич.

Ингредиенты:
1 л молока,
0,5 л сливок,
1 стакан толчёных орехов (фундук, миндаль, грецкие, кешью),
3 ст.л. рисовой муки,
сахар, пряности (мускатный орех, ваниль, цедра лимона) – по вкусу.

Приготовление:
Разведите муку в стакане холодного молока. Остальное молоко со сливками вскипятите, всыпьте орехи и постепенно влейте смесь молока и муки, постоянно помешивая. Добавьте сахар, пряности и варите на слабом огне до загустения, не допуская кипения. В готовый десерт можно добавить ягоды, фрукты, какао, ром, ликер, мяту.

ПарфеПарфе

Этот десерт – само совершенство, о чём ясно говорит его название (parfait — безукоризненный). По составу он мало отличается от бланманже, а безукоризненным его делает заморозка. Существуют рецепты парфе на желатине, но их нельзя назвать полностью совершенными. Приготовим французское парфе по-настоящему:

Ингредиенты:
140 г жирных сливок,
50 г молока,
8 г натурального молотого кофе,
2 желтка,
1 ст.л. сахара.

Приготовление:
В молоко всыпьте кофе, прокипятите и оставьте остывать. Желтки разотрите с сахаром, постепенно влейте в них кофейное молоко, проварите на слабом огне до загустения. Когда смесь остынет, введите её во взбитые сливки, разложите по формам или креманкам и заморозьте. Подавайте с фруктами, ягодами, шоколадом, карамелью, ликёром.

СуфлеСуфле

Этот французский десерт тоже готовится путём взбивания яиц с различными вкусовыми наполнителями, но в отличие от шодо и парфе он может быть и сладким (из творога, джема, бананов, шоколада), и несладким (из сыра, овощей, грибов, мяса). Отличительная особенность суфле в том, что его нужно есть сразу же после приготовления, так как через 15-20 минут оно опадает. Считается, что приготовить суфле в домашних условиях могут только самые талантливые кондитеры. На самом деле, требуется только аккуратность, терпение и самые лучшие ингредиенты. Приготовим, например, шоколадное суфле:

Ингредиенты:
50 мл жирных сливок,
100 г тёмного шоколада с содержанием какао больше 70%,
10 г сливочного масла,
2 яйца,
1 ст.л. сахара,
несколько капель лимонного сока.

Приготовление:
Заранее подготовьте керамические формочки для суфле: смажьте всю внутреннюю поверхность сливочным маслом и посыпьте сахаром. Указанного количества хватит на 2 формочки объёмом около 200 мл. Разогрейте духовку до 190°C, тщательно отделите белки от желтков.

На водяной бане расплавьте шоколад, добавьте масло и сливки, постоянно помешивая. Когда шоколад расплавится, погасите пламя и вбейте в смесь желтки. Отдельно взбейте белки с лимонным соком, затем добавьте сахар и продолжайте взбивать до твердых пиков. Аккуратно вмешайте белки в шоколадную массу и выложите смесь в формочки, оставляя пустой около четверти объёма. (На этой стадии суфле можно поставить в холодильник на 3-4 дня, что позволяет подготовить его к празднику заранее.) Выпекайте суфле около 15 минут при температуре 190°C, пока оно не поднимется над формой. Подавайте в формочках.

Крем-брюлеКрем-брюле

Этот французский десерт очень похож на своих предшественников – парфе и суфле. Отличие в том, что перед подачей его поджигают специальным факелом для получения карамельной корочки. Нет факела? Не беда, карамель хорошо получается и в духовке с верхним нагревом.

Ингредиенты:
8 желтков,
0,3 стакана сахара или сахарной пудры,
2 стакана жирных сливок (30%),
1 ч.л. ванильного экстракта или ванилин на кончике ножа,
3 ст.л. сахара для карамели.

Приготовление:
Разогрейте духовку до 160°C. Смешайте желтки и сахар до полного растворения сахара и получения светлой массы, добавьте сливки и ваниль и тщательно перемешайте. Разлейте крем по 6 формочкам, поставьте их в противень, наполненный водой, и поместите в разогретую духовку на 50-60 минут. Края должны затвердеть, а середина оставаться жидкой. Достаньте формочки из духовки и остудите прямо в противне. (На этом этапе крем может находиться от 2 часов до 2 дней.) Перед подачей посыпьте каждую порцию сахаром и на несколько минут поместите в духовку с верхним нагревом.

КлафутиКлафути

Это удивительное блюдо одновременно напоминает пирог, омлет и блины с начинкой. Классический клафути готовится исключительно с вишней, а для всех остальных начинок французы придумали слово «флонярд» (Flaugnarde). Когда-то давно из вишен для клафути не вынимали косточки, чтобы сохранить их сочность и удивительный аромат при выпекании. Если хотите, приготовьте оба варианта – с косточками и без них – и сравните результат.

Ингредиенты:
700 г вишен,
4 яйца,
100 г муки,
150 г сахара,
400 мл молока,
2 ст.л. сливочного масла,
1 ст.л. амаретто или вишневого ликера,
соль по вкусу.

Приготовление:
Вишню засыпьте 100 г сахара. Оставшиеся 50 г сахара смешайте с мукой и солью, добавьте яйца, половину молока и масла и смешайте до однородности. Добавьте оставшееся молоко и оставьте тесто на 20-30 минут, после чего добавьте ликер. Духовку разогрейте до 200ºС, форму для выпечки смажьте оставшимся маслом и посыпьте сахаром. С вишен слейте сок, выложите их в форму и залейте тестом. Выпекайте клафути 15 минут, затем снизьте температуру до 180ºС и выпекайте еще 20-25 минут.

ПрофитролиПрофитроли

Название этих миниатюрных пирожных обещает пользу и выгоду (profiterole, profit). Неудивительно, всего несколько шариков из заварного теста со сладкой или несладкой начинкой – и голода как ни бывало. Мы расскажем, как приготовить сладкие профитроли с простым сливочным кремом.

Ингредиенты:
Для теста:
100 г сливочного масла,
1 стакан муки,
1 стакан воды,
4 яйца,
щепотка соли.

Для крема:
200 г сливочного масла,
100 г сгущенки.

Приготовление:
Воду посолите, добавьте масло, доведите до кипения, всыпьте муку и сразу же выключите огонь. Быстро замесите тесто так, чтобы оно отлипало от стенок кастрюли. По одному вбейте в тесто яйца, взбивая миксером после каждого добавления. Тесто готово. Выкладывайте его двумя ложками на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой, формируя шарики. Оставляйте между ними большие промежутки – шарики вырастут в 2-3 раза. Поставьте профитроли в разогретую до 200ºС духовку на 10 минут, затем убавьте температуру до 180ºС и выпекайте еще 15-20 минут до румяного оттенка.

ЭклерыДождитесь, пока профитроли остынут, а в это время приготовьте крем: размягченное масло взбейте добела, постепенно добавляйте сгущенку, не прекращая взбивать. Крем должен получиться воздушным и однородным. Заполните профитроли кремом при помощи кондитерского шприца и храните в холодильнике.

Эклеры готовятся по тому же рецепту, но выкладываются на противень в виде язычков и заполняются взбитыми сливками или заварным кремом.

Крокембуш – это торжественный десерт, который во Франции обычно готовят для свадебного стола. По сути, это гора профитролей, скреплённых кремом или карамелью. Крокембуш можно украсить чем угодно: фруктами, ягодами, орехами, шоколадом, карамельными нитями, марципаном, засахаренными цветами – фантазия ничем не ограничена.

Безе, меренгаБезе, меренга

Всем известно, что слово «безе» означает «поцелуй». Но так его назвали в Швейцарии, а французы, знающие толк в поцелуях, не связывают их с десертами. Для сладостей из белков с сахаром у них есть другое слово – меренги. Рецепт безе (или меренг) прост и сложен одновременно. Судите сами:

Ингредиенты:
4 белка,
200 г сахара,
щепотка соли.

Приготовление:
Охлажденные белки поместите в большую чашку, посолите и начинайте взбивать, постепенно добавляя сахар и увеличивая мощность миксера. Должна получиться плотная однородная пена. Положите её в кондитерский мешок и выложите пирамидками на противень, смазанный маслом или застеленный пекарской бумагой. Поставьте меренги в разогретую до 200ºС духовку на 5-7 минут, потом убавьте температуру до 100ºС и выпекайте еще 40-50 минут. Не открывайте духовку до полной готовности, которую можно определить по румяному цвету верхушек.

Плавающие острова

Плавающие острова

На основе безе можно приготовить множество пирожных и тортов, но этот простой французский десерт почему-то остаётся без внимания. Восстановим справедливость и приготовим его. Тем более что печь ничего не нужно, нежные и воздушные острова из безе пошируются в молоке.

Ингредиенты:
Для островов:
3 белка,
4 ст.л. сахара.

Для крема:
3 желтка,
60 г сахара,
0,5 л молока,
Ваниль или ванилин по вкусу.

Приготовление:
Взбейте белки с сахаром миксером до острых пик. Для устойчивости к белкам можно добавить немного лимонной кислоты, а затем постепенно вводить сахар. Молоко с ванилью разогрейте до температуры, которую выдерживает рука, снимите с огня и выложите в него ложкой порции белка. Через 2 минуты переверните их на другую сторону и держите еще 2 минуты. Острова готовы. Выложите их на бумажное полотенце и поставьте в холодильник.

Переходим к изготовлению моря: взбейте желтки и сахар и постепенно, не прекращая взбивать, добавьте молоко, в котором готовились острова. Поставьте крем на слабый огонь и постоянно помешивайте деревянной ложкой до загустения. Не допускайте кипения! Готовый крем остудите, поставьте в холодильник, а потом разлейте по креманкам или пиалам, выложите острова, украсьте орехами или шоколадом и подавайте.

Тарт ТатенТарт Татен

Это блюдо доказывает, что даже глупые кулинарные ошибки могут привести к очень интересным результатам. Стефани Татен то ли уронила готовый яблочный пирог, то ли забыла положить первый слой теста, то ли забыла на плите яблоки в карамели и чтобы скрыть запах горелого, накрыла их тестом и поставила в духовку. Как бы то ни было, получился открытый пирог-перевертыш. Готовится от просто:

Ингредиенты:
Для начинки:
1,5 кг твердых яблок,
150 г сливочного масла,
100 г сахара.

Для теста:
1 стакан муки,
100 г сливочного масла,
1 ст.л. сахара,
щепотка соли.

Приготовление:
Начинаем с начинки. В чугунной сковороде растопите масло, высыпьте сахар и держите на слабом огне до получения коричневого цвета и карамельного запаха. Не помешивайте! Яблоки очистите от кожуры, нарежьте тонкими ломтиками, выложите плотными рядами в карамель и продолжайте томить на слабом огне, пока яблоки не размягчатся.

Оставьте карамель остывать, а в это время приготовьте тесто. Муку смешайте с сахаром и солью. Масло мелко нарежьте и вотрите в муку, чтобы получились мелкие крошки. Добавьте 2-3 ложки холодной воды, чтобы получилось эластичное тесто. Раскатайте из него круг диаметром чуть больше формы, накройте им яблоки и подоткните края. Выпекайте пирог 20 минут при 200ºС. Когда пирог немного остынет, накройте форму тарелкой, переверните и снимите форму.

Рубрики:  кулинария/сладкое

Паучок в носках

Вторник, 07 Августа 2012 г. 21:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Багира_Лю_Мур [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Паучок в носках




  

Рубрики:  вязаные игрушки

Митенки-схема узора

Вторник, 07 Августа 2012 г. 21:52 + в цитатник
Это цитата сообщения selwas [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Митенки-схема узора

Митенки красивым ажурным  узором/4683827_20120807_085251 (508x369, 98Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вязание/шапки, шарфы, варежки

Арт деко. Украшаем интерьер. Делаем панно с подсветкой своими руками. Мастер-класс

Понедельник, 06 Августа 2012 г. 22:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Арт деко. Украшаем интерьер. Делаем панно с подсветкой своими руками. Мастер-класс

Сегодня я хочу вам предложить заняться украшением интерьера и оформить его в стиле Арт деко. Вы думаете, идея слишком грандиозная и сложная? Вовсе нет. И сейчас в этом убедитесь. Вам понадобится рамка с натянутым холстом. Ее можно сделать своими руками, сколотить рейки или планки нужного вам размера и обтянуть тканью. Для подсветки вам нужны люминесцентные лампочки, можно использовать новогоднюю елочную гирлянду. А самое интересное - вообще проще простого... Берете картон и вырезаете на нем цветочки, можно птичек или бабочек...да все, что угодно. Чтобы получилось ровненько и более профессионально, можно использовать трафареты или распечатанные шаблоны. Ну разве сложно? Совсем нет, а результат - супер! Смотрим мастер-класс?

vb-4 (394x700, 68Kb)

Вот так это выглядит без подсветки. Правда, красиво?

vb-2 (460x613, 38Kb)

Можно сделать панно и маленького размера

vb-3 (460x328, 37Kb)

От цвета люминесцентных лампочек зависит и цвет вашей будущей картины. Вот примеры:

vb-5 (460x270, 39Kb)

vb-6 (460x241, 36Kb)

vb-7 (460x247, 38Kb)

Супер! Обязательно сделаю такое!
vb-8 (460x613, 39Kb)

Мастер-класс. Будем делать вот такое небольшое панно

Lit Canvas 3 (700x390, 98Kb)

Читать далее...
Рубрики:  МК


Понравилось: 1 пользователю

Накидка-манишка ажурная

Понедельник, 06 Августа 2012 г. 22:34 + в цитатник
Это цитата сообщения selwas [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Накидка-манишка ажурная

Накидка-манишка женская ажурная вязаная спицами/4683827_20120806_083914_1_ (420x283, 83Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вязание/шапки, шарфы, варежки

>Вышивка крестом, схемы

Понедельник, 06 Августа 2012 г. 22:33 + в цитатник
Это цитата сообщения nata_lica [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вышивка крестом, схемы

     

5 фото
 

2 фото
 

4 фото
 

6 фото
     

7 фото
 

8 фото
 

6 фото
 

4 фото
     

2 фото
 

1 фото
 

8 фото
 

5 фото
     

4 фото
 

1 фото
 

4 фото
 

6 фото
     

10 фото
 

4 фото
 

3 фото
 

3 фото
     

6 фото
 

4 фото
 

15 фото
 

8 фото
     

10 фото
 

4 фото
 
 
     

7 фото
 

3 фото
 

4 фото
 

4 фото
     

3 фото
 

19 фото
 

3 фото
 

5 фото
     

4 фото
 

3 фото
 

7 фото
 

4 фото
     

10 фото
 

10 фото
 
Кофе
3 фото
 
Шоколад
3 фото
     
 
 

5 фото
 

3 фото
     

3 фото
 

3 фото
 
 
     
 
 
 

16 фото
     
 
 
Чаепитие
8 фото
 

9 фото
     
Bees
15 фото
 
Арбуз
6 фото
 
 
 
 

 

Рубрики:  вышивка

Подушка с красивыми и яркими цветами. Вышивка крестом

Понедельник, 06 Августа 2012 г. 22:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Надежда_Олеговна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подушка с красивыми и яркими цветами. Вышивка крестом

А я не знаю, как называются эти цветы))) Если кто идентифицирует - отпишитесь, плиз,  в комментах, просветите. так сказать...

Схема в прикрепленном файле в ПМ. Отличного качества

Вот, и графику добавляю, из того самого ПМ)



1.
Подушка (389x410, 37Kb)

 

Рубрики:  вышивка


Понравилось: 1 пользователю

Спицы.Белый ажурный кардиган из VOGUE

Понедельник, 06 Августа 2012 г. 22:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Melodika55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Спицы.Белый ажурный кардиган из VOGUE

1. 
Читать далее...
Рубрики:  вязание/свитера, джемпера

Огурцы «Объедение

Понедельник, 06 Августа 2012 г. 22:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огурцы «Объедение»

Ингредиенты:
Огурцы 2 кг.
Яблочный уксус 0,5 ст.
Соль 1,5 ст.л.
Сахар 0,25 ст.
Чеснок, пропущенный через чесночницу 1 ст.л.
Смесь перцев 0,5 ст.л.
Растительное масло 0,5 ст.


Читать далее...
Рубрики:  кулинария/заготовки

Рисунки для росписи стекла или ткани

Понедельник, 06 Августа 2012 г. 22:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Мадам_Ирина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рисунки для росписи стекла или ткани


Читать далее...
Рубрики:  интерьер
идеи

Вышиваем 23 Пейзажа.Схемы.Золушка № 3 / 2011

Понедельник, 06 Августа 2012 г. 22:08 + в цитатник
Это цитата сообщения BAD_CAT2008 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вышиваем 23 Пейзажа.Схемы.Золушка № 3 / 2011

Вышиваем 23 Пейзажа.Схемы.

Золушка № 3 / 2011

Фотографии в альбоме «Золушка № 3 2011-Пейзажи» badcat2008.olena на Яндекс.Фотках

КЛИКАБЕЛЬНО :-))

4287072_000000000000000000000000 (209x41, 8Kb)4287072_KOShKA_VIShIVALShICA (137x137, 43Kb)

 

 

Рубрики:  вышивка


Поиск сообщений в olta
Страницы: 381 ... 239 238 [237] 236 235 ..
.. 1 Календарь