Английский капустный пирог |
|
диеты |
В результате мы набираем лишние килограммы и даже не понимаем, почему
На самом деле, каждому возрасту — своя диета. Причём, это касается не только тех, кто хочет сбросить лишние кило. Чтобы сохранить стройную фигуру до ст
арости, вам придётся привыкать к всё более и более скромному рациону.
В этом возрасте вам достаточно урезать своё суточное меню всего на 500 килокалорий, чтобы сбрасывать в неделю по полкилограмма. При том, что приблизительная суточная норма для женщины — 2000 ккал, вам придётся рассчитывать только на 1500.
Хотя норма — вещь довольно условная, и вы, наверняка, сами знаете, сколько вам надо съедать, чтобы не поправляться. Вот этого количества и отнимайте пять сотен калорий.
Кстати, физиологические изменения — не единственная причина «возрастного» ожирения. По наблюдениям диетологов, людям разного возраста в большей или меньше степени свойственны различные вредные привычки.
— Многие мамы, например, едят «сладенькое» вместе со своим ребёнком, — говорит доцент кафедры питания Техасского университета Бернадет Латсон. Отучите себя пробовать всё, что ест ваше чадо, и избавите себя от многих лишних кило.
Ещё одна хитрость — съедать по яблоку перед каждым приёмом пищи. Исследования учёных из Университета Пенсильвании показали, что это помогает поглощать аж на 190 ккал меньше, чем обычно.
К этому возрасту обмен веществ начинает замедляться, поэтому единовременным похуданием тут не отделаться. Придётся внести небольшие коррективы в свой ежедневный рацион, а именно — сократить количество калорий на 4-5% (при норме в 2000 ккал — на 80-100 ккал в день). При этом «похудательная» цифра остаётся такой же — на 500 калорий в стуки меньше, чтобы сбрасывать по 500 граммов веса в неделю.
Чтобы сделать уменьшение не очень травматичным, для начала попробуйте заменить соки и газировку на простую воду или несладкий чай. Это как раз минус 100-150 ккал в стуки. Затем попробуйте пропускать «перекусы» между основными приёмами пищи — в результате будете есть на 250-300 килокалорий.
Ещё один совет для тех, кому за 40, — поискать себе хобби или любой другой способ бороться со скукой и стрессом. Обычно все свои «нервы» мы заедаем, в результате полнеем, нервничаем ещё больше и опять едим. Попробуйте успокаиваться другим путём — вышивать или играть с домашним животным, например.
Обмен веществ всё хуже и хуже. Так что придётся пожертвовать ещё 4% от дневной нормы калорий и оставить не более 1800 ккал на сутки. Для похудания — всё те же «минус 500».
Сделать похудание проще помогут регулярные плотные завтраки и строгий распорядок питания.
— Когда вы преподносите своему организму сюрприз в виде неожиданного блюда, уровень глюкозы и инсулина в крови подлетает выше обычного. В результате больше калорий откладываются под кожей в виде жира, — говорит сотрудник Центра исследований проблем ожирения в Цинциннати Дебора Клег.
Ещё один совет — попробовать соевые продукты. Достаточно заменять стакан молока и порцию мяса на соевые аналоги один раз в два дня, и килограммы буду уходиь медленно, но верно.
|
Я слишком гордая |
Я слишком гордая , что б падать на колени
Пусть даже до безумия люблю
Прийдет другой-
Уйду без сожаленья
И даже взглядом не остановлюсь
Начну шутить, начну смеяться даже
Печали я не чем не покажу
Пусть говорят-
"Что сердцу не прикажешь"
Ты знай -
Я даже сердцу прикажу!
|
Арбузное |
Предлагаю Вашему вниманию экзотические рецепты из арбуза
|
Пирожное с киви и птичьим молоком |
|
Быстро,вкусно.Десерт |
|
Прекрасная Праздничная Закуска... |
|
Dorota Grzegorczyk Photography |
|
Сицилия. Виды на море и горы из Таормины. |
|
Волны фотографа Clark Little (Гавайские острова) |
|
Курица в сметанном соусе с карри |
Этот простой и недорогой рецепт был почерпнут в передаче «Повар дома». Его готовил, как говорит ведущий и повар с редкой фамилией - Майкл Смит, без рецепта.. Как он говорит, главный рецепт – готовить без рецепта. Я склонен согласиться, тем более результат превзошел всяческие ожидания даже не могу сказать во сколько раз. Такое приготовление курицы прижилось у меня на кухне, и теперь, не реже, чем раз в две недели оно присутствует в нашем меню. 
Чем же подкупает это блюдо? Не знаю, как Вы, а мне нравится, когда много подливки! Не просто много, а очень много. До такой степени много, что положив кусочек мяса рядом с горкой риса, можно не думая, что не хватит, обильно полить рис ароматной, с восточным вкусом подливкой. Люблю, я, знаете ли, вилочкой перемешать рис с подливкой прямо на тарелочке и кушать получившуюся ароматную кашу…
Я уже молчу о нежности тушеного в течение часа куриного мяса. Может во рту оно и не тает, но, когда его пробуешь, возникает именно такая ассоциация. А чего стоит запах кари, где гармонично слились, куркума, имбирь, чеснок, перцы… Нет слов…
Как готовить это волшебное блюдо? Да очень просто, отвечу я Вам!
Нам нужно – куриные бедрышки (это важно, с другими частями курицы не так вкусно), лук, кари, красный молотый перец, пол литра сметаны, соль, перец, немного сливочного и растительного масла и все.
Чистим лук (штучек 4-6 средних луковиц), режем на не очень мелкие кубики. На приблизительно 50-70 граммах сливочного масла, на очень маленьком огне, никуда не торопясь, пассируем лук. Нам не надо лук с коричневым ободком или, чего еще меньше надо, прожаренный до коричневого колера. Нам надо, чтобы лук протомился, стал прозрачным и слегка сладковатым. Я приспускаю лук в той же кастрюле, в которой буду готовить блюдо дальше.
На сковороде, на растительном масле, параллельно с луком, поджариваем бедрышки. Я их беру 6-9 штучек, чтобы не на один раз покушать. Поджаривать надо до золотистой корочки. Чтобы Вы не делали, бедрышки обязательно прилипнут к сковороде, но вы не бойтесь, когда они приготовятся, они с минимальными усилиями от сковороды отлипнут, и покажут свой аппетитно подрумяненный бок. J Переворачиваем курицу и обжариваем ее с противоположной стороны.
Когда курица обжарилась, и лук стал прозрачненьким, кладем курицу в кастрюлю с луком и заливаем следующим составом – пол литра сметаны, стакан воды, столовая ложка кари, пол чайной ложки красного острого перца. Я иногда, для более яркого цвета и сильного аромата добавляю пол чайной ложки куркумы. Перемешиваем, и как я уже говорил – заливаем. Солим, перемешиваем уже в кастрюльке, доводим до кипения и на очень маленьком огне и тушим в течение часа. Даем настояться минут 10-15, и блюдо готово к употреблению.
Приятного аппетита! Главное не объедаться.
|
Австрия. Альпы. Шеффау. |
Шеффау - очень маленькая деревушка в горах, куда ведёт серпантин великолепной дороги. В отличие от горных дорог стран Средиземноморья, в Австрийских и Баварских Альпах дороги исключительно хорошие, и автобусы ходят чётко по расписанию.
|
Творожные десерты |
Творожный десерт с клубникой и печеньем
Что входит в состав -
творог – 250 гр,
клубника — 250 гр,
сливки для взбивания – 100 мл,
песочное печенье – 120 гр,
сахарная пудра – 50 гр,
апельсиновый сок – 150 гр.
Способ приготовления:
Клубнику надо вымыть, затем крупно нарезать и лучше всего поместить в блендер или можно в большую миску.
Добавить к нашей клубнике половину сахарной пудры, где-то двадцать пять грамм и затем уженадо будет сильно измельчить ягоды с пудрой в полное жидкое пюре.
Наши охлажденные сливки надо взбить до так называемых мягких пиков.
После этого наш творог протереть при помощи специального стержневого измельчителя до полной однородности.
К творогу добавить всего лишь одну столовую ложку апельсинового сока, затем же оставшуюся сахарную пудру двадцать пять грамм и все хорошо оче6нь хорошо перемешать опять таки в однородную массу.
Соединить нашу творожную массу со нашими взбитыми сливками и все это очень тщательно перемешать.
Третью часть всего этого творожного крема отложить в отдельно приготовленную миску.
Ну, а оставшийся крем надо будет соединить лучше всего с клубничным пюре и после этого перемешать.
Печенье потом надо будет хорошо наломать и полить все это апельсиновым соком.
Половину вашего печенья выложить в уже подготовленную форму.
Сверху надо будет уложить творожно-клубничный крем и уже после этого хорошо его разровнять.
На крем надо будет уложить все оставшееся печенье.
После этого выложить весь белый творожный крем, и после этого разровнять поверхность и уже затем убрать десерт в холодильник на один два часа.
При подаче такой десерт, лучше всего, посыпать например, тертым шоколадом.
Рецепт
60 г муки
1 ст.л. без верха какао-порошка
2 яйца
125 г сахара
Приготовить бисквитное тесто с какао и выпекать его на противене на пекарской бумаге до готовности при 180 С. Готовый корж снять с противеня вместе с бумагой, переложить его на чистое полотенце, присыпанное сахарной пудрой, скатать в рулет и дать в таком виде остыть.
Для начинки
4-5 ст.л. малинового варенья или протертой с сахаром малины
200 г обезжиренного творога
3 ст.л. сливочного сыра (например Almette )
(у меня 4 ст.л. отвешенной сметаны)
3 ст.л. сахарной пудры
100 г замороженной или свежей малины
Сахарную пудру, творог и сыр взбить. Раскатать рулет, смазать его вареньем, затем творожной начинкой. По начинке равномерно распределить размороженную или свежую малину. Скатать в рулет.
Сверху посыпать 3 ст.л. сахарной пудрой
Можно смазать шоколадной глазурью или растопленным шоколадом, а после застывания украсить сахарной пудрой.
Творожный чизкейк
Для его приготовления потребуется:
800 мл молока, две пачки обезжиренного творога, 4 яичных желтка, стакан сахара, горсть чернослива, щепоть молотой корицы и 50 граммов желатина.
Чернослив промываете кипятком, произвольно режете. Желатин замачиваете в холодном молоке (0,5л.). Пока он разбухает, готовите яичную основу (подобная используется для заварных кремов): 300 мл. молока соединяете со стаканом сахара и добавляете 4 яичных желтка, варите на среднем огне, постоянно помешивая. Когда масса загустеет и станет однородной, с огня снимаете - не дав закипеть.
Творог лучше немного взбить блендером - чтобы он стал однородным, практически без крупинок. В горячую яичную смесь выливаете желатин с молоком, перемешиваете - можно поставив на теплую плиту, чтобы желатин окончательно "разошелся", потом соединяете ее с творогом. И снова тщательно перемешиваете. Результат выливаете в любую более-менее подходящую форму - вазу, форму для кекса и т.д., куда предварительно выложен чернослив. Можно разлить и по креманкам, чтобы десерт был порционным, а чернослив заменить курагой или орехами. Сверху припорошить корицей. Можно вообще обойтись без добавок, тогда десерт получиться очень нежным. Можно также варьировать количество сахара - здесь указано среднее количество.
Когда масса застынет, ее можно "перевернуть" на готовый корж для тортов, смазанный "сгущенкой", сметаной или сметанным кремом, украсить например, бананами, и посыпать корицей.
|
Коллекция тортов, не требующая выпечки |
Коллекция тортов, не требующая выпечки
|
Домашние конфеты. |
|
Овощной торт |
|
Пицца с креветками |
| Мука пшеничная | 350 г | Дрожжи сухие быстродействующие | 7 г |
| Соль морская | ¼ ч.л. | Оливковое масло | 50 мл |
| Соус для пиццы | 200 мл | Моцарелла | 150 г |
| Креветки королевские | 20 шт. | Каперсы | 50 г |
|
Яблочный пирог “Нежный” со сметанной заливкой |
|
фритата с баклажанами |
|
