Оксана 74

На сайте множество различных рецептов приготовления картофеля, решила и я внести свою лепту и показать вам один из моих любимых способов приготовления хрустящей, ароматной картошечки. Минимум времени - максимум результата! 

Нам нужно: 
- 3 крупных или 4 средних картофелины 
- 3-4 ст.л. растительного масла (предпочтительнее оливковое) 
- 1 ч.л. сушеного розмарина 
- 0,5 ч.л. сушеного тимьяна 
- 3-4 зубчика чеснока 
- соль, перец по вкусу 


За 2-3 часа до приготовления картофеля я беру растительное масло, добавляю в него сушеные приправы, соль, перец, и чеснок, выдавленный через чеснокодавилку, перемешиваю, накрываю и оставляю настаиваться. Можно это сделать и раньше, даже накануне. 
Картофель чистим и режем вдоль на дольки шириной 0,2-0,3 см. 


Бросаем дольки в кипящую воду и бланшируем 2-3 минуты - не больше. 
Вытаскиваем из воды, выкладываем в дуршлаг и даем стечь воде. 


Высыпаем еще теплые дольки из дуршлага на противень, поливаем маслом с приправами, перемешиваем тщательно и осторожно - от ароматов уже можно захлебнуться  , так, чтобы масло и приправы "достались" каждой дольке. Выкладываем картофель на противень в один!!!слой. 


И в духовку на 200 градусов до золотистой корочки. У меня уходит минут 20. 
Готово! 





Ну а дальше уже подаем на стол с чем угодно. У меня были фаршированные свинные стейки  

источник