Это блюдо не очень похоже на колбасу, но способ приготовления напоминает вариант приготовления домашней колбасы. Такое забавное название мне понравилось, решила не менять. А "закуска-горячее" потому, что можно есть в горячем виде и в остывшем, и так, и так очень вкусно. Гарнир с мясом курицы в одном блюде. Получается очень ароматный, сочный брусочек. Нехлопотное и симпатичное блюдо.

Рецепт "Закуска-горячее "Деловая колбаса"":

Лук нарезать кубиками.

 

Морковь натереть на мелкой терке.  Поджарить вместе с луком на масле.

 

Часть сыра натереть на мелкой терке, остальное нарезать кубиками.

 

Куриное филе нарезать не крупными кусочками.

 

Рис отварить в подсоленной воде до готовности.

 

В миске смешать курицу, сыр и рис.

 

Добавить остывшие овощи.

 

Перемешать.

 

Вбить яйцо.

 

Посолить, приправить специями.

 

Разложить готовый фарш на лист фольги, закрутить, сформировав колбаску, крепко скрепив концы. Положить на противень швом вверх. Поставить в горячую духовку (180 град.), запекать 15 минут, перевернуть и еще 15 минут.

 

Достать из духовки, дать немного остыть, снять фольгу и нарезать на порции. Приятного аппетита.

 

 

Источник