"Раз помидор - это ягода, то как ни крути аджика - смузи, а кетчуп - варенье".

 

Многие хозяйки уже вовсю делают заготовки на зиму, и сегодня я хочу предложить вашему вниманию один из наиболее простых, удачных и вкусных рецептов приготовления аджики — зеленой аджики, которая не требует варки. Этот рецепт не является каким-то необычным, скорее всего, он традиционный, и в то же время, я уверена, что он может пригодится многим, а особенно любителям острого и пикантного. 

 

Не забудьте подписаться на блог! Тут всегда вкусно и просто!

 

 

Зеленую аджику можно использовать в качестве самостоятельной пикантной приправы к мясу, а также добавлять в супы и овощные рагу. 

 

Ингредиенты:

 

Болгарский перец - 5-6 шт.

Горький перец - 3-4 шт.

Лук репчатый - 4 шт. (небольшой)

Чеснок - 3 головки

Зелень - укроп и петрушка по вкусу

Соль - 1 столовая ложка с горкой

Сахар - 2 столовые ложки

Уксус яблочный - 3 столовые ложки

Масло подсолнечное - 100 мл.

 

Приготовление:

 

Сперва я подготавливаю все необходимые ингредиенты: хорошо промываю зелень, у меня укроп и петрушка, также можно добавить кинзу и сельдерей (мы их не любим, поэтому я не добавляю). Промываю и очищаю болгарский перец, лук и чеснок. Горький перец просто промываю, от семян не очищаю, но это по желанию. Если не хотите получить аджику "поострее", защитите руки перчатками и очистите горькие перцы от семян. 

 

Все подготовленные компоненты измельчаю в мясорубке, можно в блендере.

 

В полученную массу добавляю

 

 

Тщательно перемешиваю и раскладываю по баночкам удобной емкости, я их и крышки к ним предварительно стерилизую. Даю аджике настояться около 3 дней и можно кушать. 

 

Храню зеленую аджику в холодильнике или в прохладном помещении (погребе). 

 

Из данного количества ингредиентов у меня вышла одна баночка 500 мл и две по 200 мл, немного осталось на пробу

 

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

 

Оцените рецепт лайком и подписывайтесь на блог!

 

Здесь всегда просто и очень вкусно!

 

Делитесь своими пожеланиями и рекомендациями в комментариях.