Курица тандури
 

Ингредиенты:

Куриные окорочка - 2 шт
Кефир - 125 г 
Имбирь (тертый) - ½ ст. л. 
Чеснок - 1-2 зубчика
Лимон - 1 шт
Соль - 1 ч. л.
Кориандр молотый - 1-2 ч. л.
Черный перец молотый - ½ ч. л. 
Куркума - ½ ч. л.
Паприка молотая - 2-3 ч. л.
Орегано сушеный - ½ ч. л.
Зелень сушеная - 1 ч. л.

···Приготовление:

1. Тщательно моем окорочка, обсушиваем бумажными полотенцами и аккуратно снимаем кожицу.

2. На куриных окорочках делаем глубокие надрезы, чтобы специи и соус проникли вглубь мяса. Кроме того, это сократит время запекания в духовом шкафу.

3. Отдельно смешиваем сок половины лимона с паприкой, перцем, куркумой и солью. Тщательно перемешиваем до однородности.

4. Окорочка со всех сторон натираем полученным маринадом и оставляем при комнатной температуре на 30 минут.

5. Тем временем делаем ароматный соус, в котором окорочка будут запекаться. Для этого смешиваем кефир с соком половины лимона, добавляем паприку, орегано, кориандр и сушеную зелень. Мелко нарезаем 1 — 2 зубчика чеснока. Добавляем в соус измельченный чеснок и тертый имбирь.

6. Обильно смазываем приготовленным соусом куриные окорочка, выкладываем их в форму для запекания и отправляем в духовой шкаф разогретый до 200 С на 40 минут.

За это время еще 2-3 раза смазываем курочку соусом, в результате чего на окорочках образуется плотная вкусная корочка.
Курица тандури готова. Подаем с любым гарниром и овощным салатом к столу. Вы также можете приготовить курицу тандури на гриле и получить более выраженную запеченную корочку.

ППриятного аппетита!