Суть этого пирога — в рыбной консерве. Берите ту, что любите. У меня это сардины, но можно тунца. Мои гости не сразу догадались что это за начинка в пироге. Получилось необычно, оригинально, и безумно вкусно!

• 2-3 картофелины
• 1 банка консервированной рыбы (250-300 гр)
• 1 крупная луковица
•  зелень
•  соль-перец

для заливки:

•  3 яйца
• 100 гр. сметаны
• 100 гр. майонеза
• немного соли
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 3 ст. л. муки

Чистим картофелины и кружочками либо пластинками выстилам дно формы

Консерву разминаем вилкой со специями, мелко нарезанной луковицей (можно предварительно обжарить её) и зеленью. Я добавляю ещё чуточку лимонного сока. Равномерно выкладываем на картошку.

Делаем заливку. Яйца, сметану и майонез взбиваем, просеиваем муку с разрыхлителем и тщательно перемешиваем. Заливаем пирог.

Украшение сверху — по желанию, можно оставить так. Я порезала меленько лук, притрусила кунжутом, сушеной мятой и кусочками сладкого перца.

Отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов на 30-40 минут.

Пирог из рыбной консервы с картошкой