Яйца — 3 Штук (тесто)

Мед натуральный — 200 Грамм (100 грамм — в тесто, 100 грамм — в крем)

Мука кукурузная — 100 Грамм (тесто)

Мука рисовая — 50 Грамм (тесто)

Сода — 7 Грамм (тесто)

Йогурт греческий — 400 Грамм (150 грамм — в тесто, 250 грамм — в крем)

Сыр рикотта — 250 Грамм (крем)

Соль — 1 Щепотка (в тесто)

Грецкие орехи — 50 Грамм (для обсыпки торта)

1. Подготовьте необходимые продукты для приготовления торта "Медовик" без сахара.
2. В миску вбейте куриные яйца, добавьте мед и густой греческий йогурт. Тщательно перемешайте массу венчиком.
3. Добавьте просеянную муку, соль и соду. Перемешайте.
4. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.
5. Вылейте тесто на противень, выстеленный пергаментом с силиконовым покрытием. Уберите в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
6. Достаньте испеченный корж и дайте ему остыть.
7. Затем тесто разделите на 4 равных коржа.
8. Края у коржей срежьте.
9. Измельчите края коржей и грецкие орехи в мелкую крошку.
10. Приготовьте крем: соедините рикотту, йогурт и мед.
11. Соберите торт: на тарелку выложите 1 корж.
12. Добавьте примерно 2-2,5 столовые ложки крема и распределите по всему коржу.
13. Таким образом выложите все коржи, помазывая кремом. Затем торт со всех сторон промажьте кремом.
14. Обсыпьте верх и бока крошкой и уберите торт в холодильник на 6-8 часов.
15. Наш торт "Медовик" без сахара готов!
16. Нарежьте на кусочки и подавайте к чашечке ароматного чая или кофе. Приятного аппетита!