-
500 гр. творога поставьте на водяную баню
-
и разогрейте примерно до 40 С.
-
Затем взбейте 1 яйцо и 1 стакан сметаны
-
и добавьте в творог.
-
Также добавьте соль по вкусу, 1 ч.л. соды
-
и подогрейте до вязкости.
-
Откиньте массу на марлю, дайте стечь лишней сыворотке.
-
Далее взбейте блендером глубокого погружения до гладкости.
-
Получается отличный мягкий и очень вкусный плавленый сыр.
-
Если хотите более плотную консистенцию,
-
растворите в 50 мл молока 10 гр. желатина,
-
слегка подогрейте, вмешайте в сырную массу
-
и дайте застыть.
-
К сыру можно добавить зелень, чеснок, каперсы
-
или другой наполнитель по вкусу.
-
Приятного аппетита!
-
источник
|
|
