Записи Друзья Комментарии
olginza
Аватар olginza

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в olginza

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 31.05.2012
Записей: 2892
Комментариев: 68
Написано: 2973

Записи с меткой заварное пельменное тесто

(и еще 39 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

бродилка по сайтам буженина буженина в фольге бутерброд быстрый быстрый бисквит вареники вязание гуляш диета заварное пельменное тесто итальянское тесто для пиццы картошка в одежке квас домашний котлеты красивая нарезка красное болеро кулинария ложная икорка ля ленивых маринованная по-корейски мороженое окрошка оладьи омлет печенье пирог пицца природа пудинг в микроволновке пятиинутка рецепт от давления рисовая запеканка рогалики рыбный рыбный пирог сало свиных ножек секреты теста сельдь соусы для шаурмы сумочка из пакетов сырники пышные сырный пирог тесто форшмак холодц чебуреки шашлык шпроты
Нравится

Заварное пельменное тесто
Вторник, 04 Февраля 2014 г. 16:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Tinalek [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заварное пельменное тесто

 
Согласитесь, что пельмени в тонком тесте - самые вкусные. А приготовить такое тесто, чтобы раскатывалось, как бумажка и не рвалось по классическому рецепту нельзя, а вот такое заварное тесто приготовить легко, оно мягче и нежнее и раскатывается до толщины пергамента, до просвечивания. Еще это тесто называют КУНДЮМНОЕ, но слово это плохо запоминающееся, так что не надо акцентировать на этом названии свое внимание))). 
 
Итак: 
2 стакана муки, 2 ст. лож. раст. масла, 3/4 стакана кипятка, соль. 
В муку насыпать соль, налить раст. масло, и тоненькой струйкой вливать крутой кипяток постоянно мешая тесто. Вымесить тесто посыпая стол мукой до эластичного состояния, пока не перестанет прилипать к столу и рукам. Дать ему полежать буквально 5-10 и можно лепить пельмени. При раскатывании теста требуется минимальное количество муки. чтоб только слегка посыпать тесто и стол.
 
 

http://www.kuharo4ka.ru/index/zavarnoe_pelmennoe_testo/0-483  

Рубрики:  Кулинария/выпечка

Метки:  

 Страницы: [1]

О проекте