Цитата сообщения Подарки_своими_руками Блюдо знакомое с детства,с любовью приготовленное руками милой, доброй и любимой бабушки, всегда заботящейся о том, чтобы у любимых внуков всё было самое вкусное и полезное.

Много лет я его вспоминала: ароматный, желтенький с румяной корочкой и просто непередаваемым вкусом!

Как его готовить, знала только в теории, но ни разу не решилась, считая что мне не добиться этого вкуса, румяной корочки и аромата томлёности.

И на мое счастье нашелся человек, который умеет его готовить! Это оказывается супер просто!

Даже те, кто не любит просто кашу, пшенник будут уплетать с удовольствием. И, поверьте мне на слово, на комфорке это эффекта добиться не удастся! В кастрюле это просто молочная каша, это вам не ПШЕННИК!

Спасибо Елене!


Итак нам нужно:

1 литр топленого молока жирностью 4% (на обычном можно тоже, но вкус будет чуть другой)

1 стакан пшена

2 ст.л сахара (если любите сладко, то с горкой)

1 не полная чайная ложка соли

1/4 пачки сливочного масла


Если любите, можно добавить пару горстей изюма.


Пшено хорошо промываем под проточной водой, чтобы смыть белесый налет, заливаем горячей водой. Изюм также заливаем горячей водой, затем тщательно промываем.

Литр молока размешиваем с солью и сахаром.

Берем хорошую огнеупорную посудину, у меня была форма для запекания. Главное, чтобы она была вместимостью не менее 2 литров.

Изюм отжимаем, с пшена сливаем воду и смешиваем с изюмом, равномерно распределяем в форме и аккуратно заливаем молоком. Сверху раскладываем прямо на молоко кусочки сливочного масла.

Включаем духовку на 190 градусов и сразу отправляем в неё нашу форму с будущим пшенником на примерно 1,5 часа. Если по прошествии часа пшенник будет сильно зарумяниваться, снизьте температуру градусов на 10.

Никаких помешиваний - боязни убегания молока вас ждать не будет.

По прошествии времени, которое наступает, когда вы увидите хорошую румяную корочку, и пшенник начнет чуть отставать от стенок посудины, духовку выключаем и оставляем в ней пшенник дозреть минуток на 10.


Подаем политым растопленным сливочным маслом или киселем, или сметаной или вареньем, кто как любит, полагаясь на свои вкусовые рецепторы, и наслаждаемся. Звать к столу никого будет не нужно, все будут томиться в ожидании, и я вас умоляю, не делите, делайте полную порцию пшенника, оторваться от которого не возможно!