Ингредиенты:
250 г творога 9%
70 г муки
1 яйцо
2 ст. л. сахара
сливочное масло для жарки
5 г. ванильного сахара
соль
молотый черный перец по желанию
Для подачи:
Сметана, варенье

Выложите в миску творог. Если он комочками, обязательно протрите через сито. Добавьте яйцо, ванильный сахар, 30 г муки, немного посолите.
Перемешайте руками до однородного состояния. Если все-таки, творог оказался жидковат, добавьте еще муки. Необходима консистенция, чтобы можно было сформировать шарик.
Скатайте творожную массу в комок, и несколько раз бросьте его в миску с небольшой высоты. Так сырники получатся более воздушными.
Насыпьте на рабочую поверхность немного муки. Слегка смочите руки водой, чтобы мука к ним прилипла.
Слепите из творожной массы 4-5 сырников: в начале сделайте шарик, покатайте его по рабочей поверхности. Затем его надо слегка сверху приплюснуть.
Растопите в сковороде сливочное масло. Обжарьте сырники с каждой стороны до золотистой корочки.
Время от времени вращайте сковороду, чтобы сырники не подгорали.

Разогрейте духовку до 180 С.
Румяные сырники сложите на противень, застеленный пергаментной бумагой и отправьте в разогретую духовку на 7 минут.

Подача:
Сверху слегка присыпьте сырники черным перцем. Подавайте с мороженым, сиропом, ягодами, медом или любимым вареньем.

Приятного аппетита!