"Óìíîå ïèðîæíîå"
Èíãðåäèåíòû:
- 4 ÿéöà
- 125 ã ìàñëà
- 500 ìë òåïëîãî ìîëîêà
- 115 ã ìóêè
- 150 ã ñàõàðà
- 0,5-1 ÷ë âàíèëèíà áåç ãîðêè
- 1 ñò.ë. âîäû
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Áåëêè îòäåëèòü îò æåëòêîâ
2. Áåëêè âçáèòü ñ ùåïîòêîé ñîëè äî óñòîé÷èâûõ ïèêîâ
3. Æåëòêè âçáèòü ñ ñàõàðîì, âàíèëèíîì è âîäîé
4. Ìàñëî ðàñòîïèòü è ñëåãêà îñòóäèòü
5. âëèòü îñòûâøåå ìàñëî â æåëòêè è âçáèòü
6. Âñûïàòü â 3 ïðèåìà ìóêó, êàæäûé ðàç òùàòåëüíî âçáèâàÿ
7. Âûëèòü ïîëîâèíó ìîëîêà, òùàòåëüíî âçáèòü, çàòåì îñòàâøååñÿ ìîëîêî è ñíîâà âçáèòü
8. Àêêóðàòíî ïîäìåøàòü áåëêè, äâèæåíèåì ñâåðõó âíèç.
9. Ôîðìó ñìàçàòü ìàñëîì è ïîñûïàòü ìóêîé (ôîðìà äîëæíà áûòü ÍÅÐÀÇÚÅÌÍÀß!).
10. Âûëèòü òåñòî (òåñòî ïîëó÷èòñÿ äàæå æèæå ÷åì íà áëèíû).
11. Ïîñòàâèòü â äóõîâêó ïðè 175Ñ íà 40ìèíóò- 1 ÷àñ 20 ìèíóò.
12. Ïîëíîñòüþ îñòóäèòü.
13. Ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé è íàðåçàòü íà ïîðöèè.