Энциклопедия консервации

• Малосольные огурцы за 2 часа. Сухой способ. Рецепт и фото
  
• Малосольные огурчики за 2 дня (рецепт и фото)
  
• Как посолить помидоры без рассола (рецепт и фото)
  
• Рецепт маринованных зеленых помидоров с чесноком (с фото)
  
• Рецепт маринованных помидор (с фото)
  
• Рецепт вкусных маринованых помидор на зиму (с фото)
  
• Томаты со сливами
  
• Отличный рецепт засолки капусты (с фото)
  
• Кабачковая и баклажанная икра (с фото)
  
• Рецепт лечо по-домашнему
  
• Заготовка яблок на зиму (с фото)
  
• Как сохранить яблоки на зиму (с фото)
  
• Рецепт компота из яблок на зиму (с фото)
  
• Рецепт компота из слив на зиму (с фото)
  
• Рецепт компота из вишни на зиму (с фото)
  
• Как сварить варенье из абрикосов (рецепт и фото)
  
• Рецепт вкусного варенья из черники (с фото)
  
• Рецепт и фото варенья из фейхоа с апельсином (без варки)
  
• Рецепт маринованных маслят (с фото)
  
• Как посолить грузди (рецепт и фото)
  
• Рецепт рыжиков жареных на зиму
  
• Рецепт соленых грибов
  
• Рецепт соленых рыжиков
  
• Рецепт маринованных рыжиков
  
• Заготовка грибов на зиму
  
• Рецепт маринованных грибов
  
• Грибы с лимонной кислотой
  
  Варенье, желе, сиропы
  
  
• Советы по варке варенья
  
• Способы приготовления варенья
  
• Определение готовности варенья
  
• Бланширование ягод
  
• Рецепт варенья из вишни
  
• Рецепт варенья из айвы с лимонной кислотой
  
• Рецепт варенья из айвы
  
• Рецепт варенья из черноплодной рябины
  
• Рецепт варенья из черноплодной рябины со сливами
  
• Рецепт варенья из абрикосов
  
• Рецепт варенья из клюквы и яблок
  
• Рецепт варенья из крыжовника
  
• Рецепт варенья из клубники
  
• Варенье из клубники в собственном сиропе
  
• Рецепт варенья из малины или земляники
  
• Рецепт варенья из слив
  
• Рецепт варенья из кизила
  
• Рецепт варенья из яблок
  
• Рецепт варенья из райских яблок
  
• Рецепт варенья из грецких орехов
  
• Как сварить варенье из одуванчиков
  
• Рецепт варенья из черной смородины
  
• Рецепт варенья из черники
  
• Рецепт варенья из лесной земляники
  
• Рецепт варенья из ежевики
  
• Рецепт варенья из ревеня
  
• Рецепт варенья из груш
  
• Рецепт варенья из груши-дички
  
• Рецепт варенья из желтых слив
  
• Рецепт варенья из арбузных корок
  
• Рецепт варенья из дыни или тыквы
  
• Рецепт варенья из персиков
  
• Рецепт варенья из алычи
  
• Рецепт варенья из облепихи
  
• Рецепт варенья из красной рябины
  
• Рецепт варенья из подмороженной красной рябины
  
• Красная рябина с медом
  
• Рецепт повидла из абрикосов
  
• Рецепт повидла из яблок
  
• Рецепт повидла из яблок и слив
  
• Рецепт джема из черной смородины
  
• Рецепт желе из яблок
  
• Рецепт желе из красной смородины
  
• Рецепт желе из крыжовника
  
• Рецепт желе из красной смородины и малины
  
• Рецепт желе из кожицы айвы
  
• Рецепт желе из айвы
  
• Рецепт желе из абрикосов
  
• Рецепт желе из кизила
  
• Как сварить мармелад из яблок
  
• Как сварить сироп из вишен
  
• Как сварить сироп из малины
  
• Рецепт сиропа из апельсинов
  
• Рецепт сиропа из лимонов
  
• Рецепт облепихи с сахаром
  
• Холодное варенье из ягод
  
  Рецепты засолки, квашения, мочения
  Солить, квасить и мочить овощи и фрукты можно в стеклянных банках, глиняных горшках, эмалированных ведрах, а при наличии погреба - в деревянных бочках. Такая заготовка может производиться со стерилизацией или без нее.
  
  
• Рецепт засолки пряной зелени
  
• Рецепт овощной заправки
  
• Рецепт заправки для борща
  
• Рецепт приправы из яблок и брусники
  
• Рецепт приправы из ревеня
  
• Рецепт сацибели
  
• Рецепт домашней аджики
  
• Рецепт квашеной капусты
  
• Рецепт капусты провансаль
  
• Рецепт острой закусочной капусты
  
• Рецепт быстрой квашеной капусты
  
• Рецепт квашеной цветной капусты
  
• Рецепт квашеной краснокочанной капусты
  
• Рецепт засолки огурцов
  
• Рецепт малосольных огурцов
  
• Рецепт засолки огурцов в банках
  
• Рецепт малосольных огурцов в банке
  
• Рецепт чесночных огурцов
  
• Рецепт соленых огурцов с горчицей
  
• Рецепт соленых огурцов со сладким перцем
  
• Рецепт засолки огурцов в огурцах
  
• Рецепт засолки огурцов с трехкратной заливкой
  
• Рецепт засолки огурцов с яблоками
  
• Соленые огурцы в тыквенно-яблочном соке
  
• Соленые огурцы в виноградных листьях
  
• Рецепт засолки огурцов с хлебом
  
• Как правильно солить помидоры
  
• Рецепт засолки помидоров
  
• Рецепт засолки бурых помидоров
  
• Как посолить помидоры с горчицей
  
• Как засолить помидоры с морковью
  
• Рецепт соленых помидоров с чесноком
  
• Томаты, квашенные сухим способом
  
• Томаты квашеные, фаршированные
  
• Огурцы и помидоры в желатине
  
• Зеленые помидоры с орехами на зиму
  
• Рецепт засолки помидор с яблочным соком
  
• Соленые фаршированные помидоры
  
• Рецепт квашеной свеклы
  
• Рецепт засолки баклажанов
  
• Заготовка баклажанов на зиму
  
• Рецепт баклажанов с чесноком на зиму
  
• Соленые баклажаны с луком
  
• Баклажаны на зиму, рецепт
  
• Рецепт фаршированных баклажанов на зиму
  
• Рецепт соленых баклажан
  
• Рецепт баклажанов с приправой
  
• Баклажаны с перцем, рецепт приготовления
  
• Баклажаны с томатным соком
  
• Соленые баклажаны
  
• Рецепты засолки перца
  
• Рецепт соленых кабачков
  
• Соленое ассорти, рецепт
  
• Как приготовить моченые яблоки
  
• Как приготовить соленые арбузы
  
  Рецепты маринования, консервирования
  
  
• Маринование, консервирование
  
• Рецепт краснокочанной маринованной капусты
  
• Рецепт цветной маринованной капусты
  
• Рецепт белокочанной маринованной капусты
  
• Рецепт консервирования огурцов
  
• Маленькие огурчики консервированные, рецепт
  
• Рецепт хрустящих огурцов
  
• Огурцы консервированные без стерилизации
  
• Рецепт консервирования помидор
  
• Помидоры продолговатые консервированные
  
• Консервирование помидор без стерилизации
  
• Рецепт заготовки фаршированных помидор
  
• Рецепт томатной пасты
  
• Рецепт томатного соуса
  
• Технология консервирования томатов
  
• Как консервировать помидоры
  
• Консервированные очищенные помидоры
  
• Рецепт консервированных помидоров
  
• Рецепт консервированных помидоров двукратной заливкой
  
• Помидоры с перцем
  
• Рецепт томатов с вишневым ароматом
  
• Томаты в яблочном соке
  
• Томаты в соке черной смородины
  
• Рецепт соленых помидор с красной смородинй
  
• Томаты с виноградными листьями
  
• Томаты с яблоками
  
• Томаты с гроздьями рябины
  
• Варенье из помидоров
  
• Острая приправа из томатов
  
• Рецепт томатов с яблочным соком
  
• Томаты деликатесные на зиму
  
• Томаты с крыжовником
  
• Томаты с чесноком
  
• Томаты с луком
  
• Пюре из томатов
  
• Как сварить томат
  
• Приправа из помидоров
  
• Помидоры консервированные без сахара
  
• Томатный соус
  
• Рецепт маринованного лука
  
• Рецепт маринованного чеснока
  
• Рецепт маринованных патиссонов
  
• Рецепт кабачков в томатном соусе
  
• Рецепт маринованного перца
  
• Рецепт консервирования перца
  
• Перец, фаршированный капустой
  
• Перец, маринованный с медом
  
• Перец по-украински
  
• Перец жареный консервированный
  
• Перец, фаршированный овощами
  
• Перец печеный консервированный
  
• Баклажаны маринованные
  
• Баклажаны по-донецки
  
• Баклажаны острые
  
• Баклажаны печеные
  
• Жареные баклажаны с уксусом
  
• Вареные баклажаны с уксусом
  
• Перец и баклажаны в уксусе
  
• Рецепт маринованной тыквы
  
• Спаржевая фасоль маринованная
  
• Сливы маринованные
  
• Сливы маринованные без стерилизации
  
• Виноград маринованный
  
• Яблоки маринованные
  
• Груши маринованные
  
• Дыня маринованная
  
• Свекла маринованная
  
• Ассорти маринованное
  
• Патиссоны с перцем и помидорами
  
• Рецепт печеных баклажан
  
• Рецепт консервированных баклажан
  
• Рецепт икры из баклажанов с овощами
  
• Рецепт икры из баклажанов
  
• Рецепт икры из печеных баклажанов
  
• Рецепт баклажанов, фаршированных морковью
  
• Рецепт жареных баклажанов
  
• Рецепт баклажанов с овощами
  
• Рецепт икры из сладкого перца
  
• Рецепт заготовки перца на зиму
  
• Рецепт перца в томатном соку
  
• Рецепт перца в масле
  
• Рецепт лечо
  
• Рецепт печеного перца
  
• Рецепт перца, фаршированный овощами
  
• Рецепт овощной закуски
  
• Рецепт овощного рагу
  
• Рецепт голубцов с овощами
  
• Рецепт консервирования кабачков
  
• Зеленый горошек консервированный
  
• Стручковая фасоль консервированная, рецепт
  
• Рецепт гювеч
  
• Овощная смесь по-молдавски
  
• Овощная смесь
  
• Овощное рагу
  
• Салат "Букет"на зиму
  
• Рецепт икры из помидоров
  
• Рецепт кукурузы консервированной
  
• Тыква консервированная
  

Готовим в горшочках... 17 рецептов

В горшочках даже самое простое блюдо кажется вкуснее. Не случайно они становятся все популярнее и популярнее.

Еще древние римляне пользовались специальными глиняными горшочками для запекания мяса и буханок хлеба с хрустящей корочкой. Горшочки помогают сэкономить время, при этом позволяя получить в результате ароматное и сочное блюдо. Для тех, кто соблюдает обезжиренную диету они особенно замечательно подходят, так как продукты можно готовить вообще без жира, и это повлияет на их вкус только в лучшую сторону. Кроме того они позволяют сэкономить энергию, так как горшочек нужно ставить в холодную духовку и готовится все обычно в одном горшке. Так что преимущества неисчерпаемы.

Что такое глиняные горшочки объяснять не приходится. Но ни в коем случае нельзя путать их с с терракотовыми горшочками, которые глазурованы внутри и не покрыты глазурью снаружи. Важно использовать не глазурованый горшок, чтобы избежать возможных проблем с оловом в горшке, который может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Обычно такой проблемы не существует с неглазурованными горшками, например, с глиняными.

За 15 минут до использования нужно полностью погрузить горшок в воду (это относится ко всем рецептам в этой подборке). Сделать это можно, например, в раковине. Затем, пока горшок нагревается в духовке, вода испаряется и получается эффект приготовления на пару. Так что легко сократить количество калорий, так как вам не нужно добавлять жир в блюдо, приготовленное в горшке. Но поскольку неглазурованный горшок легко впитывает ароматы, рекомендуют использовать разные горшки для курицы, рыбы и других продуктов с очень разным вкусом.

После замачивания в воде можно закладывать продукты и ставить горшок в середину холодной духовки. Важно, чтобы духовка постепенно дошла до необходимой температуры. Если поставить горшок в горячую духовку, он может треснуть из-за быстрой перемены температуры.

После использования не рекомендуют использовать для мытья горшка мыло или моющие средства. Опять-таки, они могут впитаться в глину и затем в следующий раз выделиться в духовке прямо в ваше блюдо. Поэтому для мытья горшка используйте кипяток и жесткую щетку. Если это не помогает, оставьте горшочек на ночь, наполнив водой с разведенной содой (1-4 столовые ложки). Сода помогает избавиться от запахов и освежить горшочек после приготовления очень ароматных продуктов.

Хранитe горшочек, перевернув крышку вверх дном и проложив бумажным полотенцем, чтобы глина могла дышать. Перед тем как убирать, убедитесь, что он полностью высох. За время долгого хранения может образоваться плесень, и чтобы ее убрать, нанесите на поверхность пасту из равного количество соды и воды. Оставьте на 30 минут, затем смойте, прополощите и дайте полностью высохнуть, желательно на солнце.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Доставайте горшочек за 5-10 минут до достижения оптимального результата, так как даже вне духовки он будет продолжать готовить. Дайте ему постоять 5-10 минут просто так перед тем как подавать.
Для получения более постного результата, срезайте жир с мяса, чтобы соус не был жирным.
Если нужно долить жидкости, доливайте бульон или вино (алкоголь выпарится, но придаст соусу приятный вкус)
Если добавляете жидкость, добавляйте ее умеренно. Помните, что продукты также выделяют сок, и мы не хотим, чтобы из горшочка "убегало".
Вместо глиняных крышек, готовя любые блюда в горшочках, можно использовать крышки из теста, из которых потом получится вкусный хлеб.
Масло использовать не обязательно, но если используете, не увлекайтесь.
Иногда при приготовлении очень ароматной еды горшок предлагают прокладывать пергаментом. Пергамент не даст запаху впитаться в глину.
Для сгущения соусов и подливок предлагают использовать аррорут.
Никогда не ставьте горячий горшок на холодную или влажную поверхность, иначе он треснет. Используйте для этого деревянную дощечку.
Не ставьте горшок слишком высоко в духовке, он не должен касаться нагревающихся контактов.
Никогда не ставьте горшочек в посудомоечную машину.



1.Жаркое из курицы по-русски

Ингредиенты:
Курица весом примерно 1 кг, 400г репчатого лука, 50г изюма, 50г ядер грецкого ореха, 50г свежих грибов, 15г сливочного масла, свежая зелень, соль, молотый черный перец.
Для соуса: 25г муки высшего сорта, 400г сметаны, 25г сливочного масла.
Приготовление:
Тушку промыть, обсушить, разрубить на 8 кусков, посолить, поперчить, обжарить до полуготовности. Лук нашинковать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Грибы нарезать соломкой и обжарить. Орехи обжарить, снять с них кожицу и измельчить. Изюм промыть и обсушить.
Приготовить сметанный соус: в сотейнике растопить и прогреть масло, всыпать просеянную муку и пассеровать, помешивая, до запаха "жареного ореха". Пассерованную муку постепенно, непрерывно помешивая, развести горячей сметаной.

Положить курицу в горшочки (по 2 куска на порцию), туда же изюм, грибы, лук и орехи. Все залить сметанным соусом. Поставить в духовку и тушить 20-25 минут при 180 град. При подаче посыпать рубленой зеленью.


2.Томатный суп, запеченный в духовке

Ингредиенты на 6 человек:
1 кг помидоров, 800 гр бульона, 3 средних луковицы, тертый пармезан - 150 гр, белый хлеб (только не батон, а грубый такой , круглый), чеснок, оливковое масло, соль, перец.

Приготовление:
Мелко порезать лук с 3 дольками чеснока, обжарить на оливковом масле, добавить порезанные помидоры, обжарить вместе с луком и добавить бульон и три куска хлеба (больших куска!), порезанного кубиками без корки, немного соли и молотый перец. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне примерно на 40 минут.
Взять огнеупорные кастрюльки (или горшочки), разлить суп по горшочкам, в каждый горшочек положить по ломоть хлеба, натертого чесноком, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

3.Цыплята в горшочке

Ингредиенты:
1 цыпленок (200 г), 140 г картофеля, 50 г репчатого лука, 25 г моркови, 10 г кулинарного жира, 5 г сушеных белых грибов, соль, 10 г сыра, зелень петрушки. Для соуса: 75 г сметаны, 10 г муки, 75 г грибного отвара, соль.
Приготовление:
Обработанного цыпленка разрубить на куски массой 40-50 г. Сырые картофель, морковь, лук порезать кубиками. Лук и морковь спассеровать отдельно друг от друга. Подготовленные грибы отварить, нарезать соломкой.

Куски цыплят положить в горшочек, добавить сырой картофель, пассерованные лук и морковь, грибы, залить сметанным соусом и тушить в духовке 30-40 минут. За 10-15 минут до окончания тушения посыпать тертым сыром.

Для соуса муку спассеровать без жира, слегка охладить, влить горячий грибной бульон, вымешать до однородной массы, варить 20 минут. В конце варки добавить прокипяченную сметану, соль, варить еще 5 минут, процедить. Подать, посыпав зеленью петрушки.


4.Гречка с мясом в горшочке

Ингредиенты на 3 горшочка:
500 гр свинины
9 ст л гречневой крупы
2 бульонных кубика
2 репчатые луковицы
1 лавровый лист
Приготовление:
Мясо (лучше свинину) порезать на кусочки, мелко порезать лук, разложить в горшочки. В каждый горшок насыпать по 3 столовые ложки промытой крупы (гречневой или пшена или и того и и другого), добавить раскрошенный лавровый лист. Залить содержимое горшков бульоном из кубиков (лучше куриным или грибным). Поставить в духовку на час при средней температуре.


5.Русское жаркое с мясом

Ингредиенты на 4 порции:
650 гр говядины,

1 1/2 кг картофеля,
4 ст л сливочного масла,
2 головки репчатого лука,
3/4 ст мясного бульона,
1 ст сметаны,
лавровый лист, соль, перец, зелень петрушки и укроп по вкусу,
100 мл сухого вина
Приготовление:
Это отличное праздничное блюдо, на каждый день немного трудоемкое.
Очищенный картофель нарезать кубиками и слегка обжарить в масле. Репчатый лук нашинковать кольцами и обжарить в масле до золотистого цвета. Говядину, нарезанную небольшими кусочками, слегка обжарить в кипящем масле со всех сторон.
В глиняный горшок, чугунок или в кастрюлю положить мясо, затем слой картофеля, сверху лук и посыпать все солью, перцем. Положить лавровый лист и влить бульон.
Поставить жаркое в духовку и тушить 30 мин. За 10 мин до окончания приготовления налить в жаркое сухое вино.
Готовое блюдо перед подачей к столу залить сметаной и посыпать мелкорубленной зеленью.

6.Картошка с сосисками в горшочках

Ингредиенты на один горшочек:
картофель 2-3 шт.сосиски 1-2 шт.
лук 1/2 шт.
сметана (майонез) 2 ст. л.
грибы 2 ст. л., соль.
Приготовление:
Картофель режем соломкой, немного обжариваем его на растительном масле, чтобы он подрумянился. На дно керамических горшочков наливаем немного воды, затем выкладывает картофель, солим его, на него обжаренные с луком сосиски, затем грибы, также обжаренные с луком. Сверху кладем столовую ложку сметаны или майонеза и ставим в духовку примерно на час при температуре 150 гр C.



7. Телятина с черносливом, тушенная в горшочке

Ингредиенты:
Телятина - 1 кг
Картофель - 10 шт
Лук репчатый - 3 шт
Чернослив - 100 гр
Петрушка, укроп по вкусу
Жир для жарки
Приготовление:
Мясо порезать на куски, посыпать солью, перцем и обжарить на сковороде. Поджаренное мясо разложить в горшочки, добавить обжаренный лук , картофель кусочками, чернослив, порезанную зелень, закрыть крышками и тушить до готовности.



8.Рыба в горшочке по-орхидски

Ингредиенты:
500 г морской рыбы, 1 луковица, сливочное масло или маргарин, 2-3 картофелины, 1-2 ст.л. томата-пюре, 2 небольших соленых огурца, 2-3 ст.л.сливок, красный перец на кончике ножа, 2 ст.л. мелко нарубленного зеленого лука, 1 стакан воды.
Приготовление:
Лук мелко порубить и обжарить в масле. Переложить в горшок, добавить красный перец, воду и сырой картофель, приготовленный в виде шницелей. Когда картофель станет мягким, добавить томат-пасту, нарезанные ломтиками огурцы и нарезанную кубиками рыбу. Посолить, влить сливки и, закрыв крышкой, поставить тушить. Перед подачей посыпать зеленым луком.


9. Баклажаны, запеченные с грибами в горшочке

Ингредиенты на 4 порционных горшочка:
4 средних баклажана
2-3 средних луковицы (по вкусу, сколько любите)
4 яйца, сваренных вкрутую
4 больших боровика (или, примерно столько по объему шампиньонов)
по 4 дес.л. сливочного и растительного масла
1 ст.л. с верхом муки
примерно 1 стакан сметанного соуса
зелень укропа и петрушки по вкусу
соль и молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Баклажаны очистить, нарезать кубиками (средними), слегка посолить и оставить на час. Грибы свежие отварить, порубить мелко и обжарить на сливочном масле с мелко порезанным луком.
Баклажаны отжать от сока и обжарить в растительном масле.
В горшочки уложить слоями баклажаны, грибы с луком и нарезанные кружочками крутые яйца. Поперчить, посолить по вкусу, сверху уложить еще слой баклажанов.
Залить сметанным соусом (или сметаной) и запечь в духовке.
При подаче посыпать зеленью.



10.Печень, тушенная с грибами

Ингредиенты:
печень телячья (говяжья) 800 г,
сметана 1 стакан,
луковицы 2,
грибы сушеные 5-6,
сахар 2 чайные ложки,
томат-пюре 1-2 столовые ложки,
масло сливочное 50 г,
мука 1/2 стакана,
соль, перец молотый по вкусу.
Приготовление:
Печень нарезать небольшими ломтиками (толщиной в палец), посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле. При этом после прокола вилкой из куска обжаренной печени должен выделяться красный сок. Грибы замочить, отварить, мелко нарезать и обжарить вместе с нашинкованным луком.
Печень вместе с грибами и луком уложить в глиняные горшки, залить в каждый горшок 1/2 стакана грибного отвара, 1/2 стакана сметаны, ложку томата-пюре и тушить до готовности печени 15-20 мин в духовке.
К печени подать квашеную капусту, соленые огурцы, свежий салат. В горшочек можно положить также жареные ломтики картофеля.


11.Американский мясной хлеб в горшочке

Смешать в миске 500 г фарша из говядины, 500 г фарша из свинины, 2 яйца, горсть хлебных крошек. 1 мелко порезанную луковицу, 2 порезанных зубчика чеснока и 1/2 стакана ледяной воды; приправить солью и перцем. Утрамбовать в горшочек. Отдельно смешать 1/2 стакана кетчупа, 2 ст л коричневого сахара и 1 ч л яблочного уксуса. полить сверху и запекать 1 - 1 1/2 часа при 200 гр С.


12.Курица с апельсинами

Натереть курицу целиком солью, перцем и раздавленным в чеснокодавке чесноком. Внутрь положить кусочки апельсина, очищенного от кожуры. Уложить курицу в горшок. Натереть апельсиновую цедру на терке и посыпать курицу сверху. Добавить 1/2 ст сока апельсина, 1/4 ст соевого соуса, 1 ч л тертого свежего имбиря, 1/2 ч л молотого ямайского перца и 1 ст л коричневого сахара. Поставить горшок в холодную духовку и запекать 90 минут при 230 гр С. За 10 минут до готовности снять крышку, чтобы получить корочку.


13.Палтус в горшочке

Смазать дно горшка маслом и добавить 4 куска палтуса. Смешать 1/2 стакана хлебных крошек, 2 ст л порезанной свежей петрушки, 2 раздавленных зубчика чеснока, 4 ст л тертого пармезана и приправить солью и перцем. Положить смесь в горшок, залить рыбу водой и запекать при 230 гр С в течение 20-30 минут. Подавать с кусочками лимона.
Кукуруза в горшочке
Положить 4 початка кукурузы в горшочек, налить 1/4 стакана воды и 2 ст л сливочного масла. Посыпать 1 ст л сахара и посыпать солью по вкусу. Накрыть крышкой и запекать 30 минут при температуре 220 гр С.


14.Курица с рисом в горшочке

Вскипятить 2 стакана куриного бульона, добавить 1 стакан риса и сразу же снизить огонь. Варить 20 минут до готовности риса. Растопить 1 ст л слив. масла в сковороде, обжарить 1 порезанную палочку сельдерея, 100 г порезанных грибов и порезанный зеленый сладкий перец в течение 5 минут. Смешать в горшке рис, жаренные овощи, 400 г порезанного куриного филе, 50 г порезанного перца пимьенто. Добавить 1 банку консервированного грибного крем-супа, 1 банку консервированного куриного супа с рисом. Запекать 45 минут при 200 гр С. Затем посыпать орешками кешью и запекать еще 15 мин, не накрывая крышкой.

15.Говядина с луком

500 г говядины нарезать кусками, посыпать солью и обжарить до образования румяной корочки. В горшочек положить слой нашинкованного пассерованного репчатого лука, на него - куски обжаренного мяса, сверху - еще один слой лука. Таким образом уложить 2-3 ряда. Затем залить мясным бульоном. Добавить соль, перец горошком, лавровый лист и в закрытом горшочке тушить до полной готовности.

16.Мясо в омлете

700 г телятины нарезать брусочками, посолить, обжарить с луком до готовности. 8 яиц взбить с 1/2 стакана молока, посолить. Обжаренное мясо разложить в горшочки, залить омлетной смесью и запечь в духовке. Вместо телятины можно использовать говядину.

17.Запеканка из лапши с тыквой
Отварить 200 г лапши, слить воду. 1 кг тыквы мелко порезать, посолить и поджарить в растительном масле, не прикрывая крышкой. Затем смешать с лапшой. 4 яйца взбить с 50 г сахара, смешать с тыквой и лапшой, добавить корицу по вкусу, снова перемешать, выложить в смазанный глиняный горшок и запекать в духовке.
/из интернета/

Рецепты_от_Белки

Слоенное мясо

Рецепт очень прост ,на вкус ,как домашняя колбаса.

Филе свинины-0.5 кг
Филе куриное-0.5 кг
чеснок-1 гол
специи.соль.
желатин-15 гр

Режем на пластинки мясо и слегка отбиваем.
В форму кладем филе свининки,солим,чеснок,специи .На свининку кладем филе куриное,чеснок,соль.специи.Затем на курочку кладем свининку и т.д. Слои пересыпать сухим желатином.
Ставим в духовку на 175-35 мин.Охлаждать под прессом.Приятного аппетита





 

текст

• Во-первых - все козлы, один я иван-царевич!
  
• Во-вторых - как вам нравится это во-первых?
  

1. Один из пунктов несортированого списка
   
2. Другой такой пункт
   

Я
  Пишу
       как хочу!!!

Процитированый в отдельном блоке текст
у которого будет
небольшой отступ слева.

Привет! В этом абзаце первое предложение будет с отступом. Прямо как в книгопечати. Правда, в интернете это редкая практика.

солнечный дневник свободной девочки

Лучше один раз увидеть чем сто раз услышать или прочитать, поэтому предлагаю Вам посмотреть 10 видео рецептов разных блюд.

Тальятелле с грибами

ДАЛЕЕ ...

 как сшить римскую штору.

Как есть суши палочками

 В Японию палочки (хаси) пришли из Китая в XVII веке. Изготавливали их из бамбука. Считалось, что палочками могут есть только боги и императоры, позже палочками было разрешено кушать вельможам и прислуге императора, затем наместникам в провинциях... так постепенно палочками стали есть все японцы.

Сейчас в большинстве ресторанов Японской кухни подают к еде палочки. И чтобы не ударить в грязь лицом, вам необходимо научиться ими кушать.

Одна палочка помещается между основанием болшого и указательного пальца и удерживается подушечкой среднего пальца. Большой палец должен фиксировать эту палочку в неподвижном положении.

Второй палочкой управляют двумя пальцами — указательным и большим. Нажимая на палочку указательным пальцем мы тем самым заставляем двигаться ее нижний кончик по направлению к неподвижной палочке. Кусочки еды удерживаются кончиками палочек.

Если кусок слишком большой, палочками можно его разделить, но только очень аккуратно.

 Для наглядности видео:

Калорийность суши и роллов

Калорийность суши и роллов — это та тема, которую нельзя обходить стороной тем, кто очень строго следит за своей фигурой и не желает мириться с лишним весом.

Суши — низкокалорийная пища, быстро вызывающая чувство насыщения: идеальный вариант для диеты!

Итак, калорийность суши зависит от тех ингредиентов, которые лежат в основе приготовления собственно самих суши.

На одно суши с тунцом (ломтик филе, уложенный на формованный рис) приходится всего 73 килокалорий — притом, что оно содержит (в среднем) 3,67 г белков, 14,74 г углеводов, 0,19 г жиров. А на суши с кальмаром приходится 71 килокалорий, содержит же оно 1,8 г белков, 14,74 г углеводов и 0,15 г жиров.

Для сравнения: в маленьком песочном печенье — около 78 килокалорий, однако оно не обладает и третьей частью полезных качеств суши! Съев несколько таких печений, можно получить куда больше «топлива», нежели требуется организму — переизбыток килокалорий становится причиной образования жировых отложений. С суши такого не произойдет!

Одна килокалория — это энергия, необходимая для нагрева литра воды на 1 градус.

Я не знаю, как  это блюдо называется.  Это опять по подсказке Maab я приготовила. Вот нравятся мне Ксенины рецепты. Яркие, вкусные.

Рекомендую.

 Для тех, кто по прежнему ищет рецепт "того самого" высокого, с корочкой омлета из детства, даю ссылку.

http://www.liveinternet.ru/users/1055329/post93684340/

Совсем чуть-чуть осталось до новогодней ночи, тем кто ещё не до конца определился с меню предлагаю посмотреть в старых постах - возможно Вы там найдёте что-то интересное для себя.

Плюс ко всему предлагаю Вам посмотреть новые рецепты из журнала "Школа кулинара"
Начнём с салатов и закусок

ДАЛЕЕ ...