В Южном полушарии Новый год приходится на середину лета. Вместо ёлок и сосен там наряжают эвкалипты.

Люди, родившиеся под знаком Кролика обладают очень хорошими манерами, безупречно воспитаны и образованы. Несмотря на свою робость, они очень гостеприимны, ценят домашний уют и красоту.

Традиция отмечать Новый год 1 января появилась на Руси три столетия назад указом Петра I. До этого церковный новый год отмечали 1 марта, а светский - 1 сентября.

За час до Нового года напишите на небольшом кусочке бумаги свое самое заветное желание. С первым ударом курантов бумажку нужно поджечь и, если она успеет сгореть до последнего удара часов, то ваше желание обязательно сбудется!

На Тибете под Новый год принято печь пирожки и раздавать их прохожим. Чем больше раздашь - тем богаче будешь.
Одно из популярных новогодних гаданий - гадание на рисовых зернах. Над миской с рисом держите левую руку ладонью вниз и задайте вопрос, который требует ответа «да» или «нет». Затем возьмите левой рукой из миски горсточку рисовых зерен и рассыпьте их на столе: четное число зерен - ответ «да», нечетное «нет».

В 1903 году в рождественском выпуске детского журнала «Малютка» было опубликовано стихотворение Раисы Адамовны Кудашёвой «Ёлочка», а через 2 года композитор-любитель Леонид Карлович Бекман положил текст на музыку - так увидела свет всеми любимая песня «В лесу родилась ёлочка».
Итальянцы ставят на праздничный стол орехи, чечевицу и виноград - это символы долголетия, здоровья и благополучия.

Французский дед Мороз - Пер Ноэль приходит в новогоднюю ночь и оставляет подарки в детских башмачках, а дети оставляют в башмачках свой подарок - солому, угощение для ослика, на котором приезжает Пер Ноэль.

Восточный гороскоп основан на 12-летнем цикле, в котором каждый год символизирует определенное животное: Мышь (Крыса), Бык (Вол, Буйвол, Корова), Тигр, Кролик (Заяц, Кот), Дракон, Змея, Лошадь, Коза (Овца), Обезьяна, Петух, Собака, Кабан (Свинья).

Салат "Загадка"

Ингредиенты для "Салат "Загадка""
Яйца куриные — 6 шт Масло растительное (без запаха) — 2 ст. л. Колбасы варёной — 300-500 г Средняя головка репчатого лука — 1 шт Майонеза — 50-100 г
Рецепт "Салат "Загадка""
Яйца взбить с растительным маслом, затем пожарить на сковороде тоненькие яичные блинчики. Свернуть их в колбаску и тонко нашинковать! Тонко нашинковать колбасу и лук, перемешать и добавить майонез. (Лук можно предварительно ошпарить кипятком, тогда он не будет слишком острым)

Все кто пробует этот салат, долго гадают из чего он приготовлен. В ходу все предположения , вплоть до кальмаров. Попробуйте! Не пожалеете! Быстро, легко, вкусно!

Приготовление варенья: технология приготовления варенья

Как подготовить плоды, фрукты и ягоды для варки варенья? Как подготовить банки для варенья? Сколько сахара класть в варенье? Как варить варенье правильно? Как определить готовность варенья? Варенье без сахара для диабетиков Рецепты варенья из привычных и необычных ингредиентов Хранение варенья Читайте также

---

Как подготовить плоды, фрукты и ягоды для варки варенья?

Для варенья старайтесь отбирать крепкие и целые плоды, фрукты и ягоды с пятнами, слегка помятые годятся только для компотов. Сливы и вишни должны быть совершенно спелыми, а вот груши, персики, абрикосы, клубника и малина – лучше слегка недозрелыми, чтобы меньше разваривались.

Ягоды и плоды, предназначенные для варенья, лучше собирать в солнечную и сухую погоду, непосредственно в день варки. Ягоды, снятые в дождь, содержат слишком много влаги, варенье получится водянистым, ягоды разварятся. Клубника, сорванная с грядки утром, бывает сочнее и дольше сохраняется.

Если вы сами собираете ягоды для варенья, мойте их перед варкой как можно меньше. Купленные на рынке или в магазине фрукты промыть надо тщательнее, несколько раз меняя воду.

Клубнику и малину моют, не отрывая плодоножек, в дуршлаге с крупными отверстиями, затем выкладывают на сухую ткань или бумагу, высушивают и перебирают.

Для удаления личинок малину нужно погрузить в подсоленную воду (1 л воды, 20 г поваренной соли) на 10 — 15 минут. Когда личинки всплывут, снять их ложкой.

Черную смородину предварительно бланшируют: на 2- 3 мин опускают в кипящую воду, после чего охлаждают. Если этогo не сделать, ягоды в готовом варенье получаются чересчур сухими.

Чтобы яблоки при варке варенья не потемнели, ломтики опускают в раствор поваренной соли (1 столовая ложка на 1 л воды), потом их бланшируют 3-5 мин и охлаждают.

Из черноплодной рябины варенье получается пресное. А вот если добавить яблоки (пятую часть веса) или лимонную кислоту (2 г на 1 кг ягод), или вместо воды использовать сок красной смородины (2,5 стакана на 1 кг), вкус варенья улучшится. Предварительно рябину бланшируют 3-5 мин.

При всех способах заготовки рябины (и лесной и садовой) надо постараться максимально сохранить содержащиеся в ней витамины. Большое значение имеет время сбора. При созревании количество воды и дубильных веществ в плодах рябины уменьшается, она становится менее терпкой. В то же время количество cахара, кислоты и витамина С увеличивается. Поэтому собирать урожай следует как можно позже, после заморозков.

Ягоды, фрукты с твердой кожицей (крыжовник, груши, сливы), чтобы лучше впитался сироп, накалывают острой деревянной (из твердых пород дерева) палочкой.

Если вы любите экспериментировать, можно сварить варенье из разных ягод и фруктов. Например, вишня, клубника, красная смородина и малина. Или яблоки с красной и чёрной смородиной; крыжовник с апельсиновыми корочками; яблоки с ежевикой.

---

Как подготовить банки для варенья?

Надежнее всего закатать варенье в стерилизованные банки. Для стерилизации банки нужно подержать над паром в течение нескольких минут. Можно поставить на емкость с кипящей водой сетку и на нее ставить банки. После стерилизации банки нужно высушить.

Крышки нужно прокипятить в питьевой (отфильтрованной) воде не менее 10 минут.

Но можно закрыть банки и обыкновенными пластмассовыми крышками, фольгой или пергаментом. Хранить варенье, закрытое подобным образом, нужно при температуре 10-15°С.

---

Сколько сахара класть в варенье?

Чтобы приготовить вкусное варенье, важно выдержать правильные пропорции сахара и ягод. В целом для приготовления варенья и джемов нужно от одного до двух килограммов сахара на каждый килограмм ягод или фруктов, в зависимости от их кислоты.

Так, на один килограмм клубники или груш нужно один килограмм сахара. На один килограмм малины, земляники, смородины, крыжовника, абрикосов, вишни, черешни, слив, яблок нужно 1,5 кг сахара, рябины — 1,8 кг сахара.

Если вы варите варенье из сладких яблок или фруктов, добавьте четверть чайной ложки лимонной кислоты на 1 кг сахара, предварительно растворив ее в воде. Такое варенье не засахарится, сколько бы ни стояло.

---

Как варить варенье правильно?

Варить варенье лучше всего в медном или алюминиевом тазу, в котором его можно оставить на более длительное время, чтобы ягоды лучше пропитались сиропом.

Подготовленные фрукты или ягоды выложите в таз, засыпьте сахаром и дайте постоять 2-3 часа – чтобы они пустили сок, а уже потом варите.

Существует два основных способа варки варенья – в один прием и методом многократной варки.

Если времени для домашних хлопот у вас немного, можно сварить варенье максимально быстро – в один прием. После закипания варенье варим всего 5 минут, разливаем в стерилизованные банки и закатываем прокипяченными крышками. Получится не густое и приторно сладкое варенье темного цвета, а жидковатое, но красивое, ароматное и сохранившее натуральный вкус ягод. Способом в один прием можно сварить варенье из земляники, вишни, черешни и сливы без косточек: сначала варим варенье на слабом, потом на сильном огне.

Но особо нежные ягоды – малину, ежевику, землянику, вишню, мелкие сливы, черешню с косточкой, смородину лучше варить в несколько приемов, с перерывами в 8-10 ч.

В первый раз ягоды только доводят до кипения и выдерживают какое-то время. Во второй раз варенье варят 10-15 мин и снова выдерживают. И только в третий раз его доводят до готовности. При многократной варке плоды сохраняют свою форму и объем и лучше пропитываются сахаром.

Некоторые хозяйки варят варенье с использованием сиропа. Для приготовления сиропа лучше подходит чистый белый сахар, который смешивают в нужной пропорции с водой в медном или эмалированном тазу. После этого таз ставят на огонь и помешивают содержимое деревянной ложкой пока сахар полностью не раствориться в воде. Образовавшуюся пену снимают шумовкой или ложкой.

Когда сироп будет готов, засыпьте в него плоды и дайте постоять 12 часов, затем на медленном огне нагрейте до появления пузырьков, снимите пенку и отставьте до полного охлаждения. Подобную процедуру нужно повторить 2-3 раза.

Варить варенье следует на умеренном огне, так как на большом плоды сморщиваются. Во время варки варенье нужно непрерывно помешивать ложкой – обязательно деревянной.

Пену, образующуюся в процессе варки, надо периодически снимать ложкой или шумовкой и собирать в глубокую тарелку. Это позволит легко слить обратно в таз сироп, оставшийся под пенкой. Пенка должна быть непременно удалена, иначе варенье может впоследствии закиснуть.

Чтобы ягоды в процессе варки варенья не сморщивались, надо через каждые 5-7 мин снимать таз на несколько минут с огня - кипение уменьшится и ягоды впитают сироп.

Иногда варка затягивается, варенье долго остается жидким. Так бывает, например, с вишневым вареньем. Добавьте в него немного лимонного сока или чуть-чуть яблочного желе, оно быстро загустеет.

---

Как определить готовность варенья?

Готовность варенья определяют по следующим признакам:

1. Плоды или ягоды не всплывают на поверхность, а равномерно распределяются в сиропе;
2. Капля горячего сиропа, зажатая между пальцами, при быстром их разъединении образует тягучую нитку;
3. Капля сиропа, налитая на блюдце, не расплывается, а сохраняет форму;
4. Многие фрукты и ягоды (яблоки, айва, абрикосы, сливы) становятся прозрачными.

Хорошим, правильно сваренным считается варенье, если форма ягод не изменилась, лишь темнее стал их цвет и сохранился аромат свежих плодов, а сироп получился красивым и прозрачным.

Когда варенье готово, его остужают. Накрывать остывающее варенье крышкой ни в коем случае нельзя. Достаточно прикрыть его марлей или чистой (не газетной) бумагой.

Готовое и остывшее варенье следует раскладывать в сухие банки, следя при этом, чтобы ягоды и сироп распределялись равномерно. Ни в коем случае не разливайте готовое варенье в банки, пока оно полностью не остынет. В горячем варенье ягоды и фрукты поднимутся наверх, сироп останется внизу. Да и портится такое варенье быстрее.

---

Варенье без сахара для диабетиков

Для тех, кому по состоянию здоровья нельзя употреблять сахар, можно сварить варенье на заменителе сахара – сахарине. Но помните, что сахарин в 500 раз слаще сахара, и класть его надо в соответствующей пропорции.

Для яблочного повидла, например, нужно всего 1 г сахарина на 2 л протертой яблочной массы. Сахарин добавляют перед концом варки. Горячее повидло герметически закрывают и хранят в прохладном месте.

На сахарине можно сварить джем из черной смородины, крыжовника, сливы с добавлением яблок.

Вместо сахарина можно класть и ксилит: для повидла – 325 г на 1 кг ягод, для джема – 650 г, в компот – 200-300 г на 1 л воды.

Однако помните, что потребление ксилита в отличие от сахарина, который легко выводится из организма, ограничено и не должно превышать нормы, рекомендованной врачом.

---

Рецепты варенья из привычных и необычных ингредиентов

Рецепты варенья из:

• абрикосов
• арбуза или дыни
• винограда
• кабачков
• клубники
• клюквы
• крыжовника
• лепестков роз
• малины
• мандаринов
• моркови
• одуванчиков
• орехов
• помидоров
• ревеня

---

Хранение варенья

Хранят варенье в сухом, прохладном помещении. Но если вы выдержали правильные пропорции сахара и закатали банки металлическими крышками, то можно хранить варенье и в квартире или доме – в любом подходящем для этого месте.

Если варенье засахарилось, его выкладывают из банок в кастрюлю, добавляют 3 столовые ложки воды на 1 кг варенья, доводят на слабом огне до кипения и варят 5-8 мин, помешивая. Горячее варенье раскладывают в банки, дают остыть и закупоривают. Однако и переваренное варенье может вновь засахариться. Поэтому используют его в первую очередь.

Если на варенье напала плесень – значит, либо оно плохо упаковано, либо хранится в слишком сыром помещении. Снимите плесень, варенье прокипятите, и поставьте в другое, более сухое место.

Забродившее варенье или варенье, которое начало закисать, надо немедленно переварить, добавив на 1 кг варенья 200 г сахара. Варенье при этом сильно пенится – пену надо тут же снять, а варку прекратить. Когда варенье перестанет пениться, его в горячем виде разливают в банки, дают остыть и тщательно закупоривают.

Варенье, подвергнутое вторичной варке, лучше употреблять для киселей, начинок, сладких соусов.

Серия сообщений "Как правильно приготовить варенье":
Часть 1 - приготовление варенья
Часть 2 - Вишня в коньяке
Часть 3 - ВАРЕНЬЕ ИЗ БУРЫХ СЛИВОК -- ПОМИДОР
...
Часть 6 - Приготовление цукатов
Часть 7 - Еще одна подборочка консервации.
Часть 8 - Самое вкусное варенье

ы на торт Муравейник:

Тесто для торта:

• Маргарин или сливочное масло - 200 гр.
• яйца  - 2 шт.
• молоко - 150 мл.
• разрыхлитель - 2 ч.лож. (или 1 ч.лож. гашеной соды)
• мука - 500 гр.

Крем для торта:

• Вареная сгущенка – 1 банка.
• Сливочное масло – 200 гр.

Рецепт приготовления торта муравейник:

Сначала приготовим тесто.
Для этого смешаем яйца с маргарином (или маслом). Затем добавим молоко и перемешаем.
После этого добавим разрыхлитель и муку и замесим не очень крутое тесто.
Слепим из него комочек и положим в холодильник на 1 час.

По-прошествии часа приступим к выпеканию.
Тесто на торт «муравейник» можно порвать на маленькие кусочки, ( или же пропустить через мясорубку отрезая небольшие порционные кусочки). Во втором случае выпеченное тесто нужно будет раскрошить.
Противень застелем бумагой для выпечки, выложим на него наше тесто и поставим  в разогретую до 180 гр.  духовку. Выпекаем до золотистого цвета 15-20 минут.

Для крема.
Взобьем масло до пышного состояния, добавим сгущенку и взобьем до однородной массы.
Перемешаем выпеченное тесто с кремом и выложим горкой, придав ей форму муравейника.
Украсим тертым шоколадом и поставим в холодильник, чтобы торт как следует пропитался.

Торт «Муравейник» готов!

Читать далее...

ndex.ru/get/3904/cheklirina.69/0_1bdf3_72905aee_L"/>

Серия сообщений "украшение для дневника":
Часть 1 - украшение и часики
Часть 2 - украшение и часики
Часть 3 - украшение и часики
Часть 4 - украшение и часики

ndex.ru/get/3904/cheklirina.69/0_1bdf3_72905aee_L"/>

Серия сообщений "украшение для дневника":
Часть 1 - украшение и часики
Часть 2 - украшение и часики
Часть 3 - украшение и часики
Часть 4 - украшение и часики

Серия сообщений "украшение для дневника":
Часть 1 - украшение и часики
Часть 2 - украшение и часики
Часть 3 - украшение и часики
Часть 4 - украшение и часики

Серия сообщений "украшение для дневника":
Часть 1 - украшение и часики
Часть 2 - украшение и часики
Часть 3 - украшение и часики
Часть 4 - украшение и часики

Серия сообщений "мое фото":
Часть 1 - В 55 жизнь только начинается
Часть 2 - День рождение
...
Часть 6 - мое фото
Часть 7 - мое фото
Часть 8 - мое фото

Серия сообщений "мое фото":
Часть 1 - В 55 жизнь только начинается
Часть 2 - День рождение
...
Часть 5 - мое фото
Часть 6 - мое фото
Часть 7 - мое фото
Часть 8 - мое фото

Серия сообщений "мое фото":
Часть 1 - В 55 жизнь только начинается
Часть 2 - День рождение
...
Часть 4 - мое фото
Часть 5 - мое фото
Часть 6 - мое фото
Часть 7 - мое фото
Часть 8 - мое фото

Серия сообщений "мое фото":
Часть 1 - В 55 жизнь только начинается
Часть 2 - День рождение
Часть 3 - мое фото
Часть 4 - мое фото
Часть 5 - мое фото
Часть 6 - мое фото
Часть 7 - мое фото
Часть 8 - мое фото

Серия сообщений "мое фото":
Часть 1 - В 55 жизнь только начинается
Часть 2 - День рождение
Часть 3 - мое фото
Часть 4 - мое фото
Часть 5 - мое фото
Часть 6 - мое фото
Часть 7 - мое фото
Часть 8 - мое фото

Серия сообщений "мое фото":
Часть 1 - В 55 жизнь только начинается
Часть 2 - День рождение
Часть 3 - мое фото
Часть 4 - мое фото
Часть 5 - мое фото
Часть 6 - мое фото
Часть 7 - мое фото
Часть 8 - мое фото

Серия сообщений "мое фото":
Часть 1 - В 55 жизнь только начинается
Часть 2 - День рождение
Часть 3 - мое фото
Часть 4 - мое фото
...
Часть 6 - мое фото
Часть 7 - мое фото
Часть 8 - мое фото

Серия сообщений "мое фото":
Часть 1 - В 55 жизнь только начинается
Часть 2 - День рождение
Часть 3 - мое фото
...
Часть 6 - мое фото
Часть 7 - мое фото
Часть 8 - мое фото

www.gifzona.com Анимационные открытки

Серия сообщений "Приветствие":
Часть 1 - Приветствие
Часть 2 - Приветствие
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - Приветствие для Блога

www.gifzona.com Анимационные открытки

Серия сообщений "Приветствие":
Часть 1 - Приветствие
Часть 2 - Приветствие
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - Приветствие для Блога

Анимационные открытки

Серия сообщений "Приветствие":
Часть 1 - Приветствие
Часть 2 - Приветствие
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - Приветствие для Блога

Анимационные открытки

Серия сообщений "Приветствие":
Часть 1 - Приветствие
Часть 2 - Приветствие
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - Приветствие для Блога

Открытки анимации к Новому году
Предстоящий Новый год
Пусть согласие несет
И с друзьями, и с погодой,
И с работой, и с природой.
Кто в согласии живет,
Счастье в жизни обретет.

Серия сообщений "Анимашки для форумов":
Часть 1 - Анимашки
Часть 2 - Анимашки
Часть 3 - Анимашки для форума
Часть 4 - анимашки
Часть 5 - Без заголовка
Часть 6 - Анимированные открытки
Часть 7 - анимированные открытки
Часть 8 - Анимирофанные открытки

Анимационные открытки к Новому году
Уходит старый год
Уходит без возврата,
Уходит нить забот,
Которых нам не надо
И канет в лету то,
Что было нам желанным,
Кто был влюблен и был любим.
Негаданно - нежданно,
Уходят имена,
Мгновенья, взгляды, песни
Уходят времена.
Где было так чудесно!
Прощай же, Старый год,
Прощай, не до свиданья
Идет к нам Новый год
И дарит обещанья!

Я не волшебница, только учусь.
Знаю основы чудес наизусть.
Хочешь, чтоб дружбой светились глаза?
Сам будь товарищем, другом всегда.
Хочешь, чтоб стало вокруг веселей?
Сам поделися улыбкой своей.
Хочешь красивых чудес, волшебства?
Больше читай и учись не на 'два'.
Я не волшебница, но в Новый год
Я наколдую: вам всем повезет!

Открытки анимации к Новому году

Открытки анимации к Новому году

Открытки анимационнын

Серия сообщений "картинки":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Фэнтези картинки
Часть 3 - Фэнтези картинки
Часть 4 - ОЧЕНЬ КРАСИВО
Часть 5 - ВИСЛОУХАЯ МАЛЫШНЯ
Часть 6 - Избранное фото
Часть 7 - Сказочный мир картинками
...
Часть 16 - Картины из соломки Валерия Козлова.
Часть 17 - Открытки
Часть 18 - Открытки Пасха

Серия сообщений "картинки":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Фэнтези картинки
Часть 3 - Фэнтези картинки
Часть 4 - ОЧЕНЬ КРАСИВО
Часть 5 - ВИСЛОУХАЯ МАЛЫШНЯ
Часть 6 - Избранное фото
...
Часть 16 - Картины из соломки Валерия Козлова.
Часть 17 - Открытки
Часть 18 - Открытки Пасха

Серия сообщений "животные":
Часть 1 - животные
Часть 2 - животные
Часть 3 - животные
Часть 4 - Сказочный мир картинками
Часть 5 - Зверюшки
Часть 6 - Милые зверюшки
Часть 7 - Поговорим о попугаях

Серия сообщений "животные":
Часть 1 - животные
Часть 2 - животные
Часть 3 - животные
Часть 4 - Сказочный мир картинками
Часть 5 - Зверюшки
Часть 6 - Милые зверюшки
Часть 7 - Поговорим о попугаях