Я не знаю такого человека, который-бы не любилпирожки печёные с яблоками. Но, не обязательно с яблоками, их можно приготовить с любой ягодной, фруктовой начинкой или с повидлом и орехами, но у меня — с яблоками. Будем готовить из таких продуктов:

Для теста:

• 500 мл молока
• ложка столовая (без верха) сухих дрожжей
• яйцо сырое
• 100 г сахара
• соли щепотку
• граммов 150 маргарина
• 3 стакана, обязательно, просеянной муки
• ванильного сахара — пакетик
• половина чайной ложечки корицы (можно без неё)

Для начинки:

• 4-5 яблок
• сахар
• желток сырого яйца

Как приготовить тесто: в тёплом молоке растворить дрожжи, добавить натёртый на тёрке маргарин, взбитое яйцо, сахар ванильный, соль, обычный сахар, корицу и муку. Вымесить тесто и оставить его, накрытым салфеткой, в тёплом месте, минут на 30-40.

Пока подходит тесто, приготовим начинку: с вымытых яблок очистить кожуру, удалить сердцевину и мелко нарезать. Чтобы они не потеряли свой цвет, их можно покропить соком от лимона и перемешать.

Подошедшее тесто необходимо ещё раз замесить, разделить его на небольшие шарики и каждый раскатать в лепёшку. На каждую выложить по 2-3 чайные ложечки начинки, сверху, по вкусу, посыпать сахаром и защепить края пирожка.

Противень посыпать мукой и подготовленные пирожки выложить швом вниз. Сверху промазать желтком и в духовке выпекать, где-то 30 минут. Противень с пирожками ставить обязательно в горячую уже духовку. Пирожки печёные с яблоками очень вкусные, когда горячие или тёплые, но полезнее, когда они остынут.

От этого лакомства все будут просто в восторге. Приготовьте воздушныепончики, порадуйте своих близких. Для их приготовления нужны такие продукты:

• 1 стакан молока
• 1 ст. ложка сухих дрожжей
• 6 ст. ложек сахара
• 100 г маргарина
• 2 яйца
• 0,5 ч. л. соли
• 500 г муки
• растительное масло для жарки
• сахарная пудра для посыпки

Приготовление: в тёплом молоке развести дрожжи, добавить сахар, 150 г муки, хорошо перемешать и поставить в тёплое место на 20-30 минут, чтобы опара забродила. Затем добавить взбитые яйца, растопленный и охлаждённый маргарин, соль, оставшуюся муку и замесить некрутое, эластичное тесто. Положить его в миску, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 1-1,5, чтобы подошло. После этого разделить тесто на несколько частей, каждую часть обвалять в муке, чтобы не прилипало к рукам, раскатать в пласты толщиной 1-1,5 см. Стаканом вырезать кружочки, затем в каждом кружочке вырезать серединку (я это делаю пробкой от пластиковой бутылки). В глубокой сковороде раскалить растительное масло (300-400 мл) и жарить в нём пончики, приблизительно по 30 секунд с каждой стороны. Немного остывшие готовые пончики посыпать сахарной пудрой. Вместо пудры, можно их полить растопленным шоколадом или вареньем.

Рецепт приготовления тонких блинчиков – классический

28март

Автор: Наталья, Категории рецепта: Блины

Блины различного типа известны почти у всех народов мира. Блины на дрожжах – распространенное блюдо у славян. Русские блины – мягкие, пышные, легкие, и при этом полупрозрачные. Для их приготовления используют пшеничную, ячную, овсяную, гречневую муку.
Блинчики готовят из взбитого теста (яйца, молоко, мука), которое должно быть достаточно жидким, в противном случае изделия будут сырыми внутри.

Время подготовки: 5 минут + расстойка

Ингредиенты:

1. Мука 100 гр.
2. Соль небольшая щепотка
3. Сахар 1-2 ст.л.
4. Яйцо 1-2 шт.
5. Молоко 300 мл.
6. Растительное масло 1 ст.л.

Приготовление:

1. Просейте муку с солью в большую миску и сделайте углубление.
2. Введите в углубление яйца, влейте немного слегка подогретого молока (чуть теплее, чем комнатная температура). Добавьте сахар.
3. Венчиком взбейте яйца с молоком, постепенно все больше и больше захватывая муку и понемногу добавляя молоко. Должно получиться густое, как сметана, тесто. Взбивайте, пока оно не станет однородным.
4. Влейте в тесто растительное масло.
5. Не прекращая взбивать, влейте остаток молока. Теперь тесто должно напоминать по густоте нежирные сливки.
6. Накройте миску с тестом крышкой или пищевой пленкой и оставьте на полчаса.
7. Раскалите сковороду и смажьте ее, сняв с огня, растительным маслом или кусочком сала.
8. На смазанную сковороду налейте небольшой половник теста (количество вливаемого теста  зависит от размера сковороды). Наклоняйте сковороду в разные стороны, чтобы тесто распределилось по дну.
9. Поставьте сковороду на огонь и пеките блин около 1 минуты.
10. Осторожно лопаткой переверните блин на другую сторону и жарьте до золотистого цвета.
11. Таким же образом поступите с остальным тестом.

Советы:
На начальной стадии замешивания теста, оно должно быть густым – так легче избежать образования комков.

Первый блин всегда комом, поэтому не расстраивайтесь, если первое изделие не получится